欢迎预订家庭手工水饺

爱吃美食

要过节了，请大家提前定饺子。
slackware11@gmail.com

爱吃美食

节日来临，好多朋友聚会想要饺子。在此回答一些问题；
1、馅是根据您的要求调的，想吃什么肉配什么菜告诉我就行。
% N, X3 B0 }; y8 L2、至少提前24小时预订才能吃到你想的要馅。
3、我常预备些大众馅，如需要可立即来拿。比如：猪肉白菜、猪肉非菜等。
4、面是自己和的，皮是手工擀的。
9 V1 p: [$ p8 k$ l% }: T6 z0 j因为不会在此贴图，所以我把饺子馅的图贴的贴图区去了，有需要看的朋友请到贴图区找饺子馅图。
slackware11@gmail.com

天豕爱美丽

原帖由 爱吃美食 于 2006-12-8 19:48 发表
因为我的饺子全部用手工制做，所有的馅料也都用手一点点儿剁，所以实在包不过来，请大家提前约定。

2 k+ D7 z/ A# Z
2 u6 V1 E3 i9 A. h买个食物加工机吧

爱吃美食

好主意！可我这个人臭讲究，剁的馅和机器加工的一吃就能吃出来，敢明儿谁发明一个机器人专门为我剁馅。

Wayne67

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爱吃美食

爱吃美食祝大家节日快乐！

邵大头

你的饺子和葱油饼很好吃，谢谢！当然如果饺子里能再多加点芹菜，饼里再多搁点葱就更好了。

linda

看来生意不错啊！

爱吃美食

感谢您的建议，下次一定改进。为了表示对您的感谢，明天我会再给您免费送25个饺子，明天去之前我会打电话联系。如果明天下午你不在家，下周我会再联系。
爱吃美食
  H/ N  S* }/ ]# w5 P; Hslackware11@gmail.com

邵大头

你真是太客气了！送的饺子和包子真是不错
% n0 E$ t- E0 I$ t5 }看来我这个长期客户是做定了！

爱吃美食

谢谢鼓励！

冰糖葫芦

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yoyosuccess

请问楼主，能否教下如何发包子，我是南方人，都不会都包子， 但前段时间买了一大袋面粉，都不知怎么用，想着试做包子，听说楼主得包子做得好吃，能否介绍下经验？

爱吃美食

包子的做法：
发面：盆里放两小匙酵母粉（traditional yeast) 加温水化开后加面粉和匀。盖好盖子（或用保鲜膜密封）放置4－－8小时，面团膨胀到两倍大即可。
% Q( z* z5 B$ Z包上您喜欢的馅，开锅后大火蒸30分钟。
+ h2 b, l# y8 W, m有时候一打开锅盖包子会从又白又大缩得小而硬。我用以下几个方法攻克：
& W2 d' p9 h3 O! Q9 E% y1、二次发酵。就是面团发两倍大后，再加baking powder 两小匙再次和面，这次和好后等半小时面团就变两倍大了。
2、第一次和面时用牛奶代替水。
3、包好包子后在室温下放半小时，等包子变大些再入锅蒸。
1 C, P  S4 S7 E6 _/ t$ I4、蒸好后不要立即打开锅盖，等五分钟再打开。

1 J5 ]0 |% _# ~0 `祝你成功！

爱吃美食

本周末（一月6日和7日）我会去UA 那边，如果那位朋友住在那边我可把饺子免费送货上门。快联系我吧！
slackware11@mail.com

邵大头

要十个葱油饼 （多加葱的），十个大包子（你上次送来的那种，底下有点黑的），五十个饺子（牛肉胡萝卜）。明天三点以后，之前没人。谢谢！

咔咔

请问ＬＺ美食专家，花卷怎么做，能教教吗，谢谢

爱吃美食

改天我把制作过程给你照下来。

咔咔

原帖由 爱吃美食 于 2007-1-7 12:09 发表
, d, B7 X: \5 ]6 x改天我把制作过程给你照下来。

; P3 h) y* t/ {. h+ B9 ~- c谢谢专家

opera的甜心心

我也要花卷的做法，我不知道如何让它卷起来。

弱柳

手工包的饺子就是香,我家几乎每个星期都包一次.

Crassula

葱油饼是熟的吗, 还是要买来放到烤箱里烤烤?

爱吃美食

张开嘴就吃。

飛舞中的雨蝶

蔥油餅&包子怎麼賣

爱吃美食

看看俺一个一个擀的皮，中间厚，四周薄。

francais

版主，版主，请问你的蒸锅是啥样的，一次能蒸多少，哪买的

爱吃美食

大包子 1元/1个
6 v% t/ d3 e5 L! l7 R花卷  0.8元/1个
1 e# \; C/ t- r9 f2 y0 C# h* D葱油饼 1元/1个
丝糕（玉米面发糕）1元/1块
糖三角（红糖馅包）  1元/1个

francais

版主明明在线，咋不回答俺呀。 ，光顾着赚钱了。俺可是第一个提议并支持你作版主的呀。

爱吃美食

真对不起，光看钱了，没看着别的。
俺的锅是二层不锈钢蒸锅，直径40厘米的，一层能蒸七、八个大包子，70加币在多伦多华人超市买的，现在有卖三层的，还便宜。

francais

呵呵，没事。你从多伦多过来的呀！在多住了多久呀，据说多伦多的唐人街很漂亮，吃的东西也便宜，真的吗？

哪里有卖三层的呀？我要去买一个。现在我用电饭煲的蒸锅蒸，累s人。

2 S7 b/ |7 a7 u/ v, ]' f, l俺可是你的超级fans，希望有机会尝到你的杰作呀。