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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题/ A6 E1 r1 a' s7 l1 E& }+ R% o
在哪里买得到- B% E, L: d! K" y6 V
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
. l$ m) k, `2 T8 f+ ~+ L/ ~谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
& T% u6 k3 n5 L在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
: e5 N# `5 z% q( ]0 ?希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
0 Y. U, h- `! r0 H如题2 S7 F& z7 c  e- {' l5 K% H
在哪里买得到
7 c" Q5 e% y- d% n4 S蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
* u9 |9 g6 R6 k  O# j6 r谢谢

, Q7 K# n9 G$ Q( \/ N. g- j, ?& V$ }% y* i
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 ) I( s0 E1 v: W) v. h
) y7 u6 |- N+ A8 A
9 H% ?- C+ J  t9 c
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

- H7 _/ U/ F& A0 d不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
0 M0 X1 m# \, [9 Qhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=55944 G! c3 S# d7 ^3 a# ?
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32873 y1 v! U4 F) X" I+ N+ I/ a
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934* h2 K3 X2 k: S% ?: I1 p. n8 D
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
& I# J  `( @0 |. l1 s  e) }( e如题
& s7 Y: e* Y' T; l/ B在哪里买得到1 Y. N9 w/ Y7 P) U( Q$ Q% m% ^
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我6 ~8 ^  C9 |% v' G# j; i
谢谢

1 i0 o& j1 ?3 n' U1 |$ Y
' i$ Y0 T* |+ H3 Z. b6 Gco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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