埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
楼主: 三思

健康菜谱:半素汉堡包

[复制链接]
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 12:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 邵大头 于 2009-11-11 13:09 编辑
8 ?4 o- `4 q; ?
500克是一斤阿!我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同,我家情况是这样的,1)我家小孩子习惯吃生的蔬菜,我炒了他们未必爱吃。2)他们各自喜欢不同的蔬菜,如果我炒 ...
2 y; ~  ~4 h) Y7 |9 U三思 发表于 2009-11-10 21:25

6 M; {' e# d% n5 _偶知道500克是一斤,只是一下子打不出来“斤”字,替代一下嘛。2 V# [7 m- q% k, U. s5 l6 e: q
快火快炒不是指用高油温炒,你先把锅烧热,放一点油后直接下菜是没什么油烟的,反而是各种调料品味大。
' H( `: \3 M2 x! s% L  |0 U& x( x5 Q不过你说的各家情况不同我倒是很赞同,我没有小孩,和劳工又是一个地方的人,口味一样,就比较简单,而你家是复杂了些,你能想出这些个点子已经很不容易了,嘿嘿,偶想当然了~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 13:01 | 显示全部楼层
偶知道500克是一斤,只是一下子打不出来“斤”字,替代一下嘛。5 A7 P9 L" A0 w  v
快火快炒不是指用高油温炒,你先放一点油然后直接下菜是没什么油烟的,反而是各种调料品味大。3 q+ {0 _8 t# K
邵大头 发表于 2009-11-11 12:57

4 g' o8 Y* ~% r5 _& c你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 13:11 | 显示全部楼层
什么是有机店?
6 c9 o; G. l9 m- L% Ksnowwife 发表于 2009-11-11 12:33

+ J0 [+ S" h1 d2 w3 H0 v0rganic Planet。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-11 13:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。  K8 P! ~4 y, ~. Z. p* C
三思 发表于 2009-11-11 13:01
: t0 J, r+ u3 S7 }) C
请问三姐姐,柿子椒炒鸡蛋土豆片 怎么做呀?{:2_83:}
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 14:09 | 显示全部楼层
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
. i  ?  e9 ]. W/ n1 G. p三思 发表于 2009-11-11 13:01

) k6 }& U$ {* C" E4 w/ H: W哈哈,你前面这几种都是好东西啊,当然口味上后面几种更有味。怎么说呢,觉得你已经做得很好了,小孩子肯定是更注重味觉的,不象大人知道其中的厉害关系,会试着去改变接受。你只要大方向把握好,比如限制甜食、饮料、零食的摄入量,尽量让他们吃健康的食物等等,就已经很可观了,要知道这可是在加拿大啊,象你这样的毋亲够有心的了,有些个当妈的自己儿都管不住的大有人在呢。
- L3 R, P7 W; G& F; r4 S我家的菜你孩子肯定更不爱吃了,只一点,你要把家人们的口味调得淡的,以前我嘴特别馋,隔几天就想吃饭馆,现在就不那么想了,为啥,觉得吃哪家都觉得咸,哈哈,很有成就感的说~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 14:46 | 显示全部楼层
请问三姐姐,柿子椒炒鸡蛋土豆片 怎么做呀?{:2_83:}
, N  c  o4 W( Upchell 发表于 2009-11-11 13:53

' @+ x: A5 O, X/ W这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。# L; \# y  S$ W* q: p
0 a# x( @9 \  X, G9 N
多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油,盐,就好了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈,你前面这几种都是好东西啊,当然口味上后面几种更有味。怎么说呢,觉得你已经做得很好了,小孩子肯定是更注重味觉的,不象大人知道其中的厉害关系,会试着去改变接受。你只要大方向把握好,比如限制甜食、饮 ...
2 [0 {  P0 J. E* c/ }- q; J/ c6 y邵大头 发表于 2009-11-11 14:09

