我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
8 z( U" Z$ Q  W1 o& J. J挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

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想吃新鲜的，自己去钓啊。

$ q8 n' Q2 t$ j$ l- V去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
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滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表


想吃新鲜的，自己去钓啊。
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去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

$ i/ R4 G& K2 U9 b: ]) [) o滚油浇上 ...

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
- o. a- I; B8 p' D; I( o$ `& v1 z0 b
" X  g1 g9 U2 w* M& I) Q
真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

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能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。
+ N+ [# v8 ?) f; C! d5 _" p
味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表
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( B; N  v* b& X1 _) C
8 T6 Z/ E- u( c能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
' W0 m& |! h& Q, I6 N" w我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

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% y: Q' J0 H3 L$ _1 Q- ~一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
* L  P. T- z; w4 T' R$ R挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

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你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
* ^2 D9 j1 n3 \莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。