【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
5 J7 t/ h1 l9 {& ?  T1 `/ Z3 _% l

7 M% Q7 R% H: T
7 m2 b. P/ h8 o+ S  G. o, F4 X


2 c  s0 j/ {4 e6 x% w

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

. n6 t" O* r9 W下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
" e* B- Y& ~) c3 P- ?
2 z$ g' K. {- ^2 `# BSpatula
- g% f  n# i2 k" ]. i
9 O. f. N" a  S6 F- e. zButter cutting knife
1 F6 x) x; x* |# C. Z3 A9 N
2 s) Q! H* D: F) WMixing spoons
; w0 U, A, {5 g6 |; I
Mix bowls
: S6 c' ^$ G9 W' ~9 |( G2 O4 z
Measuring Cups
3 J6 t6 i9 _' y9 F4 o
& j# ?" u" N5 }- |9 m6 g" l, u" bMuffin pan
& ^9 N$ B+ j! @/ D* O


可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
- Z  C' [" M3 Q6 l7 `, t2 W2 c0 n& v
Baking powder, 2tsp., 10ml
5 Q6 V% o" p4 T# _+ |4 L. @
1 |* @$ M; W2 h6 U; G5 b; a1 d  G+ D9 N+ OBaking soda, 1tsp., 5ml
4 `& f& v! b0 w& K  n/ z
* I- v9 `5 f& @Salt, 1/2 tsp., 2 ml
, D7 s5 o! ]; L! m- V2 w3 f/ M4 R+ R
; \& A8 ?- X# g0 `把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
. g- Q: i5 G. N+ l/ Q; y
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
$ m8 P3 U( ~" V+ T6 W
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

! I4 t" B' C2 v2 l- v6 hchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
) @3 `1 Y2 P' R1 ^6 P
5 P) X, o8 a' G4 m3 |1 [0 q* f

' Y4 T6 j6 N+ v& m
& K4 t$ p9 ^( x/ z0 ?提示：
: T- A) D+ _4 R2 Z/ U+ j. o& fButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
1 u( ?, f6 W: o- U" _5 N, }
: b0 s; M, {3 O  o/ l5 Q没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
, V1 g) d7 y" b9 ?+ L

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
2 b' W$ R* g. C9 y- Q9 W, J5 O

* v1 g* {# }' v) O. }: b, K

; U% Z6 s2 g, i4 ~. D0 L& S0 z, b
打成乳霜状
) X& R5 Q; h7 L7 ~& }! }

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加入第一只鸡蛋
  f/ W) M& w" b- m/ o
- l2 ^3 z8 r- x

$ M) [: h9 Q0 \* G3 C  Z9 d- K
, N% r: w3 G( W9 a

$ Z  K( u  i) B6 Z2 Y1 f打散后，再加入第二只鸡蛋




( ~# W3 }, @1 l# j" Y5 T' Ebeat 两只鸡蛋以后的状态
/ u9 k1 [7 S& @" k. B

dangbl

加入 beverage 然后 stir

4 h" w2 N5 e1 k: b0 `+ A- _

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl

烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

. i% N% }5 v7 h, V8 G6 y这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

6 {4 o) a7 }2 ]/ W0 P$ y$ w
$ n. G& Y3 f4 s2 wwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

* l6 ~% c4 w4 T: F   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
* Q( d' g& A' i/ q; J 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

4 h8 Q9 }' `! Y( M1 O1 u9 H6 _  s
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。