) C4 v2 C* _/ |! t4 D- V2 m) J- Z" T2 h
我这就叫洗脑吧?!你知道吗,我有时候在学校帮忙,那些小孩的加餐都是巧克力奶,果汁,cookie什么的,好多小孩就喝果汁饮料不喝水,你说长大了那能不成大胖子马?!我们家小孩渴了喝水,根本就不允许喝饮料。家里也没有饮料。再说这还省钱呢!我家的甜食基本是自己做的,这样作,我可以减少糖量,用becel替换butter, 用有机全麦面粉。米饭都是一半brown rice+flex seed, 等等吧,这个的确要用点心思,现在养成了习惯,他们一生受益
2 R8 K! }2 ]  O6 S# I; ^
' o5 z7 P8 c& }对了妹妹,你身材那么好,平时除了饮食,你做啥锻炼吗?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 15:17 | 显示全部楼层
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。
! m( _/ e  f2 h7 V
9 v0 F" E! h3 f' A" q7 U多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油 ...9 w9 [) H8 [  e; B# @  [
三思 发表于 2009-11-11 14:46

' I6 [9 K' z0 }( Q$ E+ d1 K# f2 S  G3 `% c8 R
觉得你这个菜有些麻烦,土豆其实是挺麻烦的菜,刨,切,而且需要炒很长时间,你这还只是其中三分之一的材料和工序。 我一般都不做土豆,只在烧肉时给。8 j3 P9 c# @3 G0 A

- Q$ _2 A+ E: @其实很多中国的蔬菜比如冬瓜,茄子,四季豆,香干,菠菜等等都是能简单就做好的,更不用提豆芽,西红柿,黄瓜之类的了。
3 {% c+ u) E5 L8 B4 I% v
2 e- u3 Y7 \+ t+ D0 J! T0 r4 A- k而且还可以介绍面条,我孩子最近可喜欢吃面条呢,可以放很多材料进去,有汤有水吃得津津有味。
( Q8 Y) O: K# O; r: i
6 O* `' I4 k) u8 V  P" b我还是觉得你中餐这块没有挖掘透,当然只要吃得健康无所谓什么口味,只是你对外国餐的开放程度比中餐还大,如果你是外国人现在想搞健康餐,只怕对中餐钻研的比现在多。 因为自己熟悉的领域反而容易忽视。 反正你总是在尝试新食谱,不妨往中餐这边多看看。
& G: j+ c" l5 a2 ]# o, c4 M* S0 Y# [0 U3 B# h
对了,我把lentil放到藕汤里了,有点中药味,但是还能接受,我女儿特别喜欢吃。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 15:26 | 显示全部楼层
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
: }. ^& I$ u/ |6 Q0 u( O三思 发表于 2009-11-11 13:01

& O4 i9 U6 y: m1 r
  N4 A) h( f1 S' H$ X你这里头都没有肉丝。 其实批量做肉丝分包装冻起来跟你准备的一些sauce的功夫差不多。7 l9 I9 @5 I5 k
有了肉丝什么菜都能炒了。 我仔细留意了,我家两个礼拜吃2磅肉丝,无论从功夫和摄取上来说都是相当不错的。
  |* K. I4 |- x- R" ~而且我也是快火炒,热锅冷油,油烟少。 还有悟空发明的冷油加水闷,跟炒出来的效果相似。
; z3 v  Y: @. M* e: h7 L% ~
$ r* A! @5 T8 R. r" k# H我不是强迫你吃中餐啊,是帮你开拓思路。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
土豆为什么要刨?我从来不削皮。不过你这样说我还是觉得很奇怪,这道菜和其他中餐比,算很简单的了。和鸡蛋西红柿的做法简单程度相当啊。就多了一个炸土豆片的过程,切柿子椒的时候,把土豆跟着切了,炸完鸡蛋剩下的油稍微炸炸土豆片就好了。4 t8 D3 f3 E" ~' r

