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原帖由 秀色可餐 于 2007-7-1 02:49 发表 ( }: s8 M; H* f- U* w牛肉太贵了,好久没有吃了。8 O. G! s' x$ [+ i ( ]& ]9 P* ^8 X3 w8 t- @, c 酱牛肉也要看每个人的口味,我女儿不喜欢味道重的东西,所以我家酱牛肉只用少量五香料、酱油和糖盐。( W/ y- S6 V6 D' m& T * F* k( V: s# z牛肉切大块,洗净煮开,可以换水也可以撇净浮沫。然后加入调料煮,有高压 ...
原帖由 秀色可餐 于 2007-7-1 02:49 发表 ' X5 ]; Z: y+ s7 p% U* { 牛肉太贵了,好久没有吃了。4 ^4 S8 M" ], x& i5 h+ Y / L" W$ p1 Z: C1 n+ n/ p 酱牛肉也要看每个人的口味,我女儿不喜欢味道重的东西,所以我家酱牛肉只用少量五香料、酱油和糖盐。, X/ ]! T# d& a! p 8 R8 D" \* d% u+ M7 s" [ 牛肉切大块,洗净煮开,可以换水也可以撇净浮沫。然后加入调料煮,有高压 ...
原帖由 帅妞妞 于 2007-7-2 23:32 发表 $ R# ]6 k' F; q: C9 p0 e5 v 虽然没按照那些方子做过这道菜,不过听朋友说一定要选牛腱才能做出上好的口味,这里好象只有华人店有卖的
原帖由 帅妞妞 于 2007-7-2 23:32 发表 \0 _4 {" n5 W. {( C+ u 虽然没按照那些方子做过这道菜,不过听朋友说一定要选牛腱才能做出上好的口味,这里好象只有华人店有卖的
原帖由 云山水月 于 2007-7-3 23:45 发表 8 t" v1 X6 e/ t1 O, v/ q6 w- { 6 C$ E+ S, e1 m* l. Q/ ]大统华的牛腱算是酱牛肉的好材料了,那里的金钱腱更是好料,卤出来的味道更加不同。不过比较贵,那也是没有办法的事了!
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