一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

仙贝_仙贝

馋那，看起来很诱人

summer_tina

敢秀茄子的做法的，这本身就说明了，是个厨艺高超的吃主啊！
' T, E! m) ]4 Q" ]/ f" f我这也是一家之言，并不全面，但是，
茄子，我觉得是最难做的。入味了，很难达到好看；要么，就是茄子那股子味，有时不好去掉。

ddwater

angelmami 发表于 2012-6-30 17:58
5 N3 i& B9 L. B& h  \8 }怪不得你说吃起来很不爽，原来是这样啊

太丢人了~~茄子都不会买……

junglebell

今天按照这个方子做了，很不错。
2 V. a: ^- Y/ @# f: c$ c" aLZ

幸福象花儿一样

酱汁怎么做呀

angelmami

junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
# i" q% I7 w3 s$ B# \今天按照这个方子做了，很不错。
/ @% V7 G2 p' u! ^7 {* C0 h; R$ rLZ

0 H/ h1 ?6 i( ^9 U不用谢，大家互相交流。

angelmami

幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00
酱汁怎么做呀

不好意思很久没上网了，除你怎么调吖，吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、

narni

这个是不是要放很多油？
油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

angelmami

narni 发表于 2012-7-30 15:29
这个是不是要放很多油？
* y# H" l, t3 @/ B3 H! h油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

1 G' d8 y5 B; t3 q象平时煎东西一样就行了
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎，然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。

diego

我怎么今天才看到啊!
) D# [9 z" |, i  O+ e# H谢谢

nxihdgua

shelley.micheal

angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
( h5 \& @( s# S7 s# X, S. ~. z是吗？酒店都有这个菜啊？我觉得茄子吃法太单调了，所以才想出这个方法来的。
- T( L+ A: O4 J; O: i- i5 a
看来我要多点去酒店吃饭 ...

你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

angelmami

shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34
/ N1 p# c# a* s2 k+ l你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

我很少去的，点每样菜都觉得不好吃。

angelmami

yeg 发表于 2012-12-11 12:59
. Y( M; U# `; O9 z* I% ]7 Y酱汁怎么调啊？

% q! L" y" C- R) q5 K这种做法用什么酱汁都适合，

fatima

真不错.我新手现学现做,也很好吃

Felixhan9com