今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
: {, R5 j7 H7 P, E& i6 }: j郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

2 p7 x+ p5 n5 h: c- M6 Z" P7 E5 i: w能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
6 T+ o  i& y; |* u
9 R. x' P5 a0 t! h建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
" [2 u8 R8 ^. S! Z  m7 Y! I2 `邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
) Z/ ^+ Y' d2 O$ C其实的确是，
4 q+ [" l/ z4 C2 k3 V难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
  G- q, v$ \4 f( @- m6 ^' n
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
4 b+ u, X. \4 k( X( t. L4 |# Y6 W其实的确是，
1 e: U0 i2 C! @7 r6 `' l难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
2 J* N6 l" K/ E0 ?% I) d3 u冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
/ f/ i! o5 B  z- Q& R香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

& O+ d9 Z  T3 A& u; t2 p* X都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
: p; k, {5 O% d1 \2 n! b- x8 ^竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
! L9 @5 K8 o/ z# }邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头


2 B# J( |* n' A# [1 D- j  z& q看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
8 O% i3 z+ H* _/ w/ ?  r0 G  ?
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
/ J* t7 n9 a" T) B
7 i( l. A0 v2 f0 _8 g我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

0 c: ^$ b" r  g- n3 I! h. Y* s哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
- L+ H5 ^' \. S  t5 _* ]/ A
以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.
8 ]! b7 O# }* V+ U; K8 E: y
( j, v) Q" n1 ~2 N后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
3 n; l' J# H, Y, n+ o
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
6 Z: B% `; j2 l* o5 w/ q八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

) E- u3 E/ K0 N  Q, `你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
7 ]0 Y/ P6 X) E
火腿竹笋冬瓜汤
* Y7 s( x9 W6 L% U
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
$ e7 V7 N& G- S+ d: K, ?
清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼
& |. H; y0 f, K  j

4 G: k7 R2 K7 A3 Z' vXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

8 ]' g% G) v3 T6 E 馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
7 h0 x# v9 V3 t$ G邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
( D4 j( U5 X: f3 ^; d
我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
( E" ~2 x) d- {; f4 r

, a: U1 W4 f8 |这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
  V+ J! p, W! \6 W. U( c那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
1 J/ x! R% F# _! R很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
7 A4 G( x) g, S% V  Y, |73157
5 K+ R* W4 U; @火腿竹笋冬瓜汤
- ?6 L9 F8 [# M73158
% }$ h5 U# c7 l) [& K蒜蓉蜜炙烤鸡翅
3 Z, ]" f6 s( W# b73159
. ]0 j) _- I: c: s  I清蒸小黄鱼
8 A4 o, D; o$ K9 C73160
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

: h, ]4 s8 T9 O7 ^4 K) q, B! u
眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

' a6 F- u' [2 Y

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
! E* P8 V/ }0 {3 ^* g流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

0 E* y; m  V8 [: Z  {

53# Xbfeng


这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
  \1 P7 l, M$ o只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。