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楼主: 悟空

妇女腐败餐我乱评

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 00:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-18 08:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:. G# U  s) u9 e
红烧鸡腿, ?  q/ B: }+ I' f* f6 A
整个鸡腿一分为二,油锅放糖,烧至糖色金黄(注意火候,瞬间变化),放入鸡腿,翻炒上色,加酱油,醋,料酒,花椒,大料,葱,姜,蒜,大火烧开,文火炖,炖熟后,大火收汤。

! r! \5 g% L: B' F( b. [
8 J; ^. o2 V% w" Q+ m' q此美味做工简单, 太高兴了.
7 l* V- s% B; f- h  p珍藏了, 多谢谢!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-18 08:41 | 显示全部楼层
Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19 AM:
+ N/ U; e4 o! F8 x) a+ T2 n! Y天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!
4 ~  ^8 n4 I5 p2 [& p4 w
美的只记住滋味如何了.出招吧别让我们老惦记着
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 13:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 22:47:
: p# Z2 Q3 m, h红烧鸡腿1 D+ }+ ^6 P3 J) s  p
整个鸡腿一分为二,油锅放糖,烧至糖色金黄(注意火候,瞬间变化),放入鸡腿,翻炒上色,加酱油,醋,料酒,花椒,大料,葱,姜,蒜,大火烧开,文火炖,炖熟后,大火收汤。

4 p4 n, ~  K, J6 @/ ]3 e9 [5 k  y, a: j/ R- [
这道菜不用加上汤或水吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 13:23 | 显示全部楼层
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-18 13:14:
9 _, t$ d/ |* [0 T3 H" ?这道菜不用加上汤或水吗?
4 {7 r# c  P! N
SORRY忘了写了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 13:25 | 显示全部楼层
噢,THANK YOU,我明白了,想着这道菜也很好吃。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 13:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 00:19:- P6 F/ `8 i7 k) F% o. G& c$ U! q5 U( k
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!
( i: q1 r* `5 j+ O6 _

2 {2 a& E" G3 k6 C! I4 J9 u哈哈,正想着肠粉难道可以用春卷皮代替?:lol::lol::lol:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 16:43 | 显示全部楼层
回头让我家屋里的也跟着心灵手巧的姐妹们学着点.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-19 12:46 | 显示全部楼层
Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
% U$ f& ?  I9 ^2 [) E红烧鸡腿& \2 p& X" D* O/ B5 u9 {/ Z) U
整个鸡腿一分为二,油锅放糖,烧至糖色金黄(注意火候,瞬间变化),放入鸡腿,翻炒上色,加酱油,醋,料酒,花椒,大料,葱,姜,蒜,填汤,大火烧开,文火炖,炖熟后,大火收汤。
# t9 J9 k) x& m% @* x1 x
& w' q' d- @$ L# v- p$ G[ Last edited by  ...
9 @  V, I, D6 Z  z# ~+ q
在缺少花椒的条件下, 昨天我的红烧鸡腿取得巨大的成功!从此家庭饭桌又添新谱了. 谢谢豆腐了.0 D( c/ w' K8 _& M+ `/ _; ?
/ {6 v. ]! ^! d$ r- F" ~
下午决定研制JUDYZH的五香牛肉和三思的石子头.
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发表于 2005-3-19 14:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19:: w; J- ]  s" d* [% w  K# t8 @
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!
; R) H  Y+ N# U* W
不怨我们,是平常先说的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-20 17:31 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-3-17 11:39 AM:1 b7 e! H& K6 T- D  F; t' A
多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?
9 K( Y! b* d" J2 u: r0 K8 z
/ p/ _, l5 z( n) ~, b- }
我在Lucky 97 买的布丁果冻粉,名字是:U-Can Jelly PuddingPowder 盒子上有中文名字,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-22 10:59 | 显示全部楼层
Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:" p1 N6 D0 r. P
五香牛肉(干切):& U: x$ g7 K( x6 c9 c

$ T8 j* \$ \+ ]) J1. 牛腱肉,加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右;
& X2 F+ I4 _, @$ Z, T" u9 y3 r2 v2. 入锅,大火烧开,改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。
1 q3 `& b; U% e  O" e. t
五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-22 14:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉!
% D8 n$ F1 Y- L- A. Z% `' l
% f& V5 U5 a3 B4 d  g3 V我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-22 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-22 03:53 PM:
0 o& Y5 m$ ~4 V6 H, f! g祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉!
- g/ C  \" }2 e2 F& T: l  m
, G; I) `; `. z7 Z1 g( _% |& o我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。
2 J8 U! Y6 o+ U! h. Z. [7 u
谢谢!! 向你们这些高手多学习致敬/ ~8 ]0 |1 m- {: o5 m

) ^; z/ L0 v0 O$ d3 k6 `/ u8 \9 ]我是垂直着牛肉的纹路方向去切的, 对吗?
大型搬家
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发表于 2005-3-22 15:09 | 显示全部楼层
面对诱人的会议餐,浮想连篇......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-24 16:42 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-3-22 11:59:$ _: A; L7 ?# [4 M
五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

5 G0 N) P, b! q+ G- c
! S& S3 U, o, ]  u( y. q2 I悟空啊,要放在冰箱冷藏了以后再切,否则宜碎,尤其是热的。
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