我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
6 w; Y: S7 W2 @, f$ T0 {9 |挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

5 E4 p7 E; R2 @& A- p& q1 z+ b, ^
想吃新鲜的，自己去钓啊。
$ j+ U* X/ l; g" F. G8 W( _& s& Z
+ }8 v7 h4 Y6 C  O' R4 y去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
/ `% P' _; i4 }( n. J# f
最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表

+ m- w4 l( Y' \0 t% V* r
9 I- X, b7 Z% {想吃新鲜的，自己去钓啊。
7 v3 }7 w. S6 u1 T; g( N! e
去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
. [- }* {$ u& }: U# V: I: @8 X
& H; A3 o7 h, {- X1 ]$ o最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
. Z0 D2 [; ?+ a+ b
6 Y6 Z+ z  |, p/ e8 D3 B! k滚油浇上 ...

* ~: H! a7 H" \  h谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
& J  B# g5 z, O# P. P# Y5 C2 a

0 W6 a  }. V, J真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

5 y' f8 H  O1 ?# h0 B) ~* S( k: K
' a+ k9 s' b8 M6 s3 D. ?能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表
5 V: i) L; D* L5 }- m
谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

; k. a9 G/ f  z$ y5 L; m1 W
很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。

味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表

0 f; ?1 y3 I" [! Z$ u
能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
3 a5 ]7 w5 ~2 K( D( e- Z5 [' Y" d我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

8 l$ q7 h- ~0 |1 D( w/ d一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
, \( q1 g# m& @3 v$ n- z  ?挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

9 x3 p" n3 A. o2 X; n% v4 H
你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
' S/ |* u* U8 Q" S; E! m莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。