【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
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; }2 T# S, `# Y0 l7 h3 S* zSpatula

Butter cutting knife
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9 ~% C: ]( U  D- j* K0 gMixing spoons
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Mix bowls

5 ^# o3 b0 r! |$ [2 K$ yMeasuring Cups

Muffin pan

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可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
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% B2 e; q5 ]( c6 s3 Q/ `6 t6 ~" XSalt, 1/2 tsp., 2 ml

4 V( G# H, Z9 `6 R8 T4 F8 S把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2
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Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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; G# W4 P/ E0 Z* a! z+ T# M
6 k# R# }/ B# `9 W- k# d  L
) G, T5 q+ @. s8 t) q提示：
& g' Y$ L+ O* n/ G# g9 u; }& @( wButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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3 c4 I3 M- L6 W+ ^苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


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打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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" F2 \0 u% ~; t- u) G0 A/ r
9 X0 m% a( v( y. V) j: Y

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打散后，再加入第二只鸡蛋




" |4 m7 ~3 @: f$ U. C9 qbeat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

+ t; f- _' O) E# ~2 ~, L
3 C/ e+ j, X0 r( ~谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
5 y, I  i% `& a8 ?
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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9 Y. C8 d6 U' w3 x, I: x# C8 B% e
3 t* g$ B- g; d  W5 \( E& H/ U3 v! Bwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

# N' @' P0 T4 c, @
先试一试！

/ O! Q$ R3 e/ B1 b) t+ f4 d   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
) @3 e- `" A% g) p+ d  v& G小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
$ r, }/ M1 v/ v9 M( v$ n 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
) ?. K( j1 P( L7 q+ p- E小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

$ u! s4 j: }- y% T% B. t' N8 U现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。