埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4727|回复: 38

【新鲜出炉】芒果Muffins(图片详解)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-4 17:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这周的下午茶还没有着落,按配方做了芒果Muffins
  t  H7 V* W# W3 ~% F
2 A$ W  @/ ~4 q; x: C$ m  s- {8 X. D, k( X+ R/ j

& h! Z) t5 B9 g
7 Q1 v2 C# }# M4 T1 y/ l& L2 v, `& l& M' b5 }

6 R) l9 Z4 n' _1 R( {
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:13 | 显示全部楼层

金黄的芒果Muffins

鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:13 | 显示全部楼层
muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。( i. }9 U4 w4 v3 F
' R% N4 _% p* _, I5 u; b3 q4 d
下面讲讲原材料和做法。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:25 | 显示全部楼层

备用的工具

老杨团队 追求完美
Hand mixers
/ h1 ^2 _( _  x8 f* }3 y- c% W' z7 k
Spatula7 [0 ~- H% |  _3 v/ [1 V5 V3 h

0 _& L3 Y) L; A. ?6 M& \Butter cutting knife7 G0 V4 D2 Z" e

1 s: r. d5 U5 w! n" RMixing spoons8 Q5 z: v$ C: N8 Z

) J' t. O( G3 DMix bowls- n, z" Z2 ~  @$ _, n5 n7 K
0 w  c! Q3 ?) q5 g; z
Measuring Cups # i% v* R2 m! P; k6 n' Y2 b

0 N% m) ^7 j2 F7 I0 OMuffin pan
3 g* f2 Q- y6 @1 Y* |
$ M, L% G8 J$ ?! h2 L; d  Z; I& M: G# f0 N+ l2 S* z
) b$ g9 C4 Y  d3 r  H7 o& q
可以对照图片(工具洗净后拍的)" i- n' I5 E$ L
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:28 | 显示全部楼层
All purpose flour, 2 cups, 500ml  @( _+ z% {9 ~5 D' c. _
! v2 y' k. A2 g5 b/ m
Baking powder, 2tsp., 10ml8 s6 k. _' J, T' ~0 m' i- B

- o# l9 O5 G: IBaking soda, 1tsp., 5ml1 \+ N% O7 ~  a+ m. D) C
" H: C6 Z6 e$ X: \' N
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
# J% v: e4 w7 ]/ r) p! b: f% E; v9 F8 \$ W0 i
把上述几种成分量好,放入大盆中,搅拌均匀,中间挖个坑。不要灌水啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:30 | 显示全部楼层
Hard margarine,softened, 1/4, 60ml
6 J" Q/ X& R: p& l. {1 {2 I- A! }2 u+ W
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
9 }- x- p1 X( N/ K- d# k* g- X# i: r
Large eggs, 2, v6 ^: C- b% [  Y

9 ]( u  n. z- n) B$ _5 `' TMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
$ D0 G& A$ {% |) U2 R
; \% |# g$ k) L: u, ]. v+ jchopped fresh mango, 1 cup, 250ml, e5 m, K* w9 t3 k+ f% c
/ ^, p! {& g8 X. ]5 n
4 W* P* W0 s7 n7 R/ A# [
" h6 ^' M4 ^  f8 ]0 A

7 V; `; h) X7 R# D提示:" l2 G( D$ b; |( ^% \* Y; ^
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可,我用的是Hard margarine,室温软化。
2 g4 \3 C, @8 Y& s; R  @: C1 {% o
7 h( Z$ W  P7 d; s8 [* @没有Mango tangerine beverage,我用的 Tropical blend beverage代替。5 c2 Y- j4 k( c& e& h6 u8 k
# Y% C7 W  n) k9 t' y
苹果芒用了两个,刚好一杯。
: y0 S9 d. O9 P% f/ s
3 k5 i1 l9 q9 [; z& T5 R1 Z1 h  v0 F4 E1 m9 N( p
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar: I, A  Z; O1 w1 k; Q" @
: [& g; |/ N7 z, l/ I

) S8 k9 a5 Y# i5 b* I: J  q7 [
4 Y9 K3 R4 \/ u+ c) R( o# \5 Y0 r7 [3 ]; h7 i4 i. t3 N

) y( R0 U" I  w8 A8 e& m打成乳霜状
, c9 S1 n3 K/ R3 U, X# {/ s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:32 | 显示全部楼层
加入第一只鸡蛋; B  s& V; Q& V
9 J' P' \& P5 ^0 ?3 O
; |$ Y9 E" [8 G: m1 k
: S# I4 {$ w! T9 A  L) b: u) d
5 q8 j2 y; D3 T
5 I: H+ u2 J1 F8 x8 K7 Z6 q

