【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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; ]4 b6 ~, U2 F$ _


) T7 o4 y! W3 e

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
9 Q* J( a5 O* M# o( j4 e
. Q* f2 _- c# t# n8 {下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula

8 A& y/ z3 v8 ]. i7 W  oButter cutting knife
& t$ s/ n3 e. Y/ z/ }2 }0 g
Mixing spoons

Mix bowls

Measuring Cups

Muffin pan



) F6 l8 B* S  c/ G( ]& ^0 d/ G可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
5 U3 s- L- u# [/ z2 i' Q0 k
Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

: v& @$ u% x: x) P, g! YSalt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
( F0 q+ _7 ~. Y6 U
Large eggs, 2
+ H( ?! N& W1 v3 K9 K4 w2 j
, `+ G+ J( n9 r/ V& s/ o* ^Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
% I4 }! M. u9 T1 C+ u- O1 }
; C) Z. X; s7 m$ p7 T. Schopped fresh mango, 1 cup, 250ml
3 V9 W- F: `2 S! H; D( P( c+ i, h
" q; {# z8 w( \0 n
8 s" ?: w; n( j) t

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

4 \5 n  O% B8 f6 P0 S! j7 q苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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. ~. v; S1 l4 ]# ?/ k7 u/ r2 O! R
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋


; o" G' F4 o% o* [) z. x9 J; \
+ U- }& f( v, h/ |: a: s- k( }

, S# S$ w3 y+ O- y- K6 [9 U" J
& h0 I8 y" Q, ]打散后，再加入第二只鸡蛋




beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
3 @+ s5 W$ k2 g; k; T7 M

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
% V3 L7 k' ]0 k$ K1 ~. R0 ?
1 J* k2 c: K1 z( M7 y

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烤箱预热375度
% C  W& i/ z: P" i! t, S# L2 B, J! F
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
! Z9 G% ?7 }/ K8 F
- x! b4 p3 n) `* x0 }这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

! q+ w" q$ J- T% P% a在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
, ]! }6 u2 k! d. d) p: g8 j
3 W% T. k. Z* M: J" d: _/ g1 k2 X: z

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
, o: C7 X4 N- z/ z- w; Z
0 J0 A( P( I. i4 \% _出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

+ i0 e+ u8 a* j  Q$ u
, D3 k, j  r& P7 I% m* u谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
5 ~8 P' w5 v2 ]% g1 d5 Q: L' C- L
+ m, x) j' v+ j$ V* s+ N看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
3 Q7 v. y3 Z# Z1 e2 B; a看来是学不会的了，帮顶吧。

  C& \( ~$ B( i8 i4 ~
: F$ q) R7 I" Owhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
$ ~5 \- G/ C' O* i7 e) q) z9 b赞一个的先，不过我也觉得难

* V) f. V8 t3 W+ k. [
先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
% h/ h" @: Q9 i) e3 U5 {% T小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
) F* S; k% f" U4 M- o' L+ q) z小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。