来，老师上个火鸡教案

眉心眉飞

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。

竹帘儿

看大家烤得火热，我那天也买了一只小鸡想试试，结果一犯懒，干脆上高压锅做了一罐子鸡汤，也是很美味的。
这个火鸡餐我总有一天要试一次。

竹帘儿

本来想烤，后来觉得太慢，就在灶台上作的。下一点橄榄油，然后放brussel sprout（这个最花时间），然后下 butter squash, beets, 最后柿子椒。佐料是葱花，黑胡椒，rosemarry, thyme,盐
三思 发表于 2010-10-13 21:47

我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
实话说：真tm不好吃！

三思

我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
实话说：真tm不好吃！
2 F) K: _2 f" @9 ?& e竹帘儿 发表于 2010-10-14 16:51

. ?* i3 |9 q' t4 W7 \, Z& f# b我觉得还行啊，偶尔我还挺想吃的。

梨涡浅笑

我也觉得火鸡好吃，那种鲜甜是其他食物没有的，吃完了浑身暖和，打算哪明跟当归一起炖着吃，过个暖冬。
楼上说的SPROUT, 今天刚买了，3毛6一大袋，等会试试做。

梨涡浅笑

拉跑助教，打倒教主！！
8 r# T" F$ L4 O# F- s  Ypchell 发表于 2010-10-12 22:52

9 l- z' _) h) U# d4 p3 D
8 f' b( G" `& G2 o你来我跑去哪呢？

bigbrother

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。
眉心眉飞 发表于 2010-10-14 12:40

  \  }# V  c+ H' l0 f
0 `' c" H3 g8 p# O5 ~# \5 Z有你觉得不好吃的东西吗？ 想不出来。

梨涡浅笑

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。

三思

在三大妈的指导下，感恩节那天烤的火鸡没失败---熟了，没胡，盐味也进了，卖相不错，但是我决定以后不烤火鸡了，用同样的方法烤鸡和鸭。火鸡烤得再好，肉质不咋的这个事实没法改变
悟空 发表于 2010-10-14 12:17

令我失望！填料好吃吗？
# j# d8 O- N# H# s  e千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃

三思

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。
梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 19:24

5 j& e2 [( c6 F3 t8 R: H好吃吗？

我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃

梨涡浅笑

好吃吗？

我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃
三思 发表于 2010-10-14 20:46

& r! F: \( }! d: p8 W8 d
3 l, g( L. I& J我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。

听雪安妮

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧

三思

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧
4 S2 h3 Z" P1 ?  m/ ~) j听雪安妮 发表于 2010-10-14 21:12

8 R  n' ^2 h2 c/ b咋烤的？

# s$ e7 T$ }! b1 Z我最近想试试文学城那个印度新娘的印度烤鸡菜谱

竹帘儿

我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。
梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 21:04

恩，看来是不好吃了， 哈哈哈。

竹帘儿

我主要是觉得那个东西的口感（texture）很恶劣，吃得我很心烦。

梨涡浅笑

嗯，费牙，咬半天。

悟空

令我失望！填料好吃吗？
千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃
三思 发表于 2010-10-14 20:45

& I/ [0 L4 ~8 j# U( d* O我这种超级菜鸟第一次烤就成功了，你这个师傅应该感到骄傲啊。问题就像竹帘说的，跟作料味道都没关系，就是火鸡本身肉质TEXTURE的问题。

添料感觉也不好吃，都倒掉了。下次一定烤只鸡替师傅长脸。