埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
12
返回列表 发新帖
楼主: dzw

[照片] 我也整个凉粉

[复制链接]
鲜花(61) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-21 20:47 | 显示全部楼层

回复 30楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Thanks a lot.
鲜花(49) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:16 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-1 13:28 | 显示全部楼层
绿豆粉可以用来敷脸,不过有味道。如果实在不知道该怎么用掉,也可以煮粥,我还挺喜欢的。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-18 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
凉粉~~~我的挚爱啊。。。不知道LZ会不会作凉皮呢?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-19 17:05 | 显示全部楼层
34# kressman ! g& B  Y4 \; j( S$ i, O

! y$ ]: |4 z1 e4 _6 q8 A这个还真不会.转个LINK吧.
4 `) k3 N: V: Chttp://diary.wenxuecity.com/diar ... &page=1&by=
理袁律师事务所
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-8 17:59 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-9 12:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-9 17:16 | 显示全部楼层
不错----学习啦
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-10 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你们是否放白矾做凉粉, 我家原来在国内做凉粉,不加白矾根本不筋, 酥的不能吃呀?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-10 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
借宝地 同问 怎么做凉皮,,有简单点的方法不??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-25 17:39 | 显示全部楼层
我今天去97 , 看到一些炸虾粉, 浅粉之类的, 绿豆,
0 [3 K3 J# N5 y" _没见到绿豆淀粉, 请问在哪个位置绿豆淀粉?
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-5-25 18:55 | 显示全部楼层
41# 杭州小妹 ; k9 D+ u# V: |0 o7 b' o5 N# v
, X- f) m, M$ p
7 j/ |  B& Y0 d3 t; [
99有绿豆淀粉. 400克一袋大概$2.5.
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-25 19:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
简单易行啊,赶明也搞个试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-26 14:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
41# 杭州小妹
0 ^8 B+ [' ^4 L: Z( i
4 f/ E4 k: s, B4 m0 p: O! `# e- t: a
" I7 S+ ?6 L; @. M! Q1 Z- @" k3 C99有绿豆淀粉. 400克一袋大概$2.5.  o3 o- j2 L% s3 \# }. P
dzw 发表于 2011-5-25 19:55
8 p5 L7 g$ m$ r0 L( H) P

1 T, b3 [+ x0 ^1 Z% z% a2 S! e; N! P9 N' U: T1 M: Z
99 只去过一次,看看就走了,
* t# t# q+ ~6 V% ?% V: C它家的绿豆粉没过期么???
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-5-26 17:09 | 显示全部楼层
嗯!!!刚看了看,保质期24个月.但没有生产日期.
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-26 17:11 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-1 23:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华现在也有卖绿豆淀粉诶,上次我也想做,最后买成绿豆粉了,就做失败了,,哎,,,等有空也去买个那个试试看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-2 18:09 | 显示全部楼层
40# cacti . S4 J' U6 l# O- i$ ]! w0 e/ O
- F4 _# |- ]* q, n* f8 N9 ~$ r+ F) |

6 I3 }5 _  {4 M+ r凉皮很简单的,,0 v5 z. f2 @* ]8 U7 Z/ E& z1 o
1.洗面  : N! `/ ^2 _: z0 B1 y$ u
先将面粉揉好,就平时做饺子的时候那种面不用发酵的,然后呢就是拿个大的盆子或者捅,把面团放进去,在水里揉面,看到水边的很浑浊就把洗好的水倒在另外一个大的容器里面
) x2 v" [7 ~5 k6 z2 [0 N' ~+ C, z; p一直反复反复,知道洗出来的水差不多快清澈了,,面就剩下面筋了,这个时候就好了,,千万要记住,洗好的水不能倒掉,因为那就是凉皮了。。。% U# x  Y) E. M' o* x- u: l  c
2.沉淀: m2 h4 y- ~& R1 c
讲洗好的的水沉淀一个晚上,或者几个小时,然后小心的将上面的那层水去掉,就剩下下面的白色的浆,这个就是做凉皮的浆了- K  A+ K) B) `
3.上锅蒸: t2 w+ k2 N3 ]+ N2 y& E
吧那个浆放到一个蒸锅里面蒸,可以用托盘,然后用勺子放入铺上一层就好了。。差不多一两厘米那样的吧。。$ ]+ ^/ A0 n3 v) }3 [! z: m
4.出锅
1 d! o" o+ E* w; x6 u蒸好后用凉水冲一下,这样比较好揭开。。。
6 c; c7 }( n4 D. n凉皮就好了。。# Z, A- v% G1 F: l$ v* S- i% f# Z
吼吼。。( X9 V& s  I3 l
仅供参考啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-3 21:03 | 显示全部楼层
不错,学习了~~~~~·
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-4 17:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
简单而且好吃,昨天做了很不错哦!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-4 20:42 | 显示全部楼层
对不起楼主,我想问个非常out的问题,就是这粉怎么不是透明的呀?我记得曾经在国内吃的是透明的,不是这种白色的,另外可不可以用土豆粉做呢???想学习一下,有待你的指导哦
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-7 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
18# 不安的优雅 & g/ R" \3 E4 c& ^( I$ x

* i' l  B% K' b& l9 W
) O1 d6 y8 Y1 b7 B) L, h呵呵买错了就做成绿豆千层饼也是很美味的哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-15 14:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-15 14:17 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-6 20:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-8 19:25 | 显示全部楼层
up up up
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-11 15:52 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-18 04:44 , Processed in 0.274507 second(s), 49 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表