: U  f' N! w6 H4 ?! C# w! _7 D, x- X不要误解我,我是做中餐的,只不过不像你们顿顿中餐而已。我常做的中餐比如:鸡蛋西红柿面,扁豆门面,菜肉包子,鸡蛋炒饭。。等等。黄瓜我们天天都生吃。有汤有水的面我家小孩就是不爱吃,这个我也没法子。而且我家常规菜谱还有阿拉伯,日本,印度,西班牙餐。我觉得对中餐我不是不钻研,我觉得我从前钻研的很多了,市面上的菜我基本都会做。现在是家里人口味的问题。还有就是我不常去中国店。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 15:46 | 显示全部楼层
本帖最后由 三思 于 2009-11-11 15:51 编辑 1 i6 m# X7 ^. ?1 F- P0 g
你这里头都没有肉丝。 其实批量做肉丝分包装冻起来跟你准备的一些sauce的功夫差不多。
: I: B8 y( I( ^1 \6 z有了肉丝什么菜都能炒了。 我仔细留意了,我家两个礼拜吃2磅肉丝,无论从功夫和摄取上来说都是相当不错的。
, J0 X! [# n$ D2 u' j而且我也是快 ...
3 w6 x4 |: _7 L* I8 U: f竹帘儿 发表于 2009-11-11 15:26
( P, y& p4 E; s2 Z& c6 O$ n

7 v8 E7 G% w& z+ [, Z8 x: g1 ]这个主要是各家口味不同,尤其是我老公,基本就不吃猪肉的。还有就是个人的喜好。比如如果动了生肉,我就有种工作量加大的感觉。
" I! G- @5 }, o9 W3 N3 Q6 R# C, x1 V: Q1 A' L/ j, W9 Q
还有更主要就是生活状况,比如我晚上带孩子上完兴趣班回家,路上孩子就喊饿,到家再让我准备,开火,做饭,他们等不及,我也没有精力。所以我喜欢有时间的时候,准备出来,需要吃的时候马上就能吃。这点西餐就有很多选择,而中餐,基本需要每次吃饭前新鲜的做。( z& y  @3 b2 Y
% ]: N  Q' z/ d$ ~
比如我平时把各类蔬菜洗干净,放在分格的饭盒里,沙拉酱也作一大杯。吃饭的时候,直接拿出来就吃了。还有三明治,也特别方便,都是立刻就可以吃的。带饭也方便。5 p4 s  \* }/ {* D! Y$ U5 H

2 H: b. b5 j# j9 T当然,我不是说,我不开火,我只是说,对于我家情况而言,加入一定的西餐,非常有效的节省了我的时间,同时也卖好家人。
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:09 | 显示全部楼层
我这就叫洗脑吧?!你知道吗,我有时候在学校帮忙,那些小孩的加餐都是巧克力奶,果汁,cookie什么的,好多小孩就喝果汁饮料不喝水,你说长大了那能不成大胖子马?!我们家小孩渴了喝水,根本就不允许喝饮料。家 ...
9 h, U6 P$ y4 C7 Y三思 发表于 2009-11-11 14:53
# _9 z) s$ P3 r# m9 a
哎呀妈呀,饮料那块太有共同语言涅,我家也是从来都不买饮料的,劳工以前还喝点,现在全让我戒了,那玩意儿真是一点营养都没有啊,光长肥肉啊,就是果汁也是加了大量糖份的,让小孩子养成喝白开水的习惯那可是能让他受益终身啊,不过在这儿太难了,赞一个
5 j$ x9 D1 f) I2 B其它那些个东西也尽量自己家里做比较健康。# ^4 c; f! j8 P5 [& Q: K8 {, ]
你别一口一个妹妹叫得这亲热,这谁大谁小还没准呢。“身材那么好”,你少来了,无非就是少长了二两肉(还全跑脸上去了),我就是得益于饮食,我是很向往健身,但是条件不允许呗,跟着竹帘儿练手臂又差点儿把手折了(我那哑铃太沉),现在属于自暴自弃中,不过话说回来,我从不运动,可一口气上六楼不带喘大气的~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我始终不太明白的是:这种铸铁锅的把手在锅体加热后可以直接用手拿么?是不是需要用厚布垫着啊?还有,这个锅加热快么?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
土豆为什么要刨?我从来不削皮。不过你这样说我还是觉得很奇怪,这道菜和其他中餐比,算很简单的了。和鸡蛋西红柿的做法简单程度相当啊。就多了一个炸土豆片的过程,切柿子椒的时候,把土豆跟着切了,炸完鸡蛋剩下的 ...( W: F! F0 x. v$ i0 |
三思 发表于 2009-11-11 15:31
3 G: t- x7 u8 G
+ D3 T& H8 L- y. C
* [; Q0 M  k/ k( y' e# |3 P4 u6 I+ p
我土豆都是刨皮的。 我觉得这种分开炒的菜比较麻烦,一般的菜都是一锅就炒了。因为你以前说中餐麻烦,而我觉得还好,就在想是什么地方会让你觉得麻烦,看到这个就指出来了。8 L1 Q; k( y; o5 d) j) s

