使用道具 举报
几位的馒头蒸的都不错,不过,不是传统的山东馒头。山东传统特色馒头,发好面以后要“呛面”,就是往里加一些干面,比普通馒头细高,所以又叫“高桩馒头”,这个很少见了,不知道山东本地还有没有。不懂诀窍的,放在 ...% Z3 M I6 l; ?; [; y 扁舟 发表于 2009-12-1 23:58
13# 伊人 3 ]8 r1 o# K J1 z3 `% `/ }) @' I0 T& O/ O3 H# ^! C# p) f ( w" ]& ^8 v9 Q, }7 C先 称500g 面粉 1.5g 酵母 把酵母撒到 面粉内搅匀- r$ Y+ L* E8 _6 Z% U0 S , ^" w1 G/ ^4 \5 a- x 然后调400克左右温水!不要太烫 不烫手手 刚刚好的温度 然后 1 ^3 u# M1 D" M9 F& r8 p+ [ `- S9 B/ d( j" k2 ~% B 和面 和差不多 盖上湿布醒10分钟 然后在揉 再 盖湿布 醒10分钟 . [/ n1 f- b M' S$ n1 {" B. I, z. e% J# o9 l: a( P0 k/ R* z 来回3次左右 ... M0 B1 A) k Y* a" E* a$ f chulinlong 发表于 2009-11-10 22:48
30# 扁舟 " b$ V$ J# Z7 N $ x' j. N- P# _& R7 j2 i: h$ i( \7 p. C9 h. G+ x) r 厉害 小生长见识了 不过 地道的山东馒头 是有卖的 " e7 E: W; F- p: ^% v) v8 e我家山东的 - d. P) ^& J: ]2 E* Z. ^ ; l: p7 F+ x6 O& z9 J( Z之所以叫山东馒头 是因为 我是山东的 呵呵 所以叫山东馒头 长见识了3 R0 Q g4 ~7 C7 D chulinlong 发表于 2009-12-2 18:43
本版积分规则 发表回复 回帖并转播 回帖后跳转到最后一页
联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网
GMT-7, 2026-5-3 21:08 , Processed in 0.118748 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.
Powered by Discuz! X3.4
Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.