 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  7 U8 r+ P3 r3 R0 `
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。
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! O& V3 W; w# y; A% x云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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. E7 D+ D- d# n云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。 9 |2 _ @6 X; _2 x7 }% |, E3 O
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凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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2 G! J1 L4 K# A {2 |( _4 @凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: ) e4 C3 s. x7 Y' m! x0 J
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: + A: I. q: |; T+ d1 [* {( x
2 M s8 I7 ` k- B: u- x1 }至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
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大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: 1 m- V9 J1 A* U2 U, N9 u+ T
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: ) g+ g5 t( W) q3 Y, V
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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* p; u2 H) D5 ]% x( W3 i6 C% @我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: & R% g- Y1 i' H9 h& K, r
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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4 K* V$ `* c+ ?1 }2 }' i7 |马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: ( `5 i; _- E* _8 i3 Y S X5 Z
6 H2 F" W. g3 k8 K) k6 ~凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 * ]5 p# O2 `7 V% q* Z6 Q
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捣蒜算我锻炼身体，也免费。 7 @, c& }( I6 g* [- }
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 3 ]8 X7 J' R6 p
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我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie:
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凉皮的帐，算的是否清楚？ % J. x" v* G, a/ G0 Y, Z: A
. x. M2 x9 u# H3 I% u肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：, \0 {. f: a4 h' W, r4 {
/ R3 B- b7 ^( ~0 K+ M１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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# T" m, f/ v" J# Z; g0 M２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: 3 o1 y, R% s' |) f2 U$ @, m2 z" S
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: & R/ T8 V# n: d& v6 P9 Q& |
: F, @7 s3 d+ O+ c: `+ F再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
