【吃了又吃】越南小卷粉

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沙之风影

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水烧开，倒入大盆里。
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$ ^& J; ^- n$ ?* ]. i2 T米粉煮好沥干，放调料。
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菠菜烫熟备用。
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青椒红椒黄椒黄瓜切丝。
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: N% N; A! h9 k& o) f[URL=http://good-times.webshots.com/photo/2326223000101351539WzZZcS][/URL

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用手试一试水温，有一点烫手就说明温度刚刚好。
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在操作台铺上保鲜膜，取一片rice paper，放入大盆里烫一下（不要超过5秒）。
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$ }/ J' E- l+ O7 a/ C0 r/ m6 l9 a取出平铺在保鲜膜上，放一片菠菜（要全打开），几丝米粉，几根青椒红椒黄黄瓜丝。


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+ k' ~, E, f6 b, f# h! P$ q6 A* \卷起来即可食用。

dangbl

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$ M2 K' @/ n4 Y$ U9 t如果不立刻吃，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱。
% v$ A- G/ T" }  ^' Q建议当天食用。

dangbl

越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华（寿司台）有卖。
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) G! ~3 X+ S  D, x( }0 U0 _- {里面经常有虾，生菜和一些新鲜herb。

dangbl

罗艳晓

看起来都很香,可没有机会吃啊,

yebb

看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

mu54321

看到肚子饿了

dangbl

原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表
6 V2 j5 P9 l; x* ]) _看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

; d- o) {9 x. ]" |0 R0 ]
0 Q9 Q) R' I: F! J; e8 U  \辣椒or甜椒？

lililili

简单、漂亮！！下次俺也学着做做！

sweatheart

这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.

西子妈妈

那皮被我JUAN断了N次，最后又发现，蒸的时候，老是贴盘上，怎么处理啊，有没经验的人教一下？