八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

. U! f5 T* v  ~( W0 xnonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。

烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
! u! [1 s9 w0 |听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

- v2 y0 u8 Z- q% x你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花

哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花
$ e2 M( C1 r1 t) ~) |
哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
2 b: q3 s% X$ g! a
楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

1 h3 h6 r5 K+ k' b1 L, u
忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
8 }+ |  `+ H8 H  K9 O3 h紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

+ P0 }  G# b$ P( Q
呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
1 `: l- }  y  aRainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
三思 发表于 2009-11-15 21:31

% W# b# a8 P+ [9 K7 \我也盯了半天“嫩爪”嘿
1 ?1 s1 _- c+ L2 H6 C* {8 }3 d! Q! }
! a+ |) n/ x$ I
6 p) r0 l: c) G3 u' e. r& F5 x收藏了

frankzzz

1# 翠花

9 Y' D  k' o- B3 t真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花
: A; H, L& N) C$ r' [1 c
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
8 t& ~& i" i% _4 s1 E4 ^frankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

3 N8 V. W( V; H1 N% x10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
翠花 发表于 2011-2-12 21:48

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
Pearlo 发表于 2011-2-13 00:45

3 d' W2 c9 |6 V: ]1 |
+ c* t" M/ x1 ^& X- u  h我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
翠花 发表于 2011-2-13 07:26

6 [. a6 o. o8 c& L# m  H% H哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88