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楼主: 半导体

[照片] 我们家的水煮鱼,做法+照片~~~~

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 08:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-17 09:27 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表 $ O8 U7 k+ K6 `' {
挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
) r; z! L. G0 \! s
% j8 W: ?8 V% B1 e% ]4 |
想吃新鲜的,自己去钓啊。6 \7 Z# D2 O: z" |  `* P7 G

, K% g0 |# U$ \: b3 a2 _' {0 q2 d去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。% A$ \2 u9 a; |% H7 |" @) y
3 p8 Z2 C7 h: |5 R% t5 @- X4 O
最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。% Z# [, e& ?$ C! |, q$ C0 N- U2 U

# N3 T( m+ \( p  V: A滚油浇上去,刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽,那才香,才正宗啊。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 16:10 | 显示全部楼层
原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表
9 u* A3 Z$ Y& I/ a$ F! k# ^3 ^% ]' B
9 P" R% e5 N8 f) X' H3 `: K/ b* o
想吃新鲜的,自己去钓啊。: }7 w9 P) w( `  i& M  I$ J
) A3 |% p0 F2 Z: w) \# |
去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。: ~* T* D! a0 I$ j8 \3 M/ ?

6 X' ~5 C6 C6 ]3 v7 j' h/ Z1 V最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。" `( x1 m$ b; m# O7 R( H5 x6 @
' u, a8 @' A' p
滚油浇上 ...
, O9 Q+ M' X( T
谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-17 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表 - O1 ]0 L, ~; O9 f6 ^' B9 h
. A7 v. {, C, g5 C) x2 `+ r
3 c9 x  c7 K5 P3 G
真能造,太费油了!我做的简化版水煮鱼,水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃,但成本太高,又不健康。糟了,忘了先夸你两句了,我扭头跑了%¥#*~```
5 i' i. `& o, `4 O

1 N( a3 ]; i' f能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?
5 H' v4 w. K. g# @3 }我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表 - b) w$ W/ C4 U  o1 N) s
4 |  G2 G5 [8 ?+ o4 d
谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?

5 P* S/ }& Y" j1 b, ~* C
, p0 m/ b0 R  ?& j# D很远很远很远很远,从多伦多到温哥华。。。。; |6 X' V9 {" ]. l

1 c+ N) s0 s  d6 ?1 h味道先不说,就是肉的质感也完全不一样啊。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表
3 s- W6 t5 Y. G3 ]2 z! z/ J* q5 P2 C: `# I/ G& C4 Q, g) E
0 w9 _, ]/ X! x' \( @1 `$ S
能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?; B/ o2 h; y3 r' n, x' [4 n
我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!

) b$ _$ A3 z3 M% X' ]( h# J! O6 }! F+ y9 p1 \  v
一定要舍得用油啊,味道和成本成正比。
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:15 | 显示全部楼层
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就好吃,只是用油太多了,吃完了剩下的油不要直接倒到下水道,可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定好吃,就是太费油了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 14:02 | 显示全部楼层
赶上我们那嘎达大厨的水平了
一蓑烟雨 该用户已被删除
发表于 2009-3-19 21:21 | 显示全部楼层
回头学着试试
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2009-3-21 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-22 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
9 R7 l/ e; U& h, J/ V! Q挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
8 J& p5 Z, Q7 ]- `" _7 z
2 {( _" Z& A4 v' P' M" z& f3 N' Q

; ^" d; R& Z  a) S( c" U: m) P你什么时候来亲自尝尝不就知道了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-23 16:07 | 显示全部楼层
too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:02 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-21 00:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来比这边餐馆都做得好吃!!!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 21:57 | 显示全部楼层
楼主厨艺了得啊" e& P" h: J9 L' o# E. B  C
莴笋头哪儿买的呀
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-4 16:08 | 显示全部楼层
很有卖相。好好学习。
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