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楼主: 三思

健康菜谱:半素汉堡包

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 12:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 邵大头 于 2009-11-11 13:09 编辑 0 s# b) k1 J8 \$ @7 M7 Y4 X
500克是一斤阿!我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同,我家情况是这样的,1)我家小孩子习惯吃生的蔬菜,我炒了他们未必爱吃。2)他们各自喜欢不同的蔬菜,如果我炒 ...+ ]4 E  W0 f1 W
三思 发表于 2009-11-10 21:25

& T% m- K) L* J偶知道500克是一斤,只是一下子打不出来“斤”字,替代一下嘛。7 w" u. E, V3 H) q" G/ B
快火快炒不是指用高油温炒,你先把锅烧热,放一点油后直接下菜是没什么油烟的,反而是各种调料品味大。( y6 n2 e6 d. l+ {  m3 G
不过你说的各家情况不同我倒是很赞同,我没有小孩,和劳工又是一个地方的人,口味一样,就比较简单,而你家是复杂了些,你能想出这些个点子已经很不容易了,嘿嘿,偶想当然了~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 13:01 | 显示全部楼层
偶知道500克是一斤,只是一下子打不出来“斤”字,替代一下嘛。
, B4 |0 W) }1 ?# F9 i. J0 d快火快炒不是指用高油温炒,你先放一点油然后直接下菜是没什么油烟的,反而是各种调料品味大。) y) k' G& c' G5 S: `6 g
邵大头 发表于 2009-11-11 12:57
' f7 i6 g2 _' R. d
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 13:11 | 显示全部楼层
什么是有机店?5 G. b" J8 x/ j1 g
snowwife 发表于 2009-11-11 12:33
9 x- _' E9 G9 b+ i0 {
0rganic Planet。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-11 13:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
* a, P4 o2 t& G8 Y8 M三思 发表于 2009-11-11 13:01
7 O0 e+ l. t5 z* S8 w4 ^
请问三姐姐,柿子椒炒鸡蛋土豆片 怎么做呀?{:2_83:}
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 14:09 | 显示全部楼层
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
* N# @" w% N$ B; Q& {三思 发表于 2009-11-11 13:01
  l) [: c: ^1 y) b: |+ z
哈哈,你前面这几种都是好东西啊,当然口味上后面几种更有味。怎么说呢,觉得你已经做得很好了,小孩子肯定是更注重味觉的,不象大人知道其中的厉害关系,会试着去改变接受。你只要大方向把握好,比如限制甜食、饮料、零食的摄入量,尽量让他们吃健康的食物等等,就已经很可观了,要知道这可是在加拿大啊,象你这样的毋亲够有心的了,有些个当妈的自己儿都管不住的大有人在呢。
7 H0 P+ |# O4 S5 {' ^我家的菜你孩子肯定更不爱吃了,只一点,你要把家人们的口味调得淡的,以前我嘴特别馋,隔几天就想吃饭馆,现在就不那么想了,为啥,觉得吃哪家都觉得咸,哈哈,很有成就感的说~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 14:46 | 显示全部楼层
请问三姐姐,柿子椒炒鸡蛋土豆片 怎么做呀?{:2_83:}
# O9 A, _  g& D9 Xpchell 发表于 2009-11-11 13:53
  x6 r& L" ?7 K4 `5 b
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。" W4 B* _- v# @4 Y" z

4 C3 {# h. A/ r  f7 Z6 Y5 R3 t多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油,盐,就好了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈,你前面这几种都是好东西啊,当然口味上后面几种更有味。怎么说呢,觉得你已经做得很好了,小孩子肯定是更注重味觉的,不象大人知道其中的厉害关系,会试着去改变接受。你只要大方向把握好,比如限制甜食、饮 ...
9 Z/ i) W# i$ w4 U/ Z邵大头 发表于 2009-11-11 14:09

