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{来点下酒菜吧}蟹钳冷盘

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
, W3 A$ D/ L* ^+ N, G. ]. `# O

3 V" J' C  ]% G3 t: U3 M3 @* t: Q5 |1 _: Y! K% `8 `3 ^
蟹钳,其实是鱼肉做的
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:24 | 显示全部楼层
坐沙发欣赏~~~~
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:56 | 显示全部楼层
真漂亮,怎么做的,都从哪买得料?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-7 22:31 | 显示全部楼层

简单易做,味道鲜美

老杨团队 追求完美
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳)
- w& c1 @+ `* M0 ^( Y  ^% N6 F8 O9 z' s- p: |5 F) B" j" M, ]
8 `( S0 e$ a: x9 O% d% l
4 z/ R8 E! C# g' q
调味料:葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油
4 ~! V2 i3 Y' r! B$ Y(我把柠檬汁换成white wine了,味道也很好$ O! U  F% `9 K% f4 c$ A% y% I
% [7 ^- j. Y/ b( }/ R' V
- t7 O: O% D8 `6 {& y7 v
做法:2 M( t" X; f3 E; d% l& e. ?: A" M
1. 蟹钳解冻后,在锅里蒸3分钟。沥干备用;; X! s( R% ?  l( O
    调味料(葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁)预先在碗内调好。2 |* u7 d% p& n& e
    蟹钳肉已经有盐,所以不要加盐。4 C" n3 p% y. V
. D8 {# m! ~9 @8 Y& Z# m
2. 红椒切细丝,芦笋切斜刀,入沸水烫30秒,沥出盛好,放少许盐和油拌匀。" I0 a) P. {1 x* Z# T, W7 b) @' k6 B

) O& X% M" _( ~4 \1 [. z  w3. 把蟹钳肉放上,倒入调味料拌匀即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-8 11:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:04 | 显示全部楼层
凉菜可以自己搭配
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-6-9 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真漂亮
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 03:29 | 显示全部楼层
原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表 ; p2 l' X0 R$ ^
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹, h/ e, W# P1 z% T+ P

& _8 s6 X5 k& @+ Z2、。。。入沸水烫30秒,沥出盛好
/ U3 j  r- r1 k# j7 N

* P7 P0 m; R$ ^4 I) ~, P: T% ^烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 05:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好想吃~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 04:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
色泽很好啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 01:00 | 显示全部楼层
看起来好好吃.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 07:57 | 显示全部楼层
这个好!色香味俱全了,看楼主的做法也挺简洁。高!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表
: ]  a8 o6 z2 s4 P# |/ x0 _& Z2 J6 A* t

5 T7 _! c  q; }, O- Q烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。

8 k) i- ^& s4 P, k) y: X. i0 b8 I; F. ]
; R; U8 h1 N+ ]2 F) G5 C+ J
; L  K1 h7 e2 p0 n' L收到,加上!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一地口水~~~~~
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