一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

仙贝_仙贝

馋那，看起来很诱人

summer_tina

敢秀茄子的做法的，这本身就说明了，是个厨艺高超的吃主啊！
) e  v/ @: p/ f, |" x( C) q我这也是一家之言，并不全面，但是，
! {% S* k# L% h3 l茄子，我觉得是最难做的。入味了，很难达到好看；要么，就是茄子那股子味，有时不好去掉。

ddwater

angelmami 发表于 2012-6-30 17:58
怪不得你说吃起来很不爽，原来是这样啊

1 f+ D6 l; z/ R5 w太丢人了~~茄子都不会买……
* B; d5 ^" ?' f

junglebell

今天按照这个方子做了，很不错。
& O4 N1 d& S  b3 CLZ

幸福象花儿一样

酱汁怎么做呀

angelmami

junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
+ \4 G3 H4 ?, [" f2 o  t7 v今天按照这个方子做了，很不错。
LZ

# J0 O- i) b1 @2 l, Z5 x不用谢，大家互相交流。

angelmami

幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00
0 b2 X% k4 Q$ H, K+ Y酱汁怎么做呀

不好意思很久没上网了，除你怎么调吖，吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
1 g3 h) J+ R& {+ u3 c可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、

narni

这个是不是要放很多油？
6 ^0 W7 t* d7 }, G- g' R油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

angelmami

narni 发表于 2012-7-30 15:29
这个是不是要放很多油？
油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

象平时煎东西一样就行了
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎，然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。

diego

我怎么今天才看到啊!
谢谢

nxihdgua

shelley.micheal

angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
$ q6 |- h, B9 i' `是吗？酒店都有这个菜啊？我觉得茄子吃法太单调了，所以才想出这个方法来的。

2 P6 Z" t2 i4 G) t) S9 z5 ]) g看来我要多点去酒店吃饭 ...

你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

angelmami

shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34
你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

我很少去的，点每样菜都觉得不好吃。

angelmami

yeg 发表于 2012-12-11 12:59
0 x3 N' s& O. R; W$ l酱汁怎么调啊？

$ ~) z1 C. e: {7 A这种做法用什么酱汁都适合，

fatima

真不错.我新手现学现做,也很好吃

Felixhan9com