' F0 }: h$ h2 \5 I. G7 `  f+ l
6 e2 @0 p1 R; ~. G我这就叫洗脑吧?!你知道吗,我有时候在学校帮忙,那些小孩的加餐都是巧克力奶,果汁,cookie什么的,好多小孩就喝果汁饮料不喝水,你说长大了那能不成大胖子马?!我们家小孩渴了喝水,根本就不允许喝饮料。家里也没有饮料。再说这还省钱呢!我家的甜食基本是自己做的,这样作,我可以减少糖量,用becel替换butter, 用有机全麦面粉。米饭都是一半brown rice+flex seed, 等等吧,这个的确要用点心思,现在养成了习惯,他们一生受益2 G1 B; h& L7 B+ b

& |1 u1 G" B6 q  Y# y& I对了妹妹,你身材那么好,平时除了饮食,你做啥锻炼吗?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 15:17 | 显示全部楼层
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。
. S4 y4 T" x# B  s" m$ {
4 S; d. Z) x+ s多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油 ...
/ r5 p8 }0 H% R/ |2 Q- _$ z三思 发表于 2009-11-11 14:46

* @2 w- I( V( V5 f+ x7 o: Y. g$ R2 M$ X9 O" G" ^* o
觉得你这个菜有些麻烦,土豆其实是挺麻烦的菜,刨,切,而且需要炒很长时间,你这还只是其中三分之一的材料和工序。 我一般都不做土豆,只在烧肉时给。
& e# [; t; U4 m% {/ h  l& ^1 p4 U2 A, _& r* t% H3 T" o2 _
其实很多中国的蔬菜比如冬瓜,茄子,四季豆,香干,菠菜等等都是能简单就做好的,更不用提豆芽,西红柿,黄瓜之类的了。- c2 D8 ^, F% B% }

6 o# a0 s; z. a" |( w( K而且还可以介绍面条,我孩子最近可喜欢吃面条呢,可以放很多材料进去,有汤有水吃得津津有味。3 V- M* @+ \" [; \. Z

6 x( \" B' i/ u) `我还是觉得你中餐这块没有挖掘透,当然只要吃得健康无所谓什么口味,只是你对外国餐的开放程度比中餐还大,如果你是外国人现在想搞健康餐,只怕对中餐钻研的比现在多。 因为自己熟悉的领域反而容易忽视。 反正你总是在尝试新食谱,不妨往中餐这边多看看。
0 x  }0 ?+ l2 @5 b5 a0 [
) m7 C! }$ P5 w2 A- K% O. |对了,我把lentil放到藕汤里了,有点中药味,但是还能接受,我女儿特别喜欢吃。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 15:26 | 显示全部楼层
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。+ ^' p1 P$ n9 M0 {# U) q! t
三思 发表于 2009-11-11 13:01

