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【吃了又吃】越南小卷粉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-21 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-21 17:07 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:14 | 显示全部楼层

下面讲做法

水烧开,倒入大盆里。$ b" r# L  n4 R, a% M

4 z6 \, ?& }- W' H0 S; X米粉煮好沥干,放调料。
+ |0 A( e8 a# h& p" p+ \# t" y* @) }* T* n$ f" `6 J
菠菜烫熟备用。
* v) @3 n/ }& H. y/ [2 W! p/ b; g2 t( V
青椒红椒黄椒黄瓜切丝。  q8 w2 O( I1 c+ i) b$ {

- ^7 m1 O) q" O0 r. J[URL=http://good-times.webshots.com/photo/2326223000101351539WzZZcS][/URL
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用手试一试水温,有一点烫手就说明温度刚刚好。' N# {: k; \1 h% V& d, g# p

8 Q7 ^* Q2 A: ?' l, F
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:16 | 显示全部楼层
在操作台铺上保鲜膜,取一片rice paper,放入大盆里烫一下(不要超过5秒)。 ' l3 k+ Y, E4 e; F, J! \- A

/ b8 @( ^) W# g% O, I; D7 y. L: h
# h5 g( {: @) `  u4 h+ T  f
$ Y' a$ Q/ B; I! P! w" |
. F0 H; b& f( p+ ^
2 E5 c5 e( ~0 J) t取出平铺在保鲜膜上,放一片菠菜(要全打开),几丝米粉,几根青椒红椒黄黄瓜丝。: h* C% }% e' O/ }" N) s
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' Q+ {2 G, `0 N; K2 \+ S0 B! @
7 l7 q$ J% c" I

2 [2 r3 s9 @7 s9 Y; u% f
* R' v" {. d& d# w卷起来即可食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:17 | 显示全部楼层
# |5 z7 j5 h* o0 @( h+ f
1 B9 ]9 P/ q# |7 ]2 ?8 u0 I3 n

$ O; f, Z: m  a( W+ w, Q如果不立刻吃,可以用保鲜膜覆盖,放入冰箱。
6 O+ W1 w( T( T7 |* Q# r( E) H建议当天食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华(寿司台)有卖。
5 o, _: _* p5 Q, v: B  }
1 t9 `& g/ z. a" J里面经常有虾,生菜和一些新鲜herb。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:18 | 显示全部楼层

蘸点作料,想起了贵州丝娃娃

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-1 23:39 | 显示全部楼层
看起来都很香,可没有机会吃啊,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-2 09:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-2 10:27 | 显示全部楼层
看到肚子饿了
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-2 12:12 | 显示全部楼层
原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表 : ^! h- P4 J; `
看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

7 }. u1 e; I/ g- O) p. p% |7 @* u' V' |5 {
辣椒or甜椒?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-6 15:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
简单、漂亮!!下次俺也学着做做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-7 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 22:16 | 显示全部楼层
那皮被我JUAN断了N次,最后又发现,蒸的时候,老是贴盘上,怎么处理啊,有没经验的人教一下?
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