 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
0 e7 J7 v# I) J5 B6 S算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
$ g! z6 k2 X/ ^1 r, C2 n呵呵，好。
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/ a7 B/ M& L" [5 b云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 z8 H J5 J+ f. g
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云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 1 `4 k* [. l4 U
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 $ e1 Z" ~: h7 L1 z7 \- b. k2 D
: O3 Z2 W4 Q) B: J- u/ n凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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8 |9 g9 {' t2 p2 J至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
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大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: 6 y# F4 |- h) k
( D% r& n& Q4 d5 m( H那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
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/ d, B4 E8 o5 [# A, ?3 D$ o- z" q Y' A凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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( q: S% t1 F/ A$ N/ @. W: ?我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: 3 |/ k3 Q; z/ ~/ s4 K! O5 ?
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: 9 ]( ^$ Y P4 x8 e4 _* z
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 - S0 W% d- K U1 @1 |/ T3 Z4 b
/ U2 K4 @4 n$ y+ D! j5 ]捣蒜算我锻炼身体，也免费。
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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) B, c9 ?8 }* ~: T5 I& p/ J我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie:
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3 M# V' U. w: N凉皮的帐，算的是否清楚？
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ 2 `5 C# H2 `, q% Y g1 [1 i
$ g, d* l6 y8 l至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：: Z. l4 Q$ D+ L7 x
s" h$ U: R* I2 Y* Z$ w１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； 3 J3 w/ j& D. N: J) ]' d
) U+ s4 U+ S" Z2 X* r２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: 3 H' _" a- `9 ~! T/ A; |0 }5 y; P
( m4 U8 g0 L# H３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: 0 m! U @: c; B3 I
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再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
