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【吃了又吃】越南小卷粉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-21 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-21 17:07 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:14 | 显示全部楼层

下面讲做法

水烧开,倒入大盆里。
4 ~6 h) @) m/ ]  n( \/ U, \: W# ~5 N, X" K& j0 d
米粉煮好沥干,放调料。0 D- [2 F8 k1 B# h' }! K. @' x

+ |- y! G! W+ M( Y: v& h菠菜烫熟备用。
/ o- f! C" z# j
' A/ w) W% L2 ~, i* s: U青椒红椒黄椒黄瓜切丝。& @) x% X+ x/ f
* h( Z4 s* W0 C8 Q* _
[URL=http://good-times.webshots.com/photo/2326223000101351539WzZZcS][/URL
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用手试一试水温,有一点烫手就说明温度刚刚好。7 W  K1 d/ h7 s* i

6 \  {  A: a! Z9 j  U4 w
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:16 | 显示全部楼层
在操作台铺上保鲜膜,取一片rice paper,放入大盆里烫一下(不要超过5秒)。 7 C4 K& i5 c& J) V6 Y; x% l
- b; K$ _' ^9 f, V  w2 \: n* d! ?
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+ ]8 I9 p6 d2 k5 T+ ^4 }

" S/ O& Y; I* m3 `' }/ p取出平铺在保鲜膜上,放一片菠菜(要全打开),几丝米粉,几根青椒红椒黄黄瓜丝。
# h& J2 A+ ^$ `- U9 i
: C! Y. c* [& n( {$ s: U/ m5 \7 M( N8 u0 w

. \5 A: |9 P# @  Q* _' ^& @8 C& C4 P5 I
1 _, i  R% W! Y# O
卷起来即可食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:17 | 显示全部楼层
9 r+ R$ c7 d& \
2 H7 U* h1 C, p) W

3 O2 ?$ }) B8 b! S如果不立刻吃,可以用保鲜膜覆盖,放入冰箱。" l- t/ R. h# E8 N
建议当天食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华(寿司台)有卖。6 q1 W  c# b- O+ d3 A( D

+ v7 Q5 G6 b) e1 M3 H! ^- Y* Q6 _里面经常有虾,生菜和一些新鲜herb。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:18 | 显示全部楼层

蘸点作料,想起了贵州丝娃娃

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-1 23:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来都很香,可没有机会吃啊,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-2 09:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-2 10:27 | 显示全部楼层
看到肚子饿了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-2 12:12 | 显示全部楼层
原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表
  k2 C2 C; e* R# c  u看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~
8 K; |$ _" k/ p6 l

7 J9 k* d, _% N* w& F% C- d辣椒or甜椒?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-6 15:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
简单、漂亮!!下次俺也学着做做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-7 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 22:16 | 显示全部楼层
那皮被我JUAN断了N次,最后又发现,蒸的时候,老是贴盘上,怎么处理啊,有没经验的人教一下?
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