( W& ?8 r( {$ ^
4 _* E$ h+ v4 i7 K+ k你这里头都没有肉丝。 其实批量做肉丝分包装冻起来跟你准备的一些sauce的功夫差不多。  z3 V- X, m" q! J
有了肉丝什么菜都能炒了。 我仔细留意了,我家两个礼拜吃2磅肉丝,无论从功夫和摄取上来说都是相当不错的。
4 O3 {, f8 Y  X而且我也是快火炒,热锅冷油,油烟少。 还有悟空发明的冷油加水闷,跟炒出来的效果相似。
  x' ?% T7 d$ v
% ~; R; [  L7 v+ t& S9 S我不是强迫你吃中餐啊,是帮你开拓思路。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
土豆为什么要刨?我从来不削皮。不过你这样说我还是觉得很奇怪,这道菜和其他中餐比,算很简单的了。和鸡蛋西红柿的做法简单程度相当啊。就多了一个炸土豆片的过程,切柿子椒的时候,把土豆跟着切了,炸完鸡蛋剩下的油稍微炸炸土豆片就好了。
( `- i! T0 H# i& g; \, o" h( b  R$ V* r& D; Z' ~0 N
不要误解我,我是做中餐的,只不过不像你们顿顿中餐而已。我常做的中餐比如:鸡蛋西红柿面,扁豆门面,菜肉包子,鸡蛋炒饭。。等等。黄瓜我们天天都生吃。有汤有水的面我家小孩就是不爱吃,这个我也没法子。而且我家常规菜谱还有阿拉伯,日本,印度,西班牙餐。我觉得对中餐我不是不钻研,我觉得我从前钻研的很多了,市面上的菜我基本都会做。现在是家里人口味的问题。还有就是我不常去中国店。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 15:46 | 显示全部楼层
本帖最后由 三思 于 2009-11-11 15:51 编辑 1 L( ?8 p0 v5 Q! [! Z1 Q/ A6 Y+ i
你这里头都没有肉丝。 其实批量做肉丝分包装冻起来跟你准备的一些sauce的功夫差不多。
! X- N, A3 I( `3 @' Q$ c有了肉丝什么菜都能炒了。 我仔细留意了,我家两个礼拜吃2磅肉丝,无论从功夫和摄取上来说都是相当不错的。
) z/ M: _( l! H0 j8 D而且我也是快 ...4 N9 u+ ^9 ]/ q- \& y8 Z* T
竹帘儿 发表于 2009-11-11 15:26
' ]" a3 \4 X4 W/ A5 T5 p. V5 B7 z" }
9 @% c$ r* a. Z9 ?
这个主要是各家口味不同,尤其是我老公,基本就不吃猪肉的。还有就是个人的喜好。比如如果动了生肉,我就有种工作量加大的感觉。2 k! S) M" h* t

8 m3 f  O4 [1 z! i还有更主要就是生活状况,比如我晚上带孩子上完兴趣班回家,路上孩子就喊饿,到家再让我准备,开火,做饭,他们等不及,我也没有精力。所以我喜欢有时间的时候,准备出来,需要吃的时候马上就能吃。这点西餐就有很多选择,而中餐,基本需要每次吃饭前新鲜的做。* C) W& a4 N' Z* U

; B9 p/ w8 j& [* C' L比如我平时把各类蔬菜洗干净,放在分格的饭盒里,沙拉酱也作一大杯。吃饭的时候,直接拿出来就吃了。还有三明治,也特别方便,都是立刻就可以吃的。带饭也方便。
* G4 A4 t+ s& Z3 a" ]$ U& h* V- w
- T! T, }1 ^( D  A当然,我不是说,我不开火,我只是说,对于我家情况而言,加入一定的西餐,非常有效的节省了我的时间,同时也卖好家人。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:09 | 显示全部楼层
我这就叫洗脑吧?!你知道吗,我有时候在学校帮忙,那些小孩的加餐都是巧克力奶,果汁,cookie什么的,好多小孩就喝果汁饮料不喝水,你说长大了那能不成大胖子马?!我们家小孩渴了喝水,根本就不允许喝饮料。家 ...
- F# F! W' R/ j- `* K" l+ l! t三思 发表于 2009-11-11 14:53

, B. C/ y7 h& M7 s" `9 [哎呀妈呀,饮料那块太有共同语言涅,我家也是从来都不买饮料的,劳工以前还喝点,现在全让我戒了,那玩意儿真是一点营养都没有啊,光长肥肉啊,就是果汁也是加了大量糖份的,让小孩子养成喝白开水的习惯那可是能让他受益终身啊,不过在这儿太难了,赞一个
7 k' e) B. H! E/ c1 Y其它那些个东西也尽量自己家里做比较健康。: U* J' Q. I' w1 C7 ~
你别一口一个妹妹叫得这亲热,这谁大谁小还没准呢。“身材那么好”,你少来了,无非就是少长了二两肉(还全跑脸上去了),我就是得益于饮食,我是很向往健身,但是条件不允许呗,跟着竹帘儿练手臂又差点儿把手折了(我那哑铃太沉),现在属于自暴自弃中,不过话说回来,我从不运动,可一口气上六楼不带喘大气的~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我始终不太明白的是:这种铸铁锅的把手在锅体加热后可以直接用手拿么?是不是需要用厚布垫着啊?还有,这个锅加热快么?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
土豆为什么要刨?我从来不削皮。不过你这样说我还是觉得很奇怪,这道菜和其他中餐比,算很简单的了。和鸡蛋西红柿的做法简单程度相当啊。就多了一个炸土豆片的过程,切柿子椒的时候,把土豆跟着切了,炸完鸡蛋剩下的 .... }( X& B" D  p; P8 Q; v
三思 发表于 2009-11-11 15:31
1 V  k" h: j9 [/ V5 @

