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楼主: 爱吃美食

欢迎预订家庭手工水饺

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鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-15 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要过节了,请大家提前定饺子。) n! |( O& a+ v4 ]8 e
slackware11@gmail.com
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-18 20:13 | 显示全部楼层
节日来临,好多朋友聚会想要饺子。在此回答一些问题;# f: x: a8 @* Y! W0 P1 t
1、馅是根据您的要求调的,想吃什么肉配什么菜告诉我就行。
# ?3 V% S  y& u2、至少提前24小时预订才能吃到你想的要馅。
! v% U$ A* Q5 S3 \3、我常预备些大众馅,如需要可立即来拿。比如:猪肉白菜、猪肉非菜等。
1 V2 h4 g. D' m  m+ ?( T) }/ m4、面是自己和的,皮是手工擀的。
" ~: q* o! `2 L7 A因为不会在此贴图,所以我把饺子馅的图贴的贴图区去了,有需要看的朋友请到贴图区找饺子馅图。  t3 z* Q% w% P, T& X. s* @
slackware11@gmail.com
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-19 00:45 | 显示全部楼层
原帖由 爱吃美食 于 2006-12-8 19:48 发表5 b, m6 b( D1 A5 e  O2 o* k
因为我的饺子全部用手工制做,所有的馅料也都用手一点点儿剁,所以实在包不过来,请大家提前约定。

- g+ k* \7 {7 v6 Z: R% N" O
/ v5 j# ~; @' L% v. ?* x买个食物加工机吧
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-21 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好主意!可我这个人臭讲究,剁的馅和机器加工的一吃就能吃出来,敢明儿谁发明一个机器人专门为我剁馅。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 14:09 | 显示全部楼层
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鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-27 16:11 | 显示全部楼层
爱吃美食祝大家节日快乐!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-27 16:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你的饺子和葱油饼很好吃,谢谢!当然如果饺子里能再多加点芹菜,饼里再多搁点葱就更好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-29 20:39 | 显示全部楼层
看来生意不错啊!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-29 23:34 | 显示全部楼层

回复 #37 邵大头 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感谢您的建议,下次一定改进。为了表示对您的感谢,明天我会再给您免费送25个饺子,明天去之前我会打电话联系。如果明天下午你不在家,下周我会再联系。9 a7 R1 H3 H$ T1 _" V6 Z
爱吃美食/ K9 Q! L( q+ R! M5 L% o
slackware11@gmail.com
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-31 18:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真是太客气了!送的饺子和包子真是不错
' ^3 u" y9 U, C0 q8 }$ M. q6 m$ O) o看来我这个长期客户是做定了!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-1 13:28 | 显示全部楼层
谢谢鼓励!
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-1 17:08 | 显示全部楼层
加入 加入
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-1 21:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问楼主,能否教下如何发包子,我是南方人,都不会都包子, 但前段时间买了一大袋面粉,都不知怎么用,想着试做包子,听说楼主得包子做得好吃,能否介绍下经验?
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-2 14:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
包子的做法:( \4 |5 y" I8 R& [& S" k
发面:盆里放两小匙酵母粉(traditional yeast) 加温水化开后加面粉和匀。盖好盖子(或用保鲜膜密封)放置4--8小时,面团膨胀到两倍大即可。
6 d& z) T  `5 b% p) o3 {包上您喜欢的馅,开锅后大火蒸30分钟。; Z+ J' @3 l9 Q; x, A$ p
有时候一打开锅盖包子会从又白又大缩得小而硬。我用以下几个方法攻克:
4 }4 ^3 ?$ E4 k4 p* c( s! `1、二次发酵。就是面团发两倍大后,再加baking powder 两小匙再次和面,这次和好后等半小时面团就变两倍大了。$ g3 g% ?+ V: P: O
2、第一次和面时用牛奶代替水。% b$ G8 w) g3 \9 R2 L
3、包好包子后在室温下放半小时,等包子变大些再入锅蒸。
: U! Y5 W6 o! l- h; N4、蒸好后不要立即打开锅盖,等五分钟再打开。
+ z" c5 H3 w: W/ A
! ^9 K' i, c* c祝你成功!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-5 11:54 | 显示全部楼层
本周末(一月6日和7日)我会去UA 那边,如果那位朋友住在那边我可把饺子免费送货上门。快联系我吧!" G3 R2 f4 [9 o
slackware11@mail.com
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-6 12:40 | 显示全部楼层
要十个葱油饼 (多加葱的),十个大包子(你上次送来的那种,底下有点黑的),五十个饺子(牛肉胡萝卜)。明天三点以后,之前没人。谢谢!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-6 14:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问LZ美食专家,花卷怎么做,能教教吗,谢谢
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-7 13:09 | 显示全部楼层
改天我把制作过程给你照下来。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-7 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 爱吃美食 于 2007-1-7 12:09 发表
% X4 `" \0 P8 q1 `" k  p2 h改天我把制作过程给你照下来。
3 [; G! f& F, h( J3 _
谢谢专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-8 23:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也要花卷的做法,我不知道如何让它卷起来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-9 23:18 | 显示全部楼层
手工包的饺子就是香,我家几乎每个星期都包一次.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-10 09:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
葱油饼是熟的吗, 还是要买来放到烤箱里烤烤?
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-10 10:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
张开嘴就吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-13 05:28 | 显示全部楼层
蔥油餅&包子怎麼賣
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看看俺一个一个擀的皮,中间厚,四周薄。
DSCN3440.jpg
DSCN3444.jpg
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 13:08 | 显示全部楼层
版主,版主,请问你的蒸锅是啥样的,一次能蒸多少,哪买的
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 13:10 | 显示全部楼层

回复 #54 飛舞中的雨蝶 的帖子

大包子 1元/1个& r3 Q  w0 j: i
花卷  0.8元/1个) s' G- @' ~3 W$ I
葱油饼 1元/1个& f. o1 N: w2 X7 v7 T# g+ H% B# V
丝糕(玉米面发糕)1元/1块; y& o; z: H, z5 @7 B1 r
糖三角(红糖馅包)  1元/1个
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 14:48 | 显示全部楼层
版主明明在线,咋不回答俺呀。 ,光顾着赚钱了。俺可是第一个提议并支持你作版主的呀。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 19:27 | 显示全部楼层

回复 #56 francais 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真对不起,光看钱了,没看着别的。- i9 {: j; \1 U/ m" N5 I
俺的锅是二层不锈钢蒸锅,直径40厘米的,一层能蒸七、八个大包子,70加币在多伦多华人超市买的,现在有卖三层的,还便宜。
理袁律师事务所
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 20:08 | 显示全部楼层

回复 #59 爱吃美食 的帖子

呵呵,没事。你从多伦多过来的呀!在多住了多久呀,据说多伦多的唐人街很漂亮,吃的东西也便宜,真的吗?
+ M4 o% u* I& z$ u/ l& N8 |* c' \! F
哪里有卖三层的呀?我要去买一个。现在我用电饭煲的蒸锅蒸,累s人。
* P1 @7 p) @: e/ E
7 Z$ a! _) ]1 S9 V俺可是你的超级fans,希望有机会尝到你的杰作呀。
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