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楼主: Sabrina_Li

[菜谱] 俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表 * k$ _' l7 X8 D# `. N# `
: B! ^7 z6 j4 _  b7 m0 F
学~教吧~~
+ J& K' @, u, k/ P/ s  q
有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 17:59 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表 0 e$ `! _& a! |6 F9 s. Q
$ b& U9 G# |0 A) ?9 `+ b$ I3 e  ~
有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~

2 ~( o7 T9 ?3 `! E$ b% s5 P好好考试先~~
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 00:08 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表 ' ^# f6 W2 j2 N0 M
看起来好巴适噢!但是我不得不说一下哈,正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸,烧热的油是淋到那个上头的!还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜
& K! }+ ]: ~& X  i: ]
5 T0 v+ Z0 b* ^; \' A* a; p
还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 10:46 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

老杨团队 追求完美
好地~~取经啦~~真好,学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~
理袁律师事务所
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 11:30 | 显示全部楼层
原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表 - E# Q: U1 G! J1 ]  V6 v  o- h3 x
& V) r: \0 t8 K0 W$ [4 {  l0 `

' K( J; Q/ w/ y; p还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~

1 Z: j2 G3 r2 M! H( P+ B1 ?- |: x8 e1 b( h' W# ?7 z4 X* S* W3 r
感觉这边葱不是葱味,也许因为是洋葱吧,放在里面也是倒葱不蒜的味道,还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 11:35 | 显示全部楼层
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?" \8 d5 @3 N2 _: Z% H
记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
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发表于 2008-12-16 15:04 | 显示全部楼层

很复杂啊,有机会我也试试哦,谢谢

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 15:18 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表 8 N0 u+ w  Q& t. d- N
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?
9 Z' a  a' s( }* S记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
/ m; t4 B. j* _9 f7 q7 X6 _1 y9 H% n% @- u

* D# }( [* P, X- y, H就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味
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 楼主| 发表于 2008-12-16 15:21 | 显示全部楼层
原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
) R  i- |( i' }分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。

: E* C- H/ k) Q. d  G其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累,自己动手做还是蛮简单的~~
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-16 15:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表 4 T6 x% C  ]  D3 `
& p& _0 ^& D5 [$ f' J& t; ]

/ H- n1 H9 X8 B9 I, N! {* M就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味
7 W! }- f# j8 ]' Q: i* g$ d
真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 16:36 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表
4 p! _4 o% D( d& W/ [: U* @# z0 Y) }/ P7 |- _; Y
真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦

7 l' r8 |" z' E* m俺家蒜苗都割了一茬了~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 20:45 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈哈哈哈,笑抽啦~~马上种~~
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黄豆芽能烫熟吗?
8 Z3 Q, i' H& n) n+ t
/ n8 b' `3 a. L* T" \3 G' k  m' A喜欢吃园生菜的。
- ]) S2 ]( @/ p( e9 x/ J: \+ E) O1 ^; x
[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 02:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
3 Q9 V3 O5 L5 j* K+ P4 O黄豆芽能烫熟吗?
: |/ H/ z- d( E+ o8 |5 E; v* T. ], H. ?: x
喜欢吃园生菜的。
, r# Y( t5 R6 J
能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 06:58 | 显示全部楼层
看着就安逸!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
# _) E0 O( _/ k. H" E. O
+ u8 Z* H7 s" ^- g" N觉得俺们大连如何?其实大连没有什么特色的饮食,就是一顿煮海鲜~~哈哈
- \5 D3 _* }6 ?- H+ a# T$ B" |2 t
谁说大连没有什么特色饮食??1 y! I5 y9 }; D) j
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
0 q" J6 v5 M$ I) |, r而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
* p* Q: B6 M! n现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~$ B% p' a! H) U, I6 O$ g) M
在就是到了季节歹点刺锅子,巴哨,血受!!
8 T, U: v0 L% w- ]楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
! `4 q5 a/ g, e口味应该也是有所区别,放淀粉应该是放水淀粉吧,这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆,花椒俺们不用,用的是绿麻椒,辣椒也要用两种,一种是川椒,另一种是辣椒片~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 09:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
5 r0 |2 N$ N/ P+ y7 i8 ^, s# t( d8 j/ w! _4 l' T3 W% U) Q$ v4 f- {
谁说大连没有什么特色饮食??
! t3 r' \9 A' \大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
) Z( r; }( T" X而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了2 Q$ V3 q8 Y% {1 @
现在不少 ...

  P0 {4 ~2 r. w" a5 y2 S糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 13:59 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 5 q% C1 h0 i! ~8 W0 p0 Z% Y; c

: T( j8 y) D+ O! Y; R, u" r4 M谁说大连没有什么特色饮食??
7 w, G* T$ T5 O3 ^- n& I, s2 t大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”  V! P7 }4 m# G4 F8 F
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了- }8 A& f7 U1 c( ~
现在不少 ...
/ `) W7 `3 E; P
呵呵,碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 14:03 | 显示全部楼层
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表 0 n: `# e) p# G
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。

3 l0 V0 J; E- h  `+ `. I俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:32 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表
5 f! G# d$ E! q* ?* Z) U
( M) N; U6 [6 j  x2 B# v糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。
, o' o* S" R0 ^( R/ O
呵呵,我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快,主要是城市干净,靠海~~方便吃海鲜吧~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-21 23:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
mark
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 10:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:35 | 显示全部楼层
俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵,
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