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楼主: 梨涡浅笑

V day的甜品(50楼加Marble Jello做法)

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-15 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着都很幸福啊7 {# }- O( h% D) b; `
2009的夏天 发表于 2011-2-15 18:48
4 _- t4 N" \) j

) a# Z5 g; p% L8 @/ k+ q* e这就是甜品的魔力。羡慕你可以去LV “进修”。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 19:55 | 显示全部楼层
MARBLE JELLO太鬼魅了,舍不得吃啊~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 19:56 | 显示全部楼层
看着都很幸福啊
0 W5 P+ r2 V9 `5 S2009的夏天 发表于 2011-2-15 18:48

: k* d' K+ k3 @* ~6 X咱俩同求homestay吧!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-15 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
MARBLE JELLO太鬼魅了,舍不得吃啊~~~
/ u2 b2 M( j' X: ^: z8 Z" m" [听雪安妮 发表于 2011-2-15 19:55
# w' i; T$ Z6 q8 r
8 q+ d: R2 ]- C2 Z$ K2 f4 w0 {
我本来的构思是有黄色,绿色,蓝色和红色。制作之前向小朋友做了一个调查,80%喜欢蓝色绿色和紫色的口味,就没有用黄色的口味。这个很受欢迎,一扫而空。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-15 20:08 | 显示全部楼层
咱俩同求homestay吧!
' X' p% X8 }* E6 R: w8 v周小花 发表于 2011-2-15 19:56
3 Q' [5 U- k# u6 f. K* [
/ }7 k; I. a4 Q* V. }7 G% L5 ?
又来气安装帝。 这小两口。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 20:08 | 显示全部楼层
楼主实在是太能干了!
理袁律师事务所
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这就是好老公和衰老公的差别!- X1 e& x, r& u" f
梨涡浅笑 发表于 2011-2-15 19:19
9 q  g  w) j. l8 L& E  |, J
实质是,要是有你这样灵巧的媳妇儿,谁还自己做啊,得先藏拙了,我继续面壁。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 21:55 | 显示全部楼层
8# apiel : {1 _% O$ U+ W+ U

0 u; N& g7 n) N2 m
2 K! z3 N, H! R) A  R楼上的你的头像太有爱le~~! b8 U$ m& O6 I
tutu 发表于 2011-2-15 15:27
- a, r. R8 v: ]) h' W$ A, @! E
谢谢,最近比较迷这个,觉得小妹妹比女主卡哇伊多了,刚好有这么一张完美组合,肯定先下手为强咯!
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你头像的帅哥美女好Q!
6 t* v1 U4 A+ e, t$ H梨涡浅笑 发表于 2011-2-15 18:28

& t' }4 g- Y6 O* A0 J你的头像也很美,而且每次看你的网名,我禁不住都会想唱许冠杰的那首歌
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2011-2-15 22:01 编辑
, E- Q0 R, [' S. h
白色巧克力摩丝in巧克力杯的做法。
) d! C( r+ K, q# o2 ]* v, Y! W2 T. j' K
% q* ?& @, `9 p+ K9 ]% z1。4块Baker's 的巧克力块。有甜,少甜和黑巧克力的选择,我比较喜欢黑巧克力,小孩子们喜欢甜的。1 v8 j0 s/ m, ]- C# A
     用一个小碗装巧克力块,按照说明放进微波炉融化。3 W- S( J2 N4 M! J4 q  D1 d
      烧一锅热水至 .../ u6 W2 F- @6 ]( F. G
梨涡浅笑 发表于 2011-2-15 18:50
1 P/ |) z; t# ~- y/ n
又学了一款小甜品。3 s; l% G' t5 W, ?) k- c
你的jello是怎么做的?
大型搬家
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:00 | 显示全部楼层
谢谢,最近比较迷这个,觉得小妹妹比女主卡哇伊多了,刚好有这么一张完美组合,肯定先下手为强咯!
5 `$ g2 v/ s9 m9 Q+ W2 ~apiel 发表于 2011-2-15 21:55

9 N1 v/ N" i( I) g1 F不如你就做萝莉头上的小草莓吧,哈哈~
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:02 | 显示全部楼层
不如你就做萝莉头上的小草莓吧,哈哈~
( m2 q/ G) {$ B6 x4 Itutu 发表于 2011-2-15 22:00
7 s3 v. e/ E+ F2 [* g' k2 i) x
好提议,我想想哦!
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
白色巧克力摩丝in巧克力杯的做法。
0 ?$ }. Z2 v/ I' J! ?. b) ]5 d0 a1 z0 {) c) h4 ]
1。4块Baker's 的巧克力块。有甜,少甜和黑巧克力的选择,我比较喜欢黑巧克力,小孩子们喜欢甜的。
, ~- Y) q8 Q+ y1 {6 X/ L% n2 i     用一个小碗装巧克力块,按照说明放进微波炉融化。
8 I. _7 S2 f( w# _9 B: [" T      烧一锅热水至 ...# J( D; C# B  q8 G1 ^
梨涡浅笑 发表于 2011-2-15 18:50
, K) O: O2 d' h, {
我抄完才发现这还挺复杂的,小小玩意,要两天功夫!晕倒。。我宝贝吵着要吃你做的Marble jello.是不是稍微简单点?简单的话我就试试吧,我实在是太笨啦~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么多甜品怎么吃的完啊?看到都怕,对不起,不喜欢吃任何甜点的飘过..........
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:24 | 显示全部楼层
这么多甜品怎么吃的完啊?看到都怕,对不起,不喜欢吃任何甜点的飘过..........8 Z# ]4 |! T) _- u' X3 I( p
accompanied 发表于 2011-2-15 22:14

