 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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发表于 2011-4-9 10:39
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Super Bowl Bread BOWLS
" e+ ^1 q" g6 h8 v( x1 q: t5 R5 Z# P4 W: k& m* B# b0 c# h0 B' a* j
1/4 cup water (70 to 80 degrees F)
' D" ~: G8 k' l8 k9 J ?* P3 n1/2 cup warm milk (70 to 80 degrees F)
' }) e2 f2 {' _$ w$ {* [. U0 `1 tablespoon butter, softened
8 k2 G" m- k. ~* x4 z1 tablespoon sugar" O: t" ?( D: n! A, W! N+ B, L
3/4 teaspoon salt& E- [5 @) \, S- o
2 cups all-purpose flour0 S9 J% E$ u$ ~
1 (.25 ounce) package active dry yeast
3 i9 m9 h/ g9 Q; @0 M1/2 egg white, beaten5 M6 P4 j5 x- g) z
上面的是原来的方子,我把水全部换成奶。放进面包机,开揉档,好了以后将面团轻轻排气,分3分,揉成圆面包胚,用湿厨房纸盖着醒半小时。炉子设350-375度,看各家的烤箱,烤20-25分钟。蛋白打发的时候加点糖,扫在面包的表面,出炉后,那个甜甜的面包盖很好吃,我一定要推荐我这个做法!!!!!!!( v' ?, K9 c6 W3 z, t
面包放在架子凉后,用刀切一个盖子,用勺子把里面的面包掏出备用。: r2 L9 c9 y7 l9 d2 Y, r$ r- U) x
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龙虾汤
' W4 ?! i5 c) h& K, c, P' `龙虾汤对龙虾的要求不高,新鲜的或者冰冻的都行。3 _( e' b5 Q, S/ w4 D& v4 B
龙虾起肉,尽量将钳子的肉整个套出,卖相会好看,龙虾身切5块。
3 \* G) t: U' l M$ _ ]3 b洋葱用牛肉炒香,放入所有的龙虾壳,继续翻炒至有香味。汤锅放进洋葱龙虾壳,红萝卜,芹菜,4杯水(龙虾个头大可以加多些水)熬30-40分钟。过滤龙虾汤,将无任何杂质的龙虾汤重新倒入汤锅,加一杯HALF AND HALF的奶,轻拌到煮沸。1/4cup面粉加水调成面粉水,轻倒入龙虾汤,加盐或者芝士调味,龙虾汤就会变稠,加入龙虾肉,煮熟即可。可以按个人喜好加入香草。6 c$ Y+ R% Q+ d$ n
上碟前,将龙虾汤龙虾肉勺进面包,吃的时候可以重新加入掏出来的面包肉。; A: a* k6 I0 V Y9 i
Enjoy it!
' a- f5 q( r# l$ t! a! h% G4 ^( G希望你们喜欢,有任何问题请尽情问。 |
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