八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

  C) l5 t+ X& O* c3 tnonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。
" w0 J9 S3 E1 u) t6 G7 c0 a2 _' s
9 ]. C& t' ^& g" {* K烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
/ G/ i! o' K) Z: d听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

' O. a8 d( m! X
你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花
0 e/ {6 V% r9 H
哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
0 g/ ^9 p" L8 j  z
% [+ h) l, W" w- y1 v& ]+ q  m9 H  o楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花
+ ~3 T6 d) E  R5 S. C8 }
" U) S  h  r. D& B哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

1 A: F. P% ^/ t, B' A# z& \( I) Z
! v2 G9 c+ ^4 R忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

$ S# ]7 A- F* w
呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
/ H3 M! r, Q* g3 D- E! q% zRainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

0 e! d0 Y9 E5 G* ~. ~甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
, ?5 D9 L( V' B( d( N三思 发表于 2009-11-15 21:31

我也盯了半天“嫩爪”嘿
, ^; z7 Y  p1 C% c2 H

7 H0 s3 J2 n: g- c收藏了

frankzzz

1# 翠花

# ?: j4 w) W( k- e+ v! X真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花
" T1 q6 h/ G1 s
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
frankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

1 S& O. t. O+ K. U# H5 n
4 _! I7 n0 D6 r4 B10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
$ [1 {) g, K* s8 J- q6 q* z翠花 发表于 2011-2-12 21:48

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
" L9 W" T" z+ u" ?2 ?Pearlo 发表于 2011-2-13 00:45

& i( c$ P8 ~# H) d/ {我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
' F* q  a) z. W7 W# k  t翠花 发表于 2011-2-13 07:26

" d( H* I, U0 G  F& F% A4 x# Q哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88