5 _; d3 ~+ u# g下面纯讨论,不带着急的:
  C( y& C, l% N不是我歧视北方同学哈,我在北京待过,我觉得因为气候原因,北方以前产的蔬菜少,做菜的种类少,餐馆不算,只指普通家庭餐。记得上次在你家炒了个小白菜,很费劲,因为锅太浅,这个就很影响炒菜心情和效率。 我很认同引入一部分西餐, 也很羡慕口味比较开放的同学,能接受不同的餐。 只是个人感觉中餐在你家的地位可以更高一些,你常做的那些菜我家从来没做过,这说明,中餐的选择很多,可以再开发一下。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:39 | 显示全部楼层
我始终不太明白的是:这种铸铁锅的把手在锅体加热后可以直接用手拿么?是不是需要用厚布垫着啊?还有,这个锅加热快么?
( }: w3 I* f' `3 L4 ]* y: o大力水手 发表于 2009-11-11 16:18

  W! y4 j3 S1 l
; U  s4 p+ T$ \" r0 T8 l/ R3 L- J不可以手拿,要拿布垫一下。
2 T. U( D! `: Z+ t9 p4 i
) O+ p; O% t$ A这个锅加热很慢。 优点是保养好了不沾,可以避免用有涂层的不沾锅。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 19:01 | 显示全部楼层
1# 三思
0 ?4 c: u3 f4 L$ t9 V  N; Z* F- g跟风做了,虽然没用你的菜谱,但用了你的思路。我是用了蘑菇,鸡肉末,菠菜,蛋清,燕麦,少许面粉还有橄榄油。很不错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 21:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不可以手拿,要拿布垫一下。% ~  z# |0 S3 V0 Q: w& }
) ?3 C# A) c) x. l0 `
这个锅加热很慢。 优点是保养好了不沾,可以避免用有涂层的不沾锅。
3 w2 G  W' D  h% \. I竹帘儿 发表于 2009-11-11 16:39

2 K) g$ E, H( Q/ Y& c0 }
5 {( Z6 L- X) A0 y; z. [嗯,这个得考虑去置办一个去
8 L& `1 Y4 D- z# _( G不沾锅怕涂层
. m8 c# \1 Y4 ^. q不锈钢锅吧也有人说金属元素铬(好象是这个)过多
8 J0 {( O+ y7 h. N# R0 n不知道用什么锅好了
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-11 21:23 | 显示全部楼层
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。# Y; U. @( y5 p" n% Y/ y
0 r' I# k$ \- u) j& s
多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油 ..." _1 h; p! {& O: l" C) d
三思 发表于 2009-11-11 14:46

