 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  . T( s! m% j* W5 ~
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
" w4 W6 v0 r( t" p# M1 D# ^呵呵，好。1 N r! l( q( \- C
+ V5 l" b) l9 o3 [" \, `( C) ]云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 0 N4 i: v) Z) {' R* |- E
# v* X* m( A8 h; e7 v/ H云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 , v! @' `+ d# O1 @' {0 K; ^
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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w( D3 p+ \9 H* a凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 $ i1 d. ]! j. J; f
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: 0 W- q1 F) H Y- P
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: $ L. _8 M s3 C8 e- Y- i
; _' t8 t/ N$ _& @9 U: p大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
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& G! d' K, h( N, S9 c7 p那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
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9 R) \" t3 N& I# ^凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: 5 ^9 U& Q: X9 @. }" k' j
6 {+ \; V9 b, M: M8 Z5 M% n; k4 m凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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2 `( t8 ]; C4 u$ U+ \% Q$ W. g马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。
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4 |8 ~6 I6 ^9 l捣蒜算我锻炼身体，也免费。
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7 I& O' [' A; L4 Q, e" y4 g/ m泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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0 B. z2 v, j2 d ]5 K我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: : v# H S' u, e$ l
6 P# Y' U5 R6 t1 z# c/ l7 D! k凉皮的帐，算的是否清楚？ % u0 b# \5 P, N! O7 y! v' W, L" t
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ " @: e2 F5 P! ^4 P2 Z' J
2 D- J3 d# \& W至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：
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, R/ ]0 z! _+ H+ w１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； % W0 m- C" V& a; v( y
5 k/ B9 K$ k$ i２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: ( y; _5 l3 ^- j) K( U ^
( Z, M+ _, j* t" d３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: 3 w$ m' E$ x; O5 I, J( N7 [
& N$ a, D& j0 o$ _% o再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