& t, |7 n% ~* {5 r; P5 @, U1 x
* ~- D9 f6 k3 O7 C) J! R: B+ ^ 我土豆都是刨皮的。 我觉得这种分开炒的菜比较麻烦,一般的菜都是一锅就炒了。因为你以前说中餐麻烦,而我觉得还好,就在想是什么地方会让你觉得麻烦,看到这个就指出来了。
, J  G8 u8 ~% F1 C/ E
; q3 I. w3 u% R: X) u下面纯讨论,不带着急的:) v8 K3 Y+ b) J8 x
不是我歧视北方同学哈,我在北京待过,我觉得因为气候原因,北方以前产的蔬菜少,做菜的种类少,餐馆不算,只指普通家庭餐。记得上次在你家炒了个小白菜,很费劲,因为锅太浅,这个就很影响炒菜心情和效率。 我很认同引入一部分西餐, 也很羡慕口味比较开放的同学,能接受不同的餐。 只是个人感觉中餐在你家的地位可以更高一些,你常做的那些菜我家从来没做过,这说明,中餐的选择很多,可以再开发一下。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:39 | 显示全部楼层
我始终不太明白的是:这种铸铁锅的把手在锅体加热后可以直接用手拿么?是不是需要用厚布垫着啊?还有,这个锅加热快么?4 @4 ~1 F7 Z& M5 t
大力水手 发表于 2009-11-11 16:18

; q4 P2 j4 t8 |' z
3 R& F9 I+ e6 L' a- r# [不可以手拿,要拿布垫一下。
0 E2 C# U, p: Z5 J: m0 a8 e$ G2 E1 R8 t. }- P4 u
这个锅加热很慢。 优点是保养好了不沾,可以避免用有涂层的不沾锅。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 19:01 | 显示全部楼层
1# 三思 # b6 B7 L: q$ s* [3 x6 ]: ~
跟风做了,虽然没用你的菜谱,但用了你的思路。我是用了蘑菇,鸡肉末,菠菜,蛋清,燕麦,少许面粉还有橄榄油。很不错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 21:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不可以手拿,要拿布垫一下。
- P' q3 r3 `" K8 K5 M8 h9 q: s5 t
这个锅加热很慢。 优点是保养好了不沾,可以避免用有涂层的不沾锅。. Q- `6 Z3 h! g6 |7 m
竹帘儿 发表于 2009-11-11 16:39
9 T0 d* P( H: ]3 Q; b2 u% [* {) n

" R1 o" D2 E- ~  m6 y: J/ y嗯,这个得考虑去置办一个去$ n: C& P! ^# y5 e3 n) }' V
不沾锅怕涂层
" m# B, W/ x+ D& u& v4 Z3 j9 E不锈钢锅吧也有人说金属元素铬(好象是这个)过多
: o/ U% p; J, ], P5 B0 ]6 E不知道用什么锅好了
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-11 21:23 | 显示全部楼层
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。
0 H* {0 h; E$ S: b
# h% O$ W$ c0 f* G多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油 ...) z. w% b" L& l: l: M4 y( j/ _
三思 发表于 2009-11-11 14:46
& d% S# P- e1 O6 Z
正宗家常菜呀!学习了!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 22:00 | 显示全部楼层
看得我一愣一愣地...几位主妇好能干!插不进嘴,没研究地说
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 22:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀妈呀,饮料那块太有共同语言涅,我家也是从来都不买饮料的,劳工以前还喝点,现在全让我戒了,那玩意儿真是一点营养都没有啊,光长肥肉啊,就是果汁也是加了大量糖份的,让小孩子养成喝白开水的习惯那可是能让 ...
( x, T( N1 @& x4 v, @邵大头 发表于 2009-11-11 16:09

