 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  % m) h5 r2 h" H4 |/ V' Z
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
/ s( o9 T/ r9 K. A6 G呵呵，好。
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云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 ) h) K+ R1 g( H% G" _
' _- Q g- S' F云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 4 A8 h e1 \7 D
$ c: e2 o: u/ \4 `7 z凉皮里面有面，面粉姑且免费。 # C4 P) `+ G U8 v, R0 Q; E
& a1 t3 {' m2 r: c W) L* b, m凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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( z3 t) K0 V& c9 ?" p. {- p至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: . ?7 Q* C7 L1 e4 O. v7 V
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大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: " p. z1 M' K1 B+ @
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: ) v8 ~# e/ H0 R: w) h
# G1 O. J6 u0 ^3 Z7 A8 a凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: ) E# X3 o- ?: x. V+ `) d
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: ) g" r6 E" D: o% ?
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 & o9 M# O8 \ m+ S
. O6 e/ w* J; c, @5 j捣蒜算我锻炼身体，也免费。 - B7 w! N3 A& V9 w) b- M$ u9 E
6 R; x$ I' F" p% S泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: 8 `$ ?& W8 r4 K. i. Z3 U+ K7 R
! Y# c* h, i4 W4 o: K/ Z凉皮的帐，算的是否清楚？ $ j) D6 X3 T$ @/ t
, @' s0 f9 q: @, Q/ e肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：, x5 d) R: i' N* n, E# t
6 _; `. _5 \2 r" }! Q* Q" b１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
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再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
