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楼主: 翠花

[菜谱] 八珍烤麸图解做法

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就好吃!问问楼主,烤麸是用开水泡4、5个小时,中间换水不?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-17 18:00 | 显示全部楼层
看着就好吃!问问楼主,烤麸是用开水泡4、5个小时,中间换水不?% C. G# P& C9 u2 g
流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32
' G* X; `0 ?& `; \& U$ g
2 V0 O8 k. m3 l7 I" n
nonono,不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。1 ]% k5 m7 c! m0 k
0 r- j8 j  v( B/ J" B9 t3 |/ C
烤麸是冰冻的,切小块,用冷水洗几遍,再放在开水里滚一下(就是说煮一锅开水,把烤麸倒进去,然后水沸腾了就关火,也就是几分钟)。这时候把烤麸捞出来,再洗几遍,把水挤干就可以用了。
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 21:55 | 显示全部楼层
炖这么久?我用高压锅成不?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-18 09:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
炖这么久?我用高压锅成不?
3 L7 u# s6 |/ f! v" M听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55
* I) C; N; U6 H! a

2 E! W. `  H) @3 s$ H/ ~你可以试试啊,我没试过,因为高压锅不收汤,而这个呢,需要汤没过材料,煮好后又基本没汤,或者很少浓浓的汤的感觉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-18 19:57 | 显示全部楼层
34# 翠花 7 a5 w5 N* [+ }# A: T6 Y7 t
6 E4 r: j$ g; e4 k9 r3 l6 `
哦,谢谢!要4、5个小时哦!功夫菜呢!+ L3 C/ p& t8 X

/ c* I* _1 }" V' d8 f9 ?; C* M8 ~- Q楼主什么时候再做啊,偶好拿着偶家锅子排队去!
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-19 21:51 | 显示全部楼层
34# 翠花   u/ E, l  D4 b4 h5 s5 e3 x

9 e" {" h0 }4 z* }8 `$ o哦,谢谢!要4、5个小时哦!功夫菜呢!9 u7 t% x8 o) V" n

, J# f! Y7 T. z& O- u, S, K7 V) a4 E楼主什么时候再做啊,偶好拿着偶家锅子排队去!7 z# X; d7 \' A" J6 k& y
流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57
) d: @, @2 k9 \5 @  G  O8 R, G

2 }) o) ~; s2 a2 e3 i. a, p; f. @6 m# V$ M忘了说了,这个要择良辰吉日制作,更加美味……
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 21:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
里面加放点荸荠,效果更好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-27 12:39 | 显示全部楼层
楼主太辛苦了,这道菜真费时间呀,每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-27 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主太辛苦了,这道菜真费时间呀,每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
1 x) i5 Z% W% K$ Q% U% x8 V紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

: w, ?% N, z8 ^; l; c, `  D7 t% \5 r5 V+ Z1 y8 B
呵呵,谢谢。其实是开玩笑的,只给朋友尝过,不是做外卖的~:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-3 22:44 | 显示全部楼层
原来做这道菜要这么久啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:19 | 显示全部楼层
我的最爱
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-1-7 15:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜是甜的还是咸的?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-1-7 16:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜是甜的还是咸的?" g" i, w# S. g, n% \7 K  N4 b* H
Rainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

. v% r1 l) M3 T' V1 Y6 i. [2 }3 E4 E7 F2 e1 r( C2 {/ Q. _
甜的
大型搬家
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 22:55 | 显示全部楼层
找天来试试
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-8 12:45 | 显示全部楼层
翠花你还卖吗?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-8 12:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这金针菜又肥又嫩的样子,好吃!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 13:33 | 显示全部楼层
啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 17:13 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主还趁机秀了一下嫩爪儿3 v. `2 I; _! K9 V1 t- e/ z7 r
三思 发表于 2009-11-15 21:31
7 D( E, Y1 N8 J2 J- i( d: C
我也盯了半天“嫩爪”嘿1 n; a1 u6 a- c+ Y5 u

9 W0 R& d! z3 F8 v) I; W8 j% e; u& ~$ b/ u: d$ H2 b9 f7 D- Y  n) c7 G
收藏了
理袁律师事务所
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 21:50 | 显示全部楼层
1# 翠花
+ w; ^$ R$ P  ?4 c' [5 o& I+ W; B( Z
8 g8 q$ @2 c/ ]6 o/ L' l真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢分享
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-12 21:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
1# 翠花 $ ?% C" V! a, Z  W4 v
( [) p- A2 l! N" f% u+ `# b
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
* q8 S- n% j* h3 x  o( Wfrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

- r/ a$ P* x# ]* {5 S* K! M* c9 q6 s! \4 W; m
10分钟也就是煮熟,想炖烂就得1小时,想入味就得再加时间。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 00:45 | 显示全部楼层
10分钟也就是煮熟,想炖烂就得1小时,想入味就得再加时间。2 T# l) u9 a. I3 Q
翠花 发表于 2011-2-12 21:48

) I- J- H7 M4 g1 m翠花你还做吗?哪天分我尝些阿~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 02:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 04:18 | 显示全部楼层
多謝分享
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-13 07:26 | 显示全部楼层
翠花你还做吗?哪天分我尝些阿~~
4 G9 r/ C: s5 j% V3 Z/ \6 Z$ PPearlo 发表于 2011-2-13 00:45
" i% C' T2 Q6 f: i$ v3 U' x
2 {4 r; \- U, }: N: \( f
我在国内,你打飞的来啊~不过估计来了也不想吃这口了,国内好吃的太多了~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 23:11 | 显示全部楼层
我在国内,你打飞的来啊~不过估计来了也不想吃这口了,国内好吃的太多了~
+ f1 M% N2 N3 |! h' y翠花 发表于 2011-2-13 07:26
  Y, b( b1 {* g1 q$ z

, g2 C% q* M' o- p哇!! 国内阿~~ 哪个城市阿?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-23 19:05 | 显示全部楼层
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