【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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- b9 o+ l1 l3 C+ T
+ @  r* t% k+ P% N% r9 Q



3 Q' W9 |, ]- o5 o6 O

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
% E' y8 Y0 p) y6 T
Spatula

  p5 ?* X# f! y7 {0 j+ s( nButter cutting knife

3 V$ X* B/ H4 c. Y3 x) VMixing spoons
, @0 X' r. _: F7 G5 \, \
Mix bowls

Measuring Cups
0 r5 [! ~6 g/ T1 g% |. e0 r
Muffin pan
  |: k) g' w' w& L; W  n4 p
0 U+ _: ?9 r, j/ Y  g% G

9 z  }% ]4 k( j' r可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml

3 |; Z( q' r: W' u9 _) sBaking soda, 1tsp., 5ml

4 \5 B7 a, [1 J* cSalt, 1/2 tsp., 2 ml
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把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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3 H! q9 @/ y8 J2 z0 C6 m8 |: t
) w6 e; u5 h, ~' c0 H
提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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: q7 p6 s. d6 q0 Q+ c6 ~9 m) o' {没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

8 x/ w$ f  A$ e* d/ s
2 \( X6 n* o4 p  W) a2 V

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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9 P6 w" s3 I) [) M# @* v" y打散后，再加入第二只鸡蛋

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beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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" m/ R2 j+ Y$ U  I4 R, A; m5 G

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

6 l; a3 I- H0 I( g" R在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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; D: r- e( `, S* P3 z4 h可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
( j( a8 J5 }& N0 X' G0 ^' D6 _看来是学不会的了，帮顶吧。

4 }  f7 f9 N- L( W* h% K* e
1 f- `" g" j: w7 z$ M
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

8 d, K3 M* |) V2 Z# D
) Q4 Z" B0 |: U) y" Z- _  c$ |先试一试！

' k' k% X4 Z+ \9 U! f6 m& W$ m   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
' U0 [0 J! D3 j/ `9 Z4 m 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
4 ~7 o& p5 G( {, g8 c* P8 p/ T小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

+ k1 c3 w" g9 v8 p( s! E现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。