& ~3 v$ O, A. t$ @$ d- |" c; s1 y. I" f/ ?2 {
由于饮料有个逗事,有一年我们给孩子过生日,请了小朋友和家长,准备了饮料,然后我老公说:每家的孩子规矩不同,所以我现问问谁家的孩子可以喝饮料,我再给倒。结果家长们纷纷说,喝吧喝吧。到了我儿子那里,我儿子问:我也可以喝一点吗?劳工硬邦邦的说:NO! 结果我估计全场,包括我,心里都疙瘩一下,你说这人多不会办事阿!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:04 | 显示全部楼层
嗯,这个得考虑去置办一个去
; C: Q' o* ?/ J/ ]- ?不沾锅怕涂层
5 G0 U1 p; C$ ]" x3 e! R9 v不锈钢锅吧也有人说金属元素铬(好象是这个)过多3 J; w* f2 S' A
不知道用什么锅好了
" ?/ V! ~  J2 B+ Omichellezhaoqd 发表于 2009-11-11 21:22
7 ~6 Z2 A- l3 C: b, {1 F0 O  V$ j
我推荐铸铁锅哈,这东西只要加拿大不搞大炼钢铁,这辈子都可以用下去。就是比较重,做饭翻菜锅做不到。至于说快慢,对我来说,差不出多少来。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 23:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
由于饮料有个逗事,有一年我们给孩子过生日,请了小朋友和家长,准备了饮料,然后我老公说:每家的孩子规矩不同,所以我现问问谁家的孩子可以喝饮料,我再给倒。结果家长们纷纷说,喝吧喝吧。到了我儿子那里,我 ...
9 U7 t1 o3 D! G' f* x6 i# i% }三思 发表于 2009-11-11 22:56

. k8 u' N3 @* }* q- ^, A) @9 _+ @$ m/ m* V
只要去别人家做客,或是有朋友来家做客,我们家小朋友就放羊,想喝什么喝什么,除了酒精饮料外。不过,平时只能喝水和牛奶。- s7 O: s  S* y" o
& J+ _% T. k- t$ i# o
三思真是个有心加能干的妈妈!学习中。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 23:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
由于饮料有个逗事,有一年我们给孩子过生日,请了小朋友和家长,准备了饮料,然后我老公说:每家的孩子规矩不同,所以我现问问谁家的孩子可以喝饮料,我再给倒。结果家长们纷纷说,喝吧喝吧。到了我儿子那里,我 .... R/ q4 Q: Z# J( e( \! p) Z
三思 发表于 2009-11-11 22:56
7 e& l3 X2 n' [" a5 k9 v
真是有点不人道地说...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:15 | 显示全部楼层
我土豆都是刨皮的。 我觉得这种分开炒的菜比较麻烦,一般的菜都是一锅就炒了。因为你以前说中餐麻烦,而我觉得还好,就在想是什么地方会让你觉得麻烦,看到这个就指出来了。
3 Y6 i/ S6 Y" _" J5 n
3 X+ q- @2 k, U; ]0 f; W. Z下面纯讨论,不带着急的:) q. O; m/ y3 y* X5 d& p
不 ...$ |9 d2 y3 U' M# r
竹帘儿 发表于 2009-11-11 16:37