: W& h9 t) a; N8 J  A  M5 [3 o正宗家常菜呀!学习了!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 22:00 | 显示全部楼层
看得我一愣一愣地...几位主妇好能干!插不进嘴,没研究地说
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 22:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀妈呀,饮料那块太有共同语言涅,我家也是从来都不买饮料的,劳工以前还喝点,现在全让我戒了,那玩意儿真是一点营养都没有啊,光长肥肉啊,就是果汁也是加了大量糖份的,让小孩子养成喝白开水的习惯那可是能让 ...$ I$ k! U! o) \/ R
邵大头 发表于 2009-11-11 16:09

8 s2 V1 [+ E  h, T& z( i% P/ n9 Q& L: ~1 c9 y
由于饮料有个逗事,有一年我们给孩子过生日,请了小朋友和家长,准备了饮料,然后我老公说:每家的孩子规矩不同,所以我现问问谁家的孩子可以喝饮料,我再给倒。结果家长们纷纷说,喝吧喝吧。到了我儿子那里,我儿子问:我也可以喝一点吗?劳工硬邦邦的说:NO! 结果我估计全场,包括我,心里都疙瘩一下,你说这人多不会办事阿!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:04 | 显示全部楼层
嗯,这个得考虑去置办一个去
7 a- M" d: m  C; o不沾锅怕涂层  w! h, d$ k6 K$ g4 N7 ^: P
不锈钢锅吧也有人说金属元素铬(好象是这个)过多8 J. ~) C. O1 E1 S/ p  r2 Q; y
不知道用什么锅好了
: F/ Q' S' G0 i, P5 N& Zmichellezhaoqd 发表于 2009-11-11 21:22
& A, y* G) m% M9 U/ ~5 z" C
我推荐铸铁锅哈,这东西只要加拿大不搞大炼钢铁,这辈子都可以用下去。就是比较重,做饭翻菜锅做不到。至于说快慢,对我来说,差不出多少来。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 23:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
由于饮料有个逗事,有一年我们给孩子过生日,请了小朋友和家长,准备了饮料,然后我老公说:每家的孩子规矩不同,所以我现问问谁家的孩子可以喝饮料,我再给倒。结果家长们纷纷说,喝吧喝吧。到了我儿子那里,我 ...
+ H4 t3 l% h  ?" p. p9 D% I& d* U* s三思 发表于 2009-11-11 22:56

& T- X" M. Z! R1 R; X1 \7 A% Y* w& z  u) J" e$ K" O& Y
只要去别人家做客,或是有朋友来家做客,我们家小朋友就放羊,想喝什么喝什么,除了酒精饮料外。不过,平时只能喝水和牛奶。
5 q2 j, v6 |) i( t# K) ^% C& ^7 m
三思真是个有心加能干的妈妈!学习中。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 23:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
由于饮料有个逗事,有一年我们给孩子过生日,请了小朋友和家长,准备了饮料,然后我老公说:每家的孩子规矩不同,所以我现问问谁家的孩子可以喝饮料,我再给倒。结果家长们纷纷说,喝吧喝吧。到了我儿子那里,我 ...3 }* c; `) ]. {
三思 发表于 2009-11-11 22:56

