 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程- c5 m+ j. V3 U) R- B- U2 y
9 i+ j: S' N- F/ }4 k春卷皮，原来是正方形的。
2 ~" E7 D9 q5 C( u2 w1 ~, f因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。: W! I9 C1 l0 r* I, W
这是蒸好后，我从中剪切了一刀6 d! g8 k7 h) O" m$ Y% n& ]
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/ T1 M7 S; P* p3 P( W馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。7 }8 Y, d' m: b$ b3 l% P% K) k
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。" ^, b9 u! E. b& @8 l
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖8 V: I: Z: f w% z& }
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; A6 W; R' m& K# z% L, L4 M1 H# z" |
% l, a7 Y8 H! O$ r我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。' ~: \2 B$ b7 u" G" J
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。% D4 u [8 F- C# I" V# _
再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。% ]# V3 B$ k, g) ?0 w
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" s6 O, p7 n; S& i, B4 E2 x8 k Y女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
! J3 f7 p- x" d7 m我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。! T2 ` z1 p) T, ~0 ^; T
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' T4 ?9 A$ ]* L再来一张炸好后的样子
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狗仔卡
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