 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 . T( s! m% j* W5 ~
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
" w4 W6 v0 r( t" p# M1 D# ^呵呵,好。1 N r! l( q( \- C
+ V5 l" b) l9 o3 [" \, `( C) ]云记开张有年,负面评价是第一次看到,这个贴子务必要回一个,务必,务必。 0 N4 i: v) Z) {' R* |- E
# v* X* m( A8 h; e7 v/ H云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近,来回油费和车耗损一共算1元可以吧。 , v! @' `+ d# O1 @' {0 K; ^
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凉皮里面有面,面粉姑且免费。
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w( D3 p+ \9 H* a凉皮里面有面筋,这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费,加上面筋的成本,只算0.5元。 $ i1 d. ]! j. J; f
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凉皮里面除开面筋之外,要么加点黄瓜,要么加点豆芽。黄瓜之贵,大家是知道的,而买豆芽我一定是去应发,那里的黄豆芽很新鲜,质量也很好。我这里再算你0.2元不过分吧?:yun:
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凉皮里面有芝麻,我不知道你吃出来了没有,芝麻的价钱也是很好看的。我再算你0.1元。:yun: 0 W- q1 F) H Y- P
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至于其它,醋,酱油,特别的调料,我一共算你0.2元。:yun: $ L. _8 M s3 C8 e- Y- i
; _' t8 t/ N$ _& @9 U: p大蒜是一定有的,这个东东贵得要死,捣出来还只有那么一丁点儿,抱歉,我只好算0.1元出来。:yun:
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& G! d' K, h( N, S9 c7 p那点飘在面上的油辣椒,特制秘方,我算你0.1元有问题吗?:yun:
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9 R) \" t3 N& I# ^凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸,还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘,除开蒸凉皮外,什么用也没有,我只好摊点折旧进来,抱歉,又是0.1元。:yun:
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的,一个装面和配菜、芝麻等,一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是0.1元,两个是0.2元,这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中,盘底要次次刷油,才能不粘盘,这有0.1元的成本。:yun: 5 ^9 U& Q: X9 @. }" k' j
6 {+ \; V9 b, M: M8 Z5 M% n; k4 m凉皮是蒸出来的,因为锅大,一定要用最大的那个炉头的火,电费我不能不算你0.2元吧?:yun:
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2 `( t8 ]; C4 u$ U+ \% Q$ W. g马上到你家的时候,我有一个确认电话,而我的手机不是无限制免费的。我只算0.1元合理么?:yun:
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凉皮的面要搅拌很多次,才能达到筋斗的效果。非常肯定的是,我不把这个辛苦算入成本。
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4 |8 ~6 I6 ^9 l捣蒜算我锻炼身体,也免费。
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7 I& O' [' A; L4 Q, e" y4 g/ m泼辣椒,洗菜切菜掸豆芽,所有这些,我都认为是劳力成本,而这些,是一定免费的。
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0 B. z2 v, j2 d ]5 K我人站在炉前蒸,汗流浃背,因为也是劳力成本,所以也免费。:xie: : v# H S' u, e$ l
6 P# Y' U5 R6 t1 z# c/ l7 D! k凉皮的帐,算的是否清楚? % u0 b# \5 P, N! O7 y! v' W, L" t
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肉夹馍呢,呵呵,只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面,你一口口咬下去,就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉,呜乎,责将谁负? " @: e2 F5 P! ^4 P2 Z' J
2 D- J3 d# \& W至于肉夹馍的成本,我想大家也都是买过五花肉的,不用我重复。 要强调的是:
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, R/ ]0 z! _+ H+ w1、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛; % W0 m- C" V& a; v( y
5 k/ B9 K$ k$ i2、肉卤好之后,大规模缩水;:bisheng: ( y; _5 l3 ^- j) K( U ^
( Z, M+ _, j* t" d3、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: 3 w$ m' E$ x; O5 I, J( N7 [
& N$ a, D& j0 o$ _% o再次感谢大家鼎力支持! :xie: |
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