; U) P  X9 N" v& {- j, M真是有点不人道地说...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:15 | 显示全部楼层
我土豆都是刨皮的。 我觉得这种分开炒的菜比较麻烦,一般的菜都是一锅就炒了。因为你以前说中餐麻烦,而我觉得还好,就在想是什么地方会让你觉得麻烦,看到这个就指出来了。
4 ^% A- Y' P" \& |; t& j7 Y9 L! I  L
下面纯讨论,不带着急的:
) L+ a6 _3 E6 R" M不 ...* T- R/ Q4 M0 M7 J* T% }3 Z% h
竹帘儿 发表于 2009-11-11 16:37
/ G. b3 _' ?/ x4 |5 ^
- L. X7 w7 \/ w- O+ l! \+ \
这个我没有比较,我认为小的时候物质贫乏,大江南北吃的菜不同,但是恐怕都不丰富吧。我想来想去,最大的障碍第一是家人口味,第二是中餐都需要现炒,回锅菜就没有新鲜出炉的好吃,而西餐很多菜式可以大量准备,长期储存,吃的时候快捷,也不影响口味。而且一顿饭也不能只炒一盘菜。这点你怎么看? 第三我觉得能吃新鲜蔬菜就比炒了好。但是大头说炒了可以多吃,这点我没有想过,你怎么看?
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈哈,呆姨,有一个人作了说好,就不旺我贴了一场!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:21 | 显示全部楼层
哈哈哈,呆姨,有一个人作了说好,就不旺我贴了一场!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 07:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹帘儿 于 2009-11-12 07:37 编辑 . F# [8 ?6 v8 ]* z% M# m
这个我没有比较,我认为小的时候物质贫乏,大江南北吃的菜不同,但是恐怕都不丰富吧。我想来想去,最大的障碍第一是家人口味,第二是中餐都需要现炒,回锅菜就没有新鲜出炉的好吃,而西餐很多菜式可以大量准备, ...
! @$ [; L/ t: g- D! g, t三思 发表于 2009-11-11 23:15

# B( M! Q3 K) ^0 t8 B2 Z1 Y( H" \) z9 n, z6 I$ d
$ m& i% E6 O% M7 V% X- c+ `
我觉得中餐一次可以准备一盘菜, 西餐的热菜其实就相当于一个菜,我们因为习惯常常准备好几个,其实一个完全能满足营养需求,这个也是我现在常常提醒自己的,时间不够搞一个菜就可以了,但是从来没搞过,一个是习惯,一个是好像多搞一个也没费时间。8 k& Y! W3 w: x

7 }. [$ C8 c' e从健康角度讲,蔬菜能生吃尽量生吃,这个是肯定的,只是除了有机菜,普通的菜生吃在卫生上有顾虑。
0 F0 w! a3 c0 ?- }菜煮熟了能吃得多一些? 这个我从来没考虑过,可能是因为菜生的一大把感觉能够一顿的,一炒就一小团,两口就吃了。但是我感觉吃西餐的话蔬菜种类摄取没有中餐多这个是真的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 08:39 | 显示全部楼层
这个我没有比较,我认为小的时候物质贫乏,大江南北吃的菜不同,但是恐怕都不丰富吧。我想来想去,最大的障碍第一是家人口味,第二是中餐都需要现炒,回锅菜就没有新鲜出炉的好吃,而西餐很多菜式可以大量准备, ...
8 J) \/ f/ p, A  @& C三思 发表于 2009-11-11 23:15
& _' s; Z3 ?. n# o4 U) g4 E4 \1 w2 R

/ x+ ^/ Q4 p! ^# R- Q+ M关于家人口味,我有一个问题啊, 你引进了很多外族的菜(这个真心佩服),有的口味很陌生,很不同,他们都能接受吗? 比如那个lentil汤,我这次做才知道它是药味的,再加那么多印度香料,我想象口味应该是比较challenging的。 如果这些“怪味"都能接受或尝试接受,那中餐的口味岂不更不在话下?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
过程繁琐点,看着成果还不错.橄榄油还能加热吃?回头做做RESEARCH去.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-12 10:05 | 显示全部楼层
关于家人口味,我有一个问题啊, 你引进了很多外族的菜(这个真心佩服),有的口味很陌生,很不同,他们都能接受吗? 比如那个lentil汤,我这次做才知道它是药味的,再加那么多印度香料,我想象口味应该是比较ch ...) T4 {. A! }9 `
竹帘儿 发表于 2009-11-12 08:39

8 M+ W. K  U. L( \! d& _6 ?% O: M8 Y2 j/ a9 d1 I7 \0 J% _$ f0 Z3 w
我引进的外族菜,受到老公爱戴的,绝大部分没有炒的过程。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-1-2 05:15 , Processed in 0.240155 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表