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楼主: 紫光

关于开餐馆,算个账

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鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间. S& K* g* V$ N7 M# x
0 N/ T# f2 Y5 s$ W6 w
赚钱么,比正常上班能略高些
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:14 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:11 1 b' E1 ?# W- A
餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间
* k) X( R3 T: O, [& m. d8 k' E& g3 ]
赚钱么,比正常上班能略高些

" h( F' r  W! l! Q' P( C9 B但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 12:14
3 K6 m& Z: G; S, S: Z但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。

, U6 v; C6 s6 m+ H恩,但贸里的好像不行,不让关门
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
咋又想着开餐馆了?
; ]/ w( N7 d) K9 A& @3 x
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2013-4-2 12:23 | 显示全部楼层
开餐馆如果真的和打工收入一样没人会做的。$ a0 L8 C4 c1 J: S+ o! f7 \6 u
我知道calgary某中餐馆的员工月收入在3~4K,现金占一半。这一行的现金流量太多,真实的收入只有自己知道。
鲜花(49) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:09 | 显示全部楼层
如花 发表于 2013-4-2 11:33 9 s3 B, _. \. D& H9 Y* h
一般餐馆的毛利率在60-70%左右。3 U3 }7 H' v9 e
/ P) S4 B' H; u( n9 C2 ~8 U
蛋汤的chicken for lunch, 一周只开5天,做早餐和午餐,早餐的营业额可 ...

# |8 }, g8 z/ S# ^' k每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
CANDYMAN 发表于 2013-4-2 21:09 5 E2 J3 ^9 b5 b7 R* e( T8 x. \1 k
每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说 ...
不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。
3 W( Y% d1 l) o: G- d  o

& V8 u  a" x4 ]: D# t/ d' [! `在当烫大厦里的餐馆,晚上下班后,基本就没有人光顾了,坚持开着,倒是费电费人工.
" ]% R  k: ~5 Y9 B; b% {/ G/ n. w) k
要加班的人,基本都是叫批萨外卖.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 21:00 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:16
9 n  P) ]% d2 V9 @7 Q1 s  j恩,但贸里的好像不行,不让关门
9 f! {( \4 [. g$ R$ Q' l
贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门
理袁律师事务所
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 22:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近比较烦 发表于 2013-4-2 10:26 6 g8 ]3 z. J/ T% {( }) G" U
现在南边流行“新世代乐园”,一直爆满。北仔记应该会有空位的

5 K- R8 J* y& y! j* }" T新世纪乐园在哪里
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-3 07:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07 0 L+ `6 z6 L% w" N, v2 k2 Z6 ^% f
咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆,其实开餐馆跟做其它生意一样,最主要的是要定位你的客户群.很多人心里很矛盾, 其实说矛盾不如说不负责任,
1 y) Q; c; d  x# D/ ?' v9 V

; {$ S7 D4 L; J; t9 `
! H; Q3 _, _2 q( i. w$ G6 B4 l: b  ~
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-4-3 08:58 | 显示全部楼层
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-3 09:50 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-3 08:05 1 p, K; u( D) P, s' \) x7 w
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?
( C4 F6 g& {9 F' t& y1 |, w$ A
吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
壮男子 发表于 2013-4-2 23:02 * c, p; V+ x7 g3 U. ~) O- V
新世纪乐园在哪里

+ b2 Z# I' x' Q( ~calgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-3 16:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
壮男子 发表于 2013-4-2 22:02 4 J' t  k0 k) i8 y  k7 e
新世纪乐园在哪里

) S4 Q5 h; ~/ g应该是 新时代乐园,Calgary  Trail
) _. e* u$ e+ ?9 k, D+ H% X
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 20:38 | 显示全部楼层
新乐园不错。
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 07:13 | 显示全部楼层
贝壳 发表于 2013-4-3 09:50
6 e8 u/ D5 a2 @0 ?吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.

, D, A  x8 ]6 H' C- X" g地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。
0 _! U. x  {- W! A# f7 Y9 q7 a
' ]. ~& r. n5 X- H- w在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投票,极端情况,法庭见,非扯什么"行为责任"有点假大空。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-2 21:00
6 e! A3 R. J0 G% x6 l贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门
6 a) R' G6 Q% j+ U
一般mall还没开门的时候,有些店就可以开
鲜花(2667) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
redrunner 发表于 2013-4-3 16:12 5 m; {. T% j8 i- W
应该是 新时代乐园,Calgary  Trail
; F; {* Z- a- g0 c
知道具体地址么?
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 10:37 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-4 08:13
/ Q2 p( `: J1 T地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。
# y2 U* `3 {4 G! B2 S& h4 c
$ o) A, q. H1 g在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投 ...
! R* L+ v! S7 J8 x8 e
怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别没事就往上发攻击性文章,你知道造成的伤害多大嘛,能自己解决就自己解决, 说得够直白了吧,明白不?
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-4 10:37
/ O+ I. q9 X2 {) b$ g& m怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别 ...

