呵,难怪,感觉两广以外的人才想着吃汤里的肉5 Y! c) h U' a" i
老鸡油才多,可以去掉 ; l) p) v" a( y {" F4 A& q不过你下次试看,老鸡和嫩鸡的汤是不同的4 r& P" {/ F" O& P1 {4 Y. m+ q
整鸡和鸡架子的汤更是不可同日而语阿 + n1 W- x$ a3 l0 a) c如果不拾得鸡肉,更应该用老鸡 ; ~% A; f' A5 F0 A5 Y出来的肉没那么柴 ( G6 W n& C. J2 d6 k& P+ K; g8 |+ W
等等,吃 ..." u: A7 v) h, c2 I! h W/ L& i6 S
幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 11:30
# F. z7 I" G; w% P 两广的人不吃汤里的肉吗?我到觉得两广的人做菜煲汤都很会利用食材。我以前在国内跟一个广东那边的师姐同住,没少蹭她的汤喝,她汤里的食材是从来都不扔的。她很少煲鸡汤倒是。6 X( a& n. u# c' O# M
不好意思,炖完汤的肉对我来说真的没什么差别,爸妈在国内熬鸡汤都是去市场买老鸡现杀,汤很鲜美,但是肉我也是食之无味,最多鸡汤面里撕点鸡丝觉得还不错。只是那个时候不用操心鸡肉的去向。) @$ j& q; _: a7 K% V
算我小农好了,舍不得扔掉整只鸡。