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楼主: 爱吃美食

欢迎预订家庭手工水饺

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鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-15 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要过节了,请大家提前定饺子。
+ H' ^: g" X' {$ D1 eslackware11@gmail.com
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-18 20:13 | 显示全部楼层
节日来临,好多朋友聚会想要饺子。在此回答一些问题;8 y2 L5 d0 ^/ `7 d6 p
1、馅是根据您的要求调的,想吃什么肉配什么菜告诉我就行。$ n+ Z- c, g- M/ _7 m) z) ^: X, T
2、至少提前24小时预订才能吃到你想的要馅。9 w( K& u! I* q3 S0 n! B5 G3 m8 L
3、我常预备些大众馅,如需要可立即来拿。比如:猪肉白菜、猪肉非菜等。
! p  h9 g* }& R4、面是自己和的,皮是手工擀的。( U$ }6 i; Z7 j. C
因为不会在此贴图,所以我把饺子馅的图贴的贴图区去了,有需要看的朋友请到贴图区找饺子馅图。: E# J% {5 ^' L
slackware11@gmail.com
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-19 00:45 | 显示全部楼层
原帖由 爱吃美食 于 2006-12-8 19:48 发表# o- h# ]/ [  }
因为我的饺子全部用手工制做,所有的馅料也都用手一点点儿剁,所以实在包不过来,请大家提前约定。

* H5 Z" ]+ y9 M+ E" L6 Z
: o" M( z2 c/ K9 U# f5 Z买个食物加工机吧
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-21 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好主意!可我这个人臭讲究,剁的馅和机器加工的一吃就能吃出来,敢明儿谁发明一个机器人专门为我剁馅。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 14:09 | 显示全部楼层
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鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-27 16:11 | 显示全部楼层
爱吃美食祝大家节日快乐!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-27 16:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你的饺子和葱油饼很好吃,谢谢!当然如果饺子里能再多加点芹菜,饼里再多搁点葱就更好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-29 20:39 | 显示全部楼层
看来生意不错啊!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-29 23:34 | 显示全部楼层

回复 #37 邵大头 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感谢您的建议,下次一定改进。为了表示对您的感谢,明天我会再给您免费送25个饺子,明天去之前我会打电话联系。如果明天下午你不在家,下周我会再联系。
# G: f& v1 F8 y% v8 N% N# R& b  C爱吃美食
$ u0 p9 _1 r/ G* M+ V' b0 Pslackware11@gmail.com
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-31 18:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真是太客气了!送的饺子和包子真是不错
& b8 ?* y/ r# P5 T1 S% x! A6 q看来我这个长期客户是做定了!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-1 13:28 | 显示全部楼层
谢谢鼓励!
理袁律师事务所
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-1 17:08 | 显示全部楼层
加入 加入
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-1 21:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问楼主,能否教下如何发包子,我是南方人,都不会都包子, 但前段时间买了一大袋面粉,都不知怎么用,想着试做包子,听说楼主得包子做得好吃,能否介绍下经验?
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-2 14:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
包子的做法:' s; ~+ m- \0 n
发面:盆里放两小匙酵母粉(traditional yeast) 加温水化开后加面粉和匀。盖好盖子(或用保鲜膜密封)放置4--8小时,面团膨胀到两倍大即可。) r$ q# V& Z2 j% j$ R) h- }
包上您喜欢的馅,开锅后大火蒸30分钟。
! t# o) ^& Y& G2 a& Y3 u! q有时候一打开锅盖包子会从又白又大缩得小而硬。我用以下几个方法攻克:, e# \9 s* Z* H, T
1、二次发酵。就是面团发两倍大后,再加baking powder 两小匙再次和面,这次和好后等半小时面团就变两倍大了。; j1 B' v( G9 b1 s1 {
2、第一次和面时用牛奶代替水。+ ?: W1 e+ {/ K. w
3、包好包子后在室温下放半小时,等包子变大些再入锅蒸。
5 p+ S+ h- Q7 x" R  }% |  f7 `& R4、蒸好后不要立即打开锅盖,等五分钟再打开。
. [# u' B" m2 p' m9 r0 a. {( |! j% H8 {! l/ O( n4 l
祝你成功!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-5 11:54 | 显示全部楼层
本周末(一月6日和7日)我会去UA 那边,如果那位朋友住在那边我可把饺子免费送货上门。快联系我吧!
1 B3 c* P5 m( j0 I! N9 U3 Fslackware11@mail.com
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-6 12:40 | 显示全部楼层
要十个葱油饼 (多加葱的),十个大包子(你上次送来的那种,底下有点黑的),五十个饺子(牛肉胡萝卜)。明天三点以后,之前没人。谢谢!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-6 14:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问LZ美食专家,花卷怎么做,能教教吗,谢谢
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-7 13:09 | 显示全部楼层
改天我把制作过程给你照下来。
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-7 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 爱吃美食 于 2007-1-7 12:09 发表
) v5 K) {7 c- C8 V  E$ r改天我把制作过程给你照下来。
4 b' x, b% H& F+ S
谢谢专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-8 23:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也要花卷的做法,我不知道如何让它卷起来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-9 23:18 | 显示全部楼层
手工包的饺子就是香,我家几乎每个星期都包一次.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-10 09:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
葱油饼是熟的吗, 还是要买来放到烤箱里烤烤?
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-10 10:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
张开嘴就吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-13 05:28 | 显示全部楼层
蔥油餅&包子怎麼賣
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看看俺一个一个擀的皮,中间厚,四周薄。
DSCN3440.jpg
DSCN3444.jpg
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 13:08 | 显示全部楼层
版主,版主,请问你的蒸锅是啥样的,一次能蒸多少,哪买的
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 13:10 | 显示全部楼层

回复 #54 飛舞中的雨蝶 的帖子

大包子 1元/1个, a2 B* A: g+ e! B# f$ N! V
花卷  0.8元/1个4 Y/ r& v# A' l5 N3 Y1 s7 B
葱油饼 1元/1个
6 ^# `# R: O; c丝糕(玉米面发糕)1元/1块
0 _0 f" A2 @! S, d1 s. c# H7 q糖三角(红糖馅包)  1元/1个
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 14:48 | 显示全部楼层
版主明明在线,咋不回答俺呀。 ,光顾着赚钱了。俺可是第一个提议并支持你作版主的呀。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 19:27 | 显示全部楼层

回复 #56 francais 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真对不起,光看钱了,没看着别的。- P" r+ ~: }) |9 u- L- T2 a% a, R
俺的锅是二层不锈钢蒸锅,直径40厘米的,一层能蒸七、八个大包子,70加币在多伦多华人超市买的,现在有卖三层的,还便宜。
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 20:08 | 显示全部楼层

回复 #59 爱吃美食 的帖子

呵呵,没事。你从多伦多过来的呀!在多住了多久呀,据说多伦多的唐人街很漂亮,吃的东西也便宜,真的吗?
1 O$ _- s. W+ c  X) m8 r0 o. H$ i8 M. {. E; U$ N7 f0 Z  D
哪里有卖三层的呀?我要去买一个。现在我用电饭煲的蒸锅蒸,累s人。: x6 ?  y* M. Q- u6 }8 P
' t0 ]5 g# \. S+ K- c0 v
俺可是你的超级fans,希望有机会尝到你的杰作呀。
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