今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
. {, O# `. T; p- @7 W
' p+ U$ Q, `( Q( s* Y建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

6 c5 y$ v1 x2 _1 L1 V0 C8 Q# |要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
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1 f) t  f6 P. U* ~) V3 V0 W建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

. b- H0 T& l) ^, z* |# n是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
6 l" O  ]$ }3 ]其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
/ A: |5 B, j) l% j* S. B+ k冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

7 L# _7 m, o, J. p$ B7 ^我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
' @- ], b& x' W; P' l9 u1 q# n香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
; [: D( h* g1 v伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
) A7 ?6 Q4 ], ^9 m) b冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

. u2 [3 A* d! n# J9 ~& _- [$ c6 d实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
& y! n) N% S; G6 E5 a竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

: k$ c3 i% Y. i: Y0 \2 {( I+ i唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头
: B1 V0 b5 w% ^) ?, E7 a" R& U

看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
# q4 _4 e7 ~2 E, @% E
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
6 U1 K+ I( B, V' o7 b4 ^) W. fRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

$ b" e& ~% m( W1 x* ?  D. F
+ y! D1 x$ \* L8 [/ B哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
: S4 ]9 k& y& F$ O" _! f" d2 H& y
) h& X# x% B: ?% ?7 ~. ~" k9 |以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.
3 L% x( `& d0 k9 R! L/ d
后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

% [! {% C& D: i4 ?对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
' m# U& Y$ i% q+ c  C
1 g( q) |, c4 k6 _! x! w# M我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
/ A/ m  k. ~* T& m
, a1 E4 ~, ]+ E+ u" l6 [  T  {" d3 w& D火腿竹笋冬瓜汤
3 \1 Y0 L6 X9 Z8 L9 P  d
蒜蓉蜜炙烤鸡翅

7 D! D) V& U- E- M: N. {清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼

) Q7 a4 ~+ j' @) O  q
9 s1 h9 T, R+ V. h# s8 FXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

3 |: r' l/ }0 w& }. K* `2 Y) \ 馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

) [1 S8 v$ W$ H& g: g
) y- p- d; Z* d那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
. p& K5 a# L3 w8 h% G8 X0 B
& w" G9 W2 b9 s& G我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
7 z/ Z+ S9 p4 V/ V0 o( _

3 @0 ^0 P$ \- D3 P4 v& y这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
+ U' V0 K" M* G9 I; O$ }& H- f那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
73157
火腿竹笋冬瓜汤
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蒜蓉蜜炙烤鸡翅
) P8 a% Y( w9 k7 K73159
: u$ i& q; Z2 c* d清蒸小黄鱼
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Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

3 ^& d/ h0 l5 c1 l2 D# l& j
眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

( k: {9 ~0 m6 g3 ?3 R

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
) k' a, R# C5 V: n流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

% K7 t# q4 y: c+ J
; t  Q9 p4 K6 U' Q) j

53# Xbfeng
3 M: ~; f% {# Z3 U
# B& ^3 i  m: C( x
这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

+ }9 \% |/ @: i- c4 f: n阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
, o/ y& Y% @8 x5 c6 f4 g4 g八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
8 ~. H* Q  x0 I冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
+ C4 o, k" A' a! s# k只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。