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楼主: amybear

[菜谱] 我爱cooking之“蒜香烤生蚝”--实验版

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-31 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不会烤的太熟了?
/ u% {- _8 q0 t; ~carlzheng 发表于 2009-5-31 23:44
- W* }- d  d- B

" t5 b$ g4 R! Pz这个我也是自己估计的5 X- T  t0 n4 [) W
8 t* f) Z0 V3 }3 w  L7 [- R4 m! r- z
烤一个8寸蛋糕,也要180度,60分钟呢3 Q; C$ L( A7 @6 f$ g
4 j7 Q; d, p, ?
生蚝壳厚,10分钟估计差不多吧,可以根据自己的经验适当调节时间吧,最重要别让活寄生虫吃到肚子里了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 23:19 | 显示全部楼层
问题是你已经开壳了,还要烤10分钟,不会都缩了吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 01:44 | 显示全部楼层
看上去好好吃唷!!
: @0 ^' T, P4 C/ a* k3 H: v我愛生蠔
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 05:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 06:57 编辑 # n  c! P* C8 l3 X3 U8 }' p" p8 o* G
问题是你已经开壳了,还要烤10分钟,不会都缩了吧。
2 A& Z% T' S2 Mcarlzheng 发表于 2009-6-1 00:19
& N+ |7 F$ Q! b+ v1 l+ V

- `! L8 f% u8 q) P' b, g8 |+ u5 W
电炉烤8分钟后的效果,如图片所示,看上去其实只有3分熟的样子,所以后来烤10分钟,吃起来还好,没有太缩小,上面的姜蒜泥还不是很香,我还想下次再多烤几分钟,嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候,还要等得久呢。/ U8 ~% |5 s0 x
, e5 w7 g# t& F) u' h! U  ?3 F* y
其实我也是参考网上的方子做的,您也可以试试看,看看烤几分钟最好吃,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:26 | 显示全部楼层
电炉烤8分钟后的效果,如图片所示,看上去其实只有3分熟的样子,所以后来烤10分钟,吃起来还好,没有太缩小,上面的姜蒜泥还不是很香,我还想下次再多烤几分钟,嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候,还要等得久 ...+ G6 x% x0 m9 _
amybear 发表于 2009-6-1 06:55
  |/ d. m- {+ [- ?7 x
& `4 j' n2 t  m- t* b5 m3 ^
国内的那种烤蚝,最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 17:28 | 显示全部楼层
国内的那种烤蚝,最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~( o+ r9 f+ R% k0 n; B3 a! r
awake 发表于 2009-6-1 17:26

1 A$ z, y2 x6 y9 V7 y6 P- ]) L9 l- t$ d& u
唉,可是有人说,蚝要开盖洗干净才能吃,可能怕里面有沙子什么的,我这个合盖考法,也许真的不是很好呢。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 17:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,可是有人说,蚝要开盖洗干净才能吃,可能怕里面有沙子什么的,我这个合盖考法,也许真的不是很好呢。
0 P9 Q: S5 D$ Hamybear 发表于 2009-6-1 18:28
  y0 w; \- |! t- z1 z" b. N! ]: s
没问题的~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 19:03 | 显示全部楼层
俺是海边生海边长的人,你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了,越嫩越鲜。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
俺是海边生海边长的人,你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了,越嫩越鲜。4 V1 J6 w1 k" i6 G0 v' w
威海卫 发表于 2009-6-1 20:03
; h& o8 X& V3 ^. R) [  `3 _

+ E  X# R# D' y( ~; |$ G# K; u: l! D0 {俺内陆人就不敢那么吃,下次跟着你一起吃原版的,你给我壮胆阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 19:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
怕吃坏肚子的话,也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 20:49 | 显示全部楼层
怕吃坏肚子的话,也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜& Q  M5 Z) L# e
威海卫 发表于 2009-6-1 20:28
+ ^% _9 b& K6 I

! i  T! X3 }0 x7 M: S# k海边吃海鲜是我的梦想,不知有没有人做东,嘻嘻
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 20:54 | 显示全部楼层
怕吃坏肚子的话,也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜4 [  c  C( a6 i  W- L5 [. ]) j
威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

5 k1 a3 `9 H8 K& P
) r( a5 R/ S  |, n% A再配上小二! 太美了, 请问您在哪儿?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 23:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
俺是威海石岛的,欢迎各位来做客。国庆期间准备登陆,想来趁早哦。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-8 10:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也试试看~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-8 20:19 | 显示全部楼层
hao!!!!!!!!!!!!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-13 15:32 | 显示全部楼层
昨天又烤了生蚝,开盖后,放烤箱烤10分钟的确太久了,如果烤箱已经预热了5分钟的话,也许6分钟左右足够了。
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