7 Q2 j3 U8 S8 C- ~% T% v/ }" i+ J  K8 S
这个我没有比较,我认为小的时候物质贫乏,大江南北吃的菜不同,但是恐怕都不丰富吧。我想来想去,最大的障碍第一是家人口味,第二是中餐都需要现炒,回锅菜就没有新鲜出炉的好吃,而西餐很多菜式可以大量准备,长期储存,吃的时候快捷,也不影响口味。而且一顿饭也不能只炒一盘菜。这点你怎么看? 第三我觉得能吃新鲜蔬菜就比炒了好。但是大头说炒了可以多吃,这点我没有想过,你怎么看?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈哈,呆姨,有一个人作了说好,就不旺我贴了一场!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:21 | 显示全部楼层
哈哈哈,呆姨,有一个人作了说好,就不旺我贴了一场!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 07:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹帘儿 于 2009-11-12 07:37 编辑
1 R9 _1 g& @2 e" N1 t8 H5 F& A
这个我没有比较,我认为小的时候物质贫乏,大江南北吃的菜不同,但是恐怕都不丰富吧。我想来想去,最大的障碍第一是家人口味,第二是中餐都需要现炒,回锅菜就没有新鲜出炉的好吃,而西餐很多菜式可以大量准备, ...
0 V/ `9 L8 ]2 U* Y0 ^三思 发表于 2009-11-11 23:15

5 t9 w  \+ a) g/ `; j: F5 o4 J9 F+ Y5 V
& t. T0 \- n3 W) O7 G$ P& k7 q
我觉得中餐一次可以准备一盘菜, 西餐的热菜其实就相当于一个菜,我们因为习惯常常准备好几个,其实一个完全能满足营养需求,这个也是我现在常常提醒自己的,时间不够搞一个菜就可以了,但是从来没搞过,一个是习惯,一个是好像多搞一个也没费时间。
1 X) B( I) Z, y6 c% o- k( _# t
& j  N0 Z- N, X% K8 n从健康角度讲,蔬菜能生吃尽量生吃,这个是肯定的,只是除了有机菜,普通的菜生吃在卫生上有顾虑。7 c( a8 D0 d3 `7 @+ L, J7 [) T4 E
菜煮熟了能吃得多一些? 这个我从来没考虑过,可能是因为菜生的一大把感觉能够一顿的,一炒就一小团,两口就吃了。但是我感觉吃西餐的话蔬菜种类摄取没有中餐多这个是真的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 08:39 | 显示全部楼层
这个我没有比较,我认为小的时候物质贫乏,大江南北吃的菜不同,但是恐怕都不丰富吧。我想来想去,最大的障碍第一是家人口味,第二是中餐都需要现炒,回锅菜就没有新鲜出炉的好吃,而西餐很多菜式可以大量准备, ...
! z# Q) C2 e0 F$ i3 w7 k三思 发表于 2009-11-11 23:15
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3 S- n* y2 [7 b1 |
关于家人口味,我有一个问题啊, 你引进了很多外族的菜(这个真心佩服),有的口味很陌生,很不同,他们都能接受吗? 比如那个lentil汤,我这次做才知道它是药味的,再加那么多印度香料,我想象口味应该是比较challenging的。 如果这些“怪味"都能接受或尝试接受,那中餐的口味岂不更不在话下?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
过程繁琐点,看着成果还不错.橄榄油还能加热吃?回头做做RESEARCH去.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-12 10:05 | 显示全部楼层
关于家人口味,我有一个问题啊, 你引进了很多外族的菜(这个真心佩服),有的口味很陌生,很不同,他们都能接受吗? 比如那个lentil汤,我这次做才知道它是药味的,再加那么多印度香料,我想象口味应该是比较ch ...
# F* ]; }0 Z: ?1 I" @竹帘儿 发表于 2009-11-12 08:39

# O. b# L( A9 A! H% _0 A9 U% i0 Z% o$ ?) X
我引进的外族菜,受到老公爱戴的,绝大部分没有炒的过程。
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