% e* F; a, `1 z& F( T- O应该是分给班上小盆友吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-15 22:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死了
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 08:53 | 显示全部楼层
你的头像也很美,而且每次看你的网名,我禁不住都会想唱许冠杰的那首歌
7 l* ]9 W6 k, g4 c8 L5 }4 mapiel 发表于 2011-2-15 21:57
: M8 J* k# G% t8 F
( ~! T) j, q0 k' r$ t- o& b1 Z
哈,我就是喜欢他那首歌,才取此名。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 08:55 | 显示全部楼层
我抄完才发现这还挺复杂的,小小玩意,要两天功夫!晕倒。。我宝贝吵着要吃你做的Marble jello.是不是稍微简单点?简单的话我就试试吧,我实在是太笨啦~3 J: p* V5 H! P# l, C* D4 m: d0 ~
tutu 发表于 2011-2-15 22:05

- t- T# m* N8 q0 `5 ]' o* z$ [% ?) o
% \1 h+ g3 i9 v( j+ j巧克力杯是有卖的,大概4块多8个,是大号muffin那种,我自己喜欢黑巧克力,而且手工做出来的形状没有那么S板。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 09:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Marble Jello的做法# u- ]6 E4 s! p" }
因为要给儿子班上带,所以我做得比较多一些,大家可以根绝自己的需要调节分量。: o+ Q8 }  x/ Z
A.  3-4盒自己喜欢的口味,按照做法把每一盒分别用热水调好,放凉后放进冰箱到凝固。6 b, |2 V0 h$ k; V. M. V
B.  1/3罐炼奶,2包无味gelatine粉。先用凉水将Gelatin粉拌匀,用热水开炼奶,倒入Gelatine浆里面彻底拌匀。因为是情人节,我加了一点RASPBERRY味的Jello粉让看起来是粉红色。
4 c+ H+ r1 K3 U6 E0 bC. 准备一个烤盆,放入一张保险纸,保鲜纸要比烤盆的4边要大,脱盆的时候就会比较容易。
; R" q7 |0 E4 ED. 将A里面的Jello切成小块,分别放入垫了保鲜纸的烤盆里面,注入B。放进冰箱,吃的时候切块就行。
2 j6 |% Y7 W! ^# W' _
4 L7 k- T3 {4 b! A8 r, ]TIPS,/ N, R6 ]+ B8 Z+ G& j
炼奶比较甜,可以根据自己的口味调节,如果想炼奶层和水果层有两层的明显分别,就要减少炼奶的分量。
: n' Z: L; o4 Z' u* n! f3 c. K  P如果喜欢炼奶曾和水果层融合一起的效果(奶包水果),就要增加炼奶的分量。
1 s; G% a2 x1 h# T, d8 g如果怕甜又喜欢奶包水果的效果,可以将炼奶Glatine先放入垫了保险纸的烤盘,等到有开始凝固的状态,再混入水果味Jello。
9 {3 N# w  S9 `6 gGelatine包装上做法,做出来的jello比较稀,我喜欢那部分的口感比水果味部分结实一些,只用了包装做法的一半水。大家自己调节啦。
6 j! _! r2 X9 D1 {& d
( _/ G0 O7 L, I4 @有任何问题,欢迎继续,不要客气。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-16 12:14 | 显示全部楼层
我正想说你不带这样的,光负责馋人不负责包教包会。好在第二页更新了Marble Jello的做法,我也是觉得这个真好看啊。另外两种的做法也说一说好不好?最好适合甜品小白入门者阅读,谢谢!
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-16 12:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
问一个,jello想层次分明,是不是放一层,等凝固了,再放另外一层?然后依次类推?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 12:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我正想说你不带这样的,光负责馋人不负责包教包会。好在第二页更新了Marble Jello的做法,我也是觉得这个真好看啊。另外两种的做法也说一说好不好?最好适合甜品小白入门者阅读,谢谢!
1 {" X1 L3 h$ m# X; t阿土婆 发表于 2011-2-16 12:14

8 l+ R% R7 i$ W% H7 x6 o5 s+ ]- S# |9 ?1 F  g
看贴不认真,巧克力杯的在28楼。8 n4 j8 p0 m& }' `
另外一个我下午有时间再写。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 12:54 | 显示全部楼层
问一个,jello想层次分明,是不是放一层,等凝固了,再放另外一层?然后依次类推?  Q* f& e( L+ I3 P7 p' `7 a! {  B6 S
apiel 发表于 2011-2-16 12:29

0 d. X$ Y' Z0 _3 x& g
, Q/ o% o( K" l) C/ P, u0 y聪明!!!!
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-16 13:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
聪明!!!!
4 f, v. x- R: U. `梨涡浅笑 发表于 2011-2-16 12:54
5 Q+ k9 K2 u. g3 h& Z  X) J
美女赞我耶!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 13:30 | 显示全部楼层
美女赞我耶!6 b9 b6 B0 F/ u6 _, Z
apiel 发表于 2011-2-16 13:10

; v( p* F! f6 N' O+ x& h  w
5 q3 c# f. U5 P& p不是美女,不过你叫,我认就是了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 13:31 | 显示全部楼层
一层层的JELLo,你是不是说这种?
jello2.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-16 13:33 | 显示全部楼层
这种是mousse Top的,开爬梯都不错。
Jello1.jpg
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2011-2-16 13:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lz不开甜品店真是浪费资源了
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-16 13:59 | 显示全部楼层
这种是mousse Top的,开爬梯都不错。! D  o' a1 l% z$ [
梨涡浅笑 发表于 2011-2-16 13:33

4 _# n5 {" k! a# X& q) U1 z" h好漂亮喔,你的手笔?
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