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楼主: 半导体

[照片] 我们家的水煮鱼,做法+照片~~~~

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 08:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-17 09:27 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
* y5 i- P0 u8 a* x) t; E挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

* G" B7 i5 t7 u  p7 h! N8 V
7 U1 v8 Z2 n2 H& R: W/ t想吃新鲜的,自己去钓啊。
. [# y, X4 J$ f0 I5 J; p7 N
. p. D3 x. R$ f4 j/ _! x去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。
: l; R* k; X. ~7 b  k; b. }+ C7 R" k2 L# }& ?/ M7 U" M
最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。& ~' ?9 Y3 o+ k! O5 y

* t2 [' W4 ?" W3 a8 S" l滚油浇上去,刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽,那才香,才正宗啊。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 16:10 | 显示全部楼层
原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表
. A; G) b, h1 L- N  i( F, F. }& I4 y/ ?, {7 C8 \+ ~4 }" ?7 S

0 O5 y4 F- H. Q$ L' W想吃新鲜的,自己去钓啊。
/ l& K4 U$ q( ^& L, b2 i* P/ |8 |1 j
去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。
+ t4 [0 Z) Y1 a1 ]/ ~; w, i
+ m( ?5 `, w2 U9 \# B最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。
' S) X# f& U& k, l  k; c7 S4 p- `: s+ N. o! ?3 a; T7 ?
滚油浇上 ...
9 |% C9 ~" N# y& m) O
谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-17 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表 ; K8 \2 |) H: Z2 d
3 C2 U( X' w. B/ l1 j
( {) a6 s" d# ~# S7 h* ^6 s
真能造,太费油了!我做的简化版水煮鱼,水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃,但成本太高,又不健康。糟了,忘了先夸你两句了,我扭头跑了%¥#*~```

1 y8 Q; i' Z0 h$ T$ Y/ a
2 ^" w- |. r- d8 [* R能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?
  p6 U9 c( M& I: Q, w  x1 q我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表 . R9 t& Q, j6 B

* v, L- B' P; a% l# w谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?

- g8 p2 z, v# B5 {) P. S4 W
5 x/ C7 ?# ~  K5 N很远很远很远很远,从多伦多到温哥华。。。。9 E2 w: j% O3 a9 R" r- X: t
2 Q; [& j) @7 w: d( M4 R
味道先不说,就是肉的质感也完全不一样啊。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表 3 o6 Q% F7 C; ?- i3 ?6 {5 p
& ~  M* u$ G# @

0 h2 e3 m( g" C( k" L能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?
# J0 [( j- y) `5 n我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!

; _6 V5 H7 J; z4 ]$ Q! i  [
7 ^4 w# t3 z1 O. w一定要舍得用油啊,味道和成本成正比。
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:15 | 显示全部楼层
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 17:57 | 显示全部楼层
看着就好吃,只是用油太多了,吃完了剩下的油不要直接倒到下水道,可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定好吃,就是太费油了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 14:02 | 显示全部楼层
赶上我们那嘎达大厨的水平了
一蓑烟雨 该用户已被删除
发表于 2009-3-19 21:21 | 显示全部楼层
回头学着试试
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2009-3-21 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-22 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表 * P; ]( F0 c" Q- Z' g) Z4 F2 e
挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
1 b7 C* M$ ]' y2 C8 Y9 I

  D1 c( s, k. G8 W/ m" T6 d4 c# `. k, h( H
你什么时候来亲自尝尝不就知道了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-23 16:07 | 显示全部楼层
too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:02 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-21 00:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来比这边餐馆都做得好吃!!!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 21:57 | 显示全部楼层
楼主厨艺了得啊
: t8 X2 @: n- t! W1 c0 h! `% _莴笋头哪儿买的呀
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-4 16:08 | 显示全部楼层
很有卖相。好好学习。
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