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{来点下酒菜吧}蟹钳冷盘

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
) v7 W1 o; T7 _( R1 E3 k

4 x7 b4 n2 p: v; I1 [! |- B- h6 H) M+ |! \6 z8 @
蟹钳,其实是鱼肉做的
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:24 | 显示全部楼层
坐沙发欣赏~~~~
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:56 | 显示全部楼层
真漂亮,怎么做的,都从哪买得料?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-7 22:31 | 显示全部楼层

简单易做,味道鲜美

老杨团队 追求完美
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳)
% s' A3 t- f  h6 U5 r3 m2 K& z# Y+ o4 V9 y2 ~

1 t) i& u) ?5 G8 Q( `; R
% {  X! ~) T! w调味料:葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油
9 b8 B! X; W9 b' c(我把柠檬汁换成white wine了,味道也很好- `0 t2 L8 g7 e% M9 W% L! i

( D0 u" ?' R' n& n5 [5 q; V, B7 J2 Y) `! z1 N( T% x% `
做法:* ~# O" t) s; V& Y+ P) \! D
1. 蟹钳解冻后,在锅里蒸3分钟。沥干备用;  O- f+ R( _; q6 O
    调味料(葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁)预先在碗内调好。- O: Y( c; W6 Z3 r" _' F
    蟹钳肉已经有盐,所以不要加盐。4 e1 B! V6 G" \5 A
9 Q  [- O6 m) J! t' m0 P
2. 红椒切细丝,芦笋切斜刀,入沸水烫30秒,沥出盛好,放少许盐和油拌匀。
) q  t- E4 O4 @  }/ y5 y* Y0 H" F! v7 J' r
3. 把蟹钳肉放上,倒入调味料拌匀即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-8 11:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:04 | 显示全部楼层
凉菜可以自己搭配
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-6-9 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真漂亮
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 03:29 | 显示全部楼层
原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表
' t# v- h8 v1 n& y0 m: ]材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹
2 G) p+ P( H9 T7 K  v9 {: W% z' e; @1 G9 ^# M( ]- A
2、。。。入沸水烫30秒,沥出盛好
: W% X2 A/ g! M/ H0 W
5 s# x' l8 J/ q4 w- h5 j8 e7 d
烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 05:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好想吃~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 04:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
色泽很好啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 01:00 | 显示全部楼层
看起来好好吃.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 07:57 | 显示全部楼层
这个好!色香味俱全了,看楼主的做法也挺简洁。高!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表
1 ?7 n  G( N+ F" R9 n) [) d+ E* }6 e# D8 E$ N+ r" ~, h

# i" s6 V/ N; y烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。

! x& g( u! R* b4 ?$ w
- }+ }$ o" v7 L  _1 h$ Q2 w1 C. u% h6 w
收到,加上!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一地口水~~~~~
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