【吃了又吃】越南小卷粉

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沙之风影

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水烧开，倒入大盆里。

* D2 M1 z3 `. }* W: \米粉煮好沥干，放调料。
* d/ ~& I; F8 L+ }& d! r6 t) y& @
  c; P) m3 w% j/ s  W% i菠菜烫熟备用。
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; f0 F! r$ D7 C3 P, I青椒红椒黄椒黄瓜切丝。

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用手试一试水温，有一点烫手就说明温度刚刚好。

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在操作台铺上保鲜膜，取一片rice paper，放入大盆里烫一下（不要超过5秒）。
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取出平铺在保鲜膜上，放一片菠菜（要全打开），几丝米粉，几根青椒红椒黄黄瓜丝。
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: J+ _  K6 j, h: _5 a1 m  R/ `2 v卷起来即可食用。

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如果不立刻吃，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱。
建议当天食用。

dangbl

越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华（寿司台）有卖。
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; @& n' Z4 \! p' ?" H/ f: N5 M里面经常有虾，生菜和一些新鲜herb。

dangbl

罗艳晓

看起来都很香,可没有机会吃啊,

yebb

看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

mu54321

看到肚子饿了

dangbl

原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表
- _+ g0 u9 D6 @( n# X. P" Z) v' e看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

辣椒or甜椒？

lililili

简单、漂亮！！下次俺也学着做做！

sweatheart

这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.

西子妈妈

那皮被我JUAN断了N次，最后又发现，蒸的时候，老是贴盘上，怎么处理啊，有没经验的人教一下？