【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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+ K9 t7 @4 o% ~1 Q6 ^( Q9 V
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

: Q# W" e" F- V6 k! t: D# ^下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
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Spatula

, [6 ^5 B1 z" `% U' nButter cutting knife

+ e" s* }# p1 g6 y+ vMixing spoons

Mix bowls

: o  w2 D* Q; J  N2 U# LMeasuring Cups
% E, B& ?* G* S! b4 V) y
# n5 b4 u7 `: [3 d8 wMuffin pan

4 {+ i, |5 P" P) B' \9 m
4 J: R, [! d( \, w8 S& b# f
1 D  A+ @3 a2 z3 g4 w, T: ?$ z可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

6 u9 V- [3 E+ [) T7 x( v1 \. xSalt, 1/2 tsp., 2 ml

9 }5 u$ [  ~) Q2 N把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
& T2 x8 _& p( s+ M' R
0 Z$ v3 m- {' t" f4 {" q. zLarge eggs, 2

- |; x* I) e$ m; r8 W6 L5 H  FMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
# ]$ }/ X$ T6 h6 k/ s1 D, n3 q1 M


* w9 c8 m5 S! f1 c- E1 G. M
' C, C/ n1 M- ~, @, F( ^提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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( R% P4 _& D# E0 i/ h& N
% }# ^9 q3 n9 m* P" K6 x
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋



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6 Y, q5 {2 q3 ^: f
  u( Y+ K  D! A" O
2 [5 S3 R5 m% n" Y  u  A打散后，再加入第二只鸡蛋


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beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
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dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl

烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
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dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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0 @% f5 E) v1 O, f" s# u可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

" p* s2 n* [% T% ]' T谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
, Q) k" C8 e% G看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
8 x0 _3 h4 d. H. S$ n赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

+ ~2 n' m1 S) u5 z- }
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。