) k7 H, M% W% A/ m打散后,再加入第二只鸡蛋
" R) r( j3 t( E: f
+ f; Y& ~" c& z% Q" q
9 [+ ]1 c; i$ [& e0 s" [1 m- s- R7 V' {: u2 t1 k/ ^. t6 C
8 ]6 a8 Y$ y9 w9 ?4 P
beat 两只鸡蛋以后的状态8 ~& B( c7 N2 t# W
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:33 | 显示全部楼层
加入 beverage 然后 stir
2 r8 D: r! m: g& a. L
2 t% \+ Z- y9 M% d4 Q( d% Z
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。9 l/ w% k0 @2 m+ u0 r: P1 k  V1 M
3 f$ R! K$ W. v- l& s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:35 | 显示全部楼层
烤箱预热375度
" @( |- a/ ~) H8 T3 P& p/ m
0 r: U: P% N7 ]! X" m! ?把面糊注入muffin pan里,橡皮刀可以把盆刮干净
8 m/ m) ^! Q2 h- F
) D) a3 r, _8 G这个配方刚好做一打12个。
' j; R8 Z+ S' p& H  I3 ~0 }$ Y
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:36 | 显示全部楼层
bake 18到20分钟,直到竹签插进muffin里,没有附着物,就可以关火了。
0 p8 Y# o5 w  z1 s) M2 h/ u" D  Q/ Z8 H! E
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
: q% y0 f& c- Z, j% @3 ^  ~! g' f) m" `, l% G1 J" J- g
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
烤制的过程中,会看见muffins一个个涨发的得很高。 % ^0 ]+ I2 {! i9 }2 Q6 z  W
5 `7 a" p3 N1 F
出炉后,会缩回去。  
4 J; u! O) b- p- v) t, d# L7 _5 R( R* W+ m; X" V0 t% Z' q
可以趁烘烤的间隙,把工具洗净抹干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 17:38 | 显示全部楼层

芒果Muffins 一打

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-4 20:58 | 显示全部楼层
光看着工具就打退堂鼓了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-4 21:20 | 显示全部楼层
烘培西点,就是靠配方和工具啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 01:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起來好好吃唷!!
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 02:53 | 显示全部楼层
西点我的最爱,我家工具、原料都有,就是没人做。惭愧,下次试
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 09:07 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 19:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

. M+ U2 f+ I) ~
0 W5 r; a" X+ }, i  K谢谢楼主,就是喜欢楼主的详细劲儿!!! 0 k+ w' W- s, ?- M+ S3 @1 Z! L: _

0 x  J/ F) w* i. R看来偶得先备齐工具,才能摩拳擦掌啦!!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 08:34 | 显示全部楼层
看来是学不会的了,帮顶吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 09:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表 2 ?% S% x2 a  I( i  e/ I- i
看来是学不会的了,帮顶吧。
! a' K$ ^1 R. e9 ~1 u
4 u# e  j; `$ k, S, `% j

3 _0 b: [! g6 p# B# Cwhy? 觉得麻烦还是?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 11:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞一个的先,不过我也觉得难
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:41 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表   o6 S& ^$ M( X3 e# |; u  m
赞一个的先,不过我也觉得难

8 z. k  m7 k5 w" A1 _
$ a& F5 K) X7 E  w* x先试一试!
* p0 {& O) ^  i8 m, g8 g+ m/ ]) k8 _' S1 E) r- B% m7 \
   muffins和cookies是西点里很简单的,这里的学校经常教小孩子做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
下次上个带berry的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 05:29 | 显示全部楼层
好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-10 15:03 | 显示全部楼层
试过方知比面包蛋糕简单很多
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 17:18 | 显示全部楼层
why? 觉得麻烦还是?
工具凑不齐,原料看着也眼生,只有眼馋的份儿啦。崇拜ing. $ V  n6 k% e" o4 f
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-10 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
9 ?+ R5 n% I9 s( L 工具凑不齐,原料看着也眼生,只有眼馋的份儿啦。崇拜ing. 4 `/ L1 R+ B( |8 ~0 z
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

& c7 l2 T4 ?- L2 S$ r" {* D# U/ m  @2 [6 n1 K# U5 o
现成的mix太
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 02:39 | 显示全部楼层
好帅的点心,嘿嘿。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-29 03:25 , Processed in 0.205627 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表