  @4 x3 a" c% ?. K9 [餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭发内容,在我有亲身经验的餐馆,如满江红,揭发内容完全真实。
$ C$ F4 ], z3 ]/ _) J* I+ n0 A/ Y* z. B6 p7 c+ T! I; Z
身正不怕影子斜,爱屯也有开了很久的餐馆,它们怎么就能办下去?说大了去,骂麦当劳的人更多,拍纪录片的有之,法庭起诉的有之,生意照样好。. a+ F4 y4 j; H. |* o6 F+ n
6 }0 _8 N: `- W+ E3 j) w
你办不了餐馆请不要在顾客身上找原因。餐馆的门槛太低,造成很多缺少管理能力和经济实力的人进入,然后就抱怨顾客。这就像地产经济准入也很低,造成没本事的经济抱怨顾客看房不买。你也不看看医生律师要学习多少年,还要实习多少年,还要贷多少款?你办餐馆要是能坚持同样多年头,也从不懂熬到懂了。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 12:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 贝壳 于 2013-4-4 13:28 编辑 : Z& @: g$ w$ i, P
小黄 发表于 2013-4-4 13:08
- [% i4 V. m; V1 E% J# i% R& {餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭 ...
. M0 N/ H$ f* l5 M  l- K/ t
& Z( x( E- P* l0 [
麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这只是跟我玩理论,就当我什么也没说,实在感觉无聊了.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
贝壳 发表于 2013-4-4 12:26
, h" Z% p& M; R" s麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这 ...
/ E$ B6 n; n0 |
就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。
! }# I7 W( V' ~; x" O2 R$ K' a9 a& v$ V9 w& w5 Y9 b, p1 V
请问您是哪路大神?您的餐馆办不下去了,要多从自己身上找原因,一味埋怨顾客,感觉就像没进过社会。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 13:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小黄 发表于 2013-4-4 13:42
) D0 O/ y2 f0 ?' G$ V) d就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。
! Y8 f# V! V6 @  c" f  S$ H& u. V9 n+ n2 ^+ |# t& e
请问您是哪 ...
0 y' D% _, D2 x9 \8 \; I7 n9 V4 O
我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 14:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 小黄 于 2013-4-4 14:04 编辑 % X  }& F+ w# C6 {0 |. j
贝壳 发表于 2013-4-4 13:54 % e" |# |8 `8 W9 C! U- p3 z$ _8 X4 k" R2 y
我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.
9 F2 M; W8 W5 ~0 W% X! i2 M6 f, C$ u
  c; t8 m. Y$ V( }
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07 ) A) E5 Y) b* c9 ?
咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆

  s$ u) ?9 b- l0 |, t- ?; j  f, b# ], a2 B: S% _) l

( W+ z1 y& I; x: [. w亲戚开的说成自己开的,够自淫的。
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 14:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Mikewang 发表于 2013-4-3 21:38   Q+ X/ `) b2 {4 o  Z
新乐园不错。
3 @, y$ R/ b7 a( m
饭店呀还是游乐场呀?
鲜花(18) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 14:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 gdsds 于 2013-4-4 15:21 编辑
( s5 H1 a  U$ e/ d4 x" ?1 ?* U
{  W$ n$ e$ m0 h2 D0 H1 \" r  K- Z+ q' Z  I* e0 k
calgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
cpc 发表于 2013-4-4 09:56
: l- H4 u  J+ k5 v1 P知道具体地址么?
; k* z( C! v- W
/ V& i! i4 n% G
没有点菜,只有碟头饭碟头面,价格有点贵。牛柳炒面14元等等,,,,,。calgery trail由南往北走在你的右手边。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 17:07 | 显示全部楼层
$1000 的日营业额,夫妻俩就可搞定,虽辛苦,收入比各位楼上的都多,都是现金啊,还有很多福利,羡慕吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2013-4-1 18:53
$ c( S. [8 ^% L$ u8 \5 Y) o1 `所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。
$ B: G. P5 i  P2 ~. l* S$ |
   
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:53 ! B. I3 i, U' K1 s! Z
所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。
5 q4 R5 C' {+ l- i" T
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-5 09:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 khissun 于 2013-4-5 10:59 编辑 - \7 P, h. n& N" H, @. h
7 P' A7 D8 v9 j& t# i) O* u6 H/ V  b
开餐馆的辛苦。但是不能拿这做理由推脱自己的责任。客人去餐馆进餐付了相应的报酬,就应该得到相应的回报。客人没付钱,客人的责任;付了钱,却得到敷衍的服务,这就是店家的责任。
, @5 ?8 i* Z9 _9 ?0 M通常,价格是店家吸引顾客的手段,客人不能因为店家价格低就降低得到合理服务的要求,更不能把价格作为推卸店家责任的借口。
6 ^: I8 ]4 @1 ^3 u0 R' [  B
! c2 X6 P* S  w内部费用核算是店家的事情,如果觉得不划算,你可以提高价格-如果还有客人去的话。) m3 O' M6 ?: C0 n: C+ A

" e" c% P/ `' |% ]把对店家的合理点评公布出来,是对其他人负责任的表现。' F: T! y1 a9 \) `8 Z

. X; q3 w% O4 k  A9 f7 f+ E压制别人表达意见的权利,是不道德的。
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