【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

* e$ b, v" h  b. }; g

  V' A( l; L+ g0 V1 O4 @' B

2 S, [0 ]* T' ?% h9 Q- G( Q( }
+ @  d/ m. V) @. O

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
& h% ~0 O% \7 j
; T# v: s6 U( V9 \9 Y. f下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers

2 ]2 F1 Y, G, R- F$ ^, xSpatula
5 P+ a7 m3 [- y7 v0 _8 z
Butter cutting knife
, C- c0 k5 c! `, v7 e# ^. D
! k, H# A- ?- _( qMixing spoons

3 b& }+ }- ?! B3 E5 [Mix bowls
- E8 X( d* K; o8 H" m; p
Measuring Cups

5 k) Q- f3 \  ]& H6 _Muffin pan
' @* o. Z  u: V6 T  c5 `


可以对照图片（工具洗净后拍的）

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

1 e4 v3 O3 i" o  C0 GBaking soda, 1tsp., 5ml
/ u8 X( N: |( v
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
0 u4 d/ j) ]! K5 d/ f
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

) L- n* A: @% P- F" zGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
& y5 P3 C! |1 h
Large eggs, 2
" V* Z# x) Y4 U) a' m
$ k, w8 p  x7 DMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

1 [: v$ V+ @  t- Xchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

  g" W/ I6 X5 d, t2 u- d4 z& Z0 C, p


提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

( e9 H& r' O# [0 S没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
1 O, U6 S$ S7 A0 l
苹果芒用了两个，刚好一杯。

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar





打成乳霜状

dangbl

加入第一只鸡蛋
2 G* {7 O. D% J  Z! l
. ?5 @* }& [( X$ w8 }

" a, r: e- w1 U+ ~
1 W" W# G% }4 I+ A/ W) @
! H5 _" ^5 Y$ Z9 C3 _$ f5 F% W& i# u3 D
打散后，再加入第二只鸡蛋



/ b$ h  r% g% v' X. |
beat 两只鸡蛋以后的状态
& d* ^4 @, _4 x6 e7 S

dangbl

加入 beverage 然后 stir
% m+ A) ]& |; R- F3 e
, o& @8 L7 O) g( `5 l0 J9 U( O' W

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

9 V3 V3 p6 g/ q7 e6 E+ ]3 v) Y( @. X

dangbl

烤箱预热375度

' [' x: a, Z  H. d把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
' N: N' u' L/ F# F2 f! d
这个配方刚好做一打12个。
  G: u0 o, w( t$ s

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
' X" M+ n( E; a* A) a- s, A
$ t) X& a: a% q7 q/ x& V9 Z在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
7 ^( c% G6 X8 v8 q3 P- o
6 ^: a9 C$ }% u" _% ?7 r6 |! L

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
0 J3 `' R8 z% o+ J1 G" A
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

: w7 n: B& J+ e2 A
9 B7 M9 H8 _( Y6 ^1 V0 S3 p谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
1 W# j5 N* E6 _, H
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
9 j' X/ \7 R! p% t4 S3 z' w% l8 h看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
' y5 s) K+ G5 Q4 \9 g% l赞一个的先，不过我也觉得难

8 j* F( z4 s; c) b
2 t3 a5 R6 t  Y& O, P" d先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
9 @8 {' G8 W- A6 C小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
$ n# K% J% B1 [# x7 ^: R, l/ m/ Z 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

/ Q6 _) |* @! A: h
( ~% K, \/ l0 c& p现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。