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楼主: lakewood

跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:39 | 显示全部楼层

re

真是馋S人不偿命呀。
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表 , ?6 Q  Z( L! n" k* h6 s
太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。

' j) a( J& I; O. L+ ~3 X/ _% Q. v. J, L
是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。
% j9 e/ v/ q1 d0 P  ]2 \& o【材料】7 o  T% r. O0 N( R. S
.3 |0 e" G. v3 _3 v
糯米粉一包 16oz5 \$ l: i0 H( M& S, M! P5 I
发粉一大勺 ( baking powder)
9 A+ m; D7 c3 O: D  t$ S  J9 Z% A8 X素油 ¾ 杯  
4 {) a2 R, w1 p, l0 B鸡蛋三个
) C5 i( s  V! h( Q0 W牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)
( f/ g/ v: }5 h白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)
: }! l1 f* o' o( C. ~二.
9 D3 Y5 C- m% [5 S8 n+ z$ m红豆沙半盒
9 f: C. m, |2 [5 B/ ^洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。# y- V  y! v) O
我用的是碎杏仁。
/ |: p. d" m3 J9 P$ J【做法】
% x0 W, E* e2 @$ y+ [: q, o将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,
7 Q6 |' t5 U% ~- @6 z# U# j% k9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。, Q, q3 W1 Q5 ?' F! o
倒一半粉浆在烤盘里,, `" `8 i1 c' G$ I2 ?
用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。
. |/ K7 L. R1 B然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。; j& x) g( H$ h% r5 Y
6 a5 f4 _1 c7 h- U0 |
375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。# L- d2 k* \7 k8 P" |
有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表
4 A5 `" F* D' j/ x/ v. ^好看,好吃!你那个发糕有方子没有?
* ~8 x! p8 X# }0 |9 L; X

. U- ]9 ]5 m# @, r也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。7 @0 J0 B, F4 W' m7 K8 Z
[原料]1 T& F; V/ T3 W0 o1 U
1。干料:* }' e# S: S* A2 A& L0 Q# H
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
2 t6 n4 [. w5 A黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
1 ~$ K$ g/ \1 u, k/ X2 v5 G糖(sugar) ½ 杯8 [$ }, @( F& I7 p: w2 c
泡打粉(baking podwer) 2 小勺! W3 m/ g+ S3 b3 W. r& O% t, V( z
盐 (salt) ½ 小勺* V' w" }3 s* _, ~% |
杏仁。(可不放/option) 1杯* h$ ^# S3 f" a/ L+ U; _
2。液体原料:4 C6 J/ O5 o* x8 A
鸡蛋 (大) 1个! c; c$ \7 }* h
牛奶 1杯. O7 |! X3 ~& W! G* u- K; |3 [
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯8 ], |. z) L- V7 V- _- ?- {* w8 m
黄油(融化) 1/2- -1/4 条
! O3 E5 d: S. [2 }) w$ j6 ]# C1 c  Q/ ^4 C
[做法]. q  i: v0 X$ E' a; s. g9 C
1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。; [0 H7 o* t3 z1 `+ g4 p9 b
2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。  v- E% M9 Y; _7 X
3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。% x; Z5 [- }* O0 k) g
4。将3。到入烤盘,预热375度。烤约45分钟左右,用筷子插入不黏为止。
5 A9 A+ U. d$ E5。放凉后可以吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 21:25 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-12-17 22:45 | 显示全部楼层
帅呆了,要不是看帖子都忘了还可以秀这个,一下子就心理平衡了。哈哈!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- -^ 厉害呀..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:08 | 显示全部楼层
闲着在家没事做..正想训练做下面点呢
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 16:28 | 显示全部楼层
好好吃的汤圆。。。
% h6 n; A( d! @. F2 h! L羡慕ING...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有方子吗,太崇拜了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-20 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
; a# X: n  g% E/ f* ~" g# F- i请问有方子吗,太崇拜了
# {4 C5 [8 I/ v4 W$ Q

# |0 o9 @5 Z& r$ f0 j8 M  R- j我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:46 | 显示全部楼层
高手高手!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-21 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都饿了哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-23 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-17 13:33 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 23:17 | 显示全部楼层
才知道还有个这么好的帖子藏在这里。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-2 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
真不错,有心人!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-3 05:26 | 显示全部楼层
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