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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。' t7 g& `( q$ f& u( {) b
5 S3 B" j: \- h, n
把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
) l9 `& i4 Y: P' c
  ^2 U1 R2 ~1 \9 b6 ~9 I9 ?1 S, P下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
' `7 y3 t$ j% ~% k4 @2 F; X- g6 v) C  D: W7 b
平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。, X1 R, k9 ]* Q% \
" {+ F4 g$ b! `& i
北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表
" l7 D+ s1 b/ }, ~9 t. V面粉里什么东西都不用加。
' G% ]" j+ R8 G2 @7 b  P) L
) k! i, K+ B1 s9 e4 V0 D把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
* u& R$ k* n( N
. ~) ~- ~% S. u# f; O下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。$ G! h7 {9 F9 A* _' d/ ^

+ d8 v* k0 P; Y- S6 e平底锅里刷少许油 ...

3 X$ z( x3 F4 e# O2 ]" ]( s' ?& D! e: r% L* K9 O
真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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