一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

仙贝_仙贝

馋那，看起来很诱人

summer_tina

敢秀茄子的做法的，这本身就说明了，是个厨艺高超的吃主啊！
我这也是一家之言，并不全面，但是，
8 w1 Z! V* N8 K" m# ?茄子，我觉得是最难做的。入味了，很难达到好看；要么，就是茄子那股子味，有时不好去掉。

ddwater

angelmami 发表于 2012-6-30 17:58
怪不得你说吃起来很不爽，原来是这样啊

太丢人了~~茄子都不会买……

junglebell

今天按照这个方子做了，很不错。
) Z5 @0 v+ x2 E' @% z& B  XLZ

幸福象花儿一样

酱汁怎么做呀

angelmami

junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
今天按照这个方子做了，很不错。
LZ

5 c6 U" X* }+ {; ?6 M不用谢，大家互相交流。

angelmami

幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00
) b- I) r# i+ z6 V9 _& e酱汁怎么做呀

" k  x) g5 n7 B0 Z7 P不好意思很久没上网了，除你怎么调吖，吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、

narni

这个是不是要放很多油？
3 |- I# u7 ?6 r, q油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

angelmami

narni 发表于 2012-7-30 15:29
这个是不是要放很多油？
油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

象平时煎东西一样就行了
- u. Y& R! q& {. ]盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎，然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。

diego

我怎么今天才看到啊!
谢谢

nxihdgua

shelley.micheal

angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
( r# R& E) u4 n& [9 O6 T/ [" o是吗？酒店都有这个菜啊？我觉得茄子吃法太单调了，所以才想出这个方法来的。
+ e  M' E* C( n" D2 k
9 |# r2 S4 H- ~3 L看来我要多点去酒店吃饭 ...

( c7 D, F6 ?: Z+ F. n9 F你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

angelmami

shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34
, O4 p4 I  G5 w' ]5 w  ^你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

我很少去的，点每样菜都觉得不好吃。

angelmami

yeg 发表于 2012-12-11 12:59
% ~4 r0 n5 n' \; O/ H0 O酱汁怎么调啊？

- U1 t* G9 |1 t* U% ^$ w8 X( x这种做法用什么酱汁都适合，

fatima

真不错.我新手现学现做,也很好吃

Felixhan9com