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楼主: angelmami

[菜谱] 一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋那,看起来很诱人
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-4 01:44 | 显示全部楼层
敢秀茄子的做法的,这本身就说明了,是个厨艺高超的吃主啊!
2 t4 t6 \! o+ v- b0 {+ V* j# M, A我这也是一家之言,并不全面,但是,
% ^6 H+ X" l' E, p5 T茄子,我觉得是最难做的。入味了,很难达到好看;要么,就是茄子那股子味,有时不好去掉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-4 15:16 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-30 17:58
# x+ J& P% I2 @9 p9 j7 R怪不得你说吃起来很不爽,原来是这样啊

  V' x" z5 K: q8 b太丢人了~~茄子都不会买……$ p) x& }$ F$ j6 n5 U) ]% P
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-21 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天按照这个方子做了,很不错。
5 Q3 m2 r- D, ?& ~: h) aLZ
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-22 22:00 | 显示全部楼层
酱汁怎么做呀
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:17 | 显示全部楼层
junglebell 发表于 2012-7-21 14:49 ; u5 e+ T1 m: X9 L
今天按照这个方子做了,很不错。
$ t. |; P& T* ]# H3 dLZ

+ M1 U$ r, B' b不用谢,大家互相交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00 0 \5 w$ y4 t* I1 G$ }$ t
酱汁怎么做呀

( b# ~# x! o! s  X! s9 B不好意思很久没上网了,除你怎么调吖,吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。/ h7 v+ ^1 X4 \$ H" ^0 X
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-30 14:29 | 显示全部楼层
这个是不是要放很多油?
& Y) N& K( m+ p$ k油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-30 21:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
narni 发表于 2012-7-30 15:29
; v3 t7 c3 O6 p" U这个是不是要放很多油?
2 E/ H9 C: n$ i& F, ^9 n$ G油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
* \6 P3 e- G0 y% b; W
象平时煎东西一样就行了# [, L. V5 v: I& ]  ~/ a
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎,然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。
鲜花(379) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我怎么今天才看到啊!
1 f# Q$ O) r3 i6 L- H谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 10:30 | 显示全部楼层
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-12-7 22:34 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
2 L+ Z0 x  _9 g3 \是吗?酒店都有这个菜啊?我觉得茄子吃法太单调了,所以才想出这个方法来的。$ p1 I! |# e1 O

7 A, e6 I4 O0 z$ B看来我要多点去酒店吃饭 ...
# J2 O7 v* b" u4 O# v8 N0 X; t
你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-8 20:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34 - ?# _( ]0 o4 b- ?
你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
# k. r; ]5 e) `3 w
我很少去的,点每样菜都觉得不好吃。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yeg 发表于 2012-12-11 12:59 / E# g3 b( [/ E( V: F9 d- ~' c
酱汁怎么调啊?
: g/ b. m3 U! N- r, ?
这种做法用什么酱汁都适合,
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:32 | 显示全部楼层
真不错.我新手现学现做,也很好吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:43 | 显示全部楼层
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