俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表
! N( o8 E2 ^, T+ v% w9 B0 X, a
学～教吧～～

% A( Z; G& G/ g9 m- i. _& f有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表
6 B! \& T& _, L% ~: v
6 s5 V) s, J. U有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

好好考试先～～

翠花

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
- y; Q* I6 f& X9 k& \, ` 看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面

原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表


6 e1 H: M$ M- P' J" L还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

; R$ \( E5 p3 n( c
5 p: L1 l) V( G8 R0 E, F  f感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom

分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
' T* S$ b6 f+ ~自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
0 a+ G& ]" X5 r- e记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

+ ^' H; O. H6 ~$ b5 ?
就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
5 [. S% y7 Z% N6 |/ ~/ C, D分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表
' U& O% D6 z5 r7 K# i+ p+ Q2 r

9 G3 u! K. H; _& O就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

6 ]- l. X3 P2 M真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表
$ Y" T9 _5 `& x
真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais

黄豆芽能烫熟吗？

! j* {# R" K2 B; T, g$ ~1 S喜欢吃园生菜的。
1 _, Z- d% d' M4 G8 q, h
[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
) g2 B3 I: R& q& U2 B9 ^( Y; p. q黄豆芽能烫熟吗？
$ T' `+ e/ p9 c& r0 ~1 _
6 t! T3 z9 v4 A* ~3 e6 p* b. ^+ o喜欢吃园生菜的。

  l! p! n! \. B" x  `0 ~能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林

看着就安逸！！

seagull~~

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表

觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
: ~1 @9 K& v/ g& l" z( P) O而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
4 @4 Z! F* k8 `6 T& c$ q现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
* f- v- O. l$ d9 z. V7 ]3 ]在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
$ [" D2 _! P, t楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
: W+ E  W( H, U, ~3 T! o口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表

. c! h5 d8 Q4 ?! V( b# ?谁说大连没有什么特色饮食？？
6 c% n: y# B. b0 X% ^0 q大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
  Q' b& I: J3 B/ ^1 d现在不少 ...

3 R1 @) `1 G4 }8 ~/ {8 K4 M糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表

谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
' h; ~7 o! H- M而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
9 h1 b6 R- c0 z( Q现在不少 ...

- \- o* ?0 E9 e2 Z$ v4 G6 R/ L呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
; y' \) C4 _3 A: a9 q* B' }姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表

) D4 j, O* D6 U糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber

mark

秋水怡人

Sabrina_Li

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，