操持一桌斋菜宴

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:27

伯父出家之后，第一次以隆慈法师的身份来我家做客。虽然他吃斋念佛十多年了，但是这还是我第一次亲自操持一桌素斋菜来宴请他呢。毕竟是请法师吃饭，我那天下午特意请假回家准备，而那些原材料是一个星期前就开始准备的了。因为一个人忙活。劳工也没尽到责任帮我的出品拍照，于是展现的只是一部分而已。

冬菇素鸡

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:30

我只是在朋友家吃过一个上海人做的，从来没吃过正宗的。这次试着自己做，感觉还不错。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:31

不是真的腰花，是素的。

opera的甜心心 · 发表于 2007-4-26 21:32

我记得有道是有烤肤的，我最爱吃这个了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:33

所谓金沙，就是用咸蛋黄用油炒碎成沙。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:35

素菜需要放多点油，这样味道才好。但是这道菜我放的油不多，显得干巴巴的。不过，第二天用剩下的菜和素鸡炖了一下，味道就非常鲜美了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:37

属于自我创造菜式，摸索状态中，recipe欠奉。赫赫

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:40

为了节省时间，我提前一晚上将南瓜栗子都蒸熟了，芋头也用油煎过。加上忙于准备其他菜肴，这道菜没有放大量的汁水将味道焖进去。

abcd · 发表于 2007-4-26 21:41

abcd · 发表于 2007-4-26 21:42

这么多好吃的，口水......只可惜看不见图片

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:46

甜品，一个是紫薯黑豆沙糯米糍，一个是紫薯杏仁酱糯米卷。我用冰糖做的这两道点心，不是很甜，但仔细品尝，可以感觉其中的清甜，非白糖制品所比。
还是因为太忙，且处于摸索阶段，外型还是无法做到尽善尽美。用小福婆的话来形容：只适合在家偷吃。不过，还是让我厚脸皮端出让客人做我的小白鼠了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:47

看不到图片的同志们，请移玉步到贴图板块看。

http://www.edmontonchina.cn/view ... page%3D1#pid1080212

海鸥飞处 · 发表于 2007-4-26 21:52

感慨一下：飘飘太厉害了~~

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:00

原帖由 海鸥飞处 于 2007-4-26 21:52 发表 - J: y: p7 U/ C
感慨一下：飘飘太厉害了~~

旗杆旗杆。这里的每一位大妈都非常厉害。各有各绝招。。。。。。。。。。

猪刀小试 · 发表于 2007-4-26 22:05

原帖由 海鸥飞处 于 2007-4-26 22:52 发表
( p9 k6 O( |+ L5 f感慨一下：飘飘太厉害了~~

感慨两下：飘飘不是一般的厉害～

可惜一直无缘去飘飘家蹭饭～

海妮妮 · 发表于 2007-4-26 22:09

看得我好饿好饿啊～～～～

对了借问一句，那些羊肉、三文鱼、火腿都是素的吧？哪里买滴？

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:10

原帖由 海妮妮 于 2007-4-26 22:09 发表
) K* R+ `# E% P+ @% K+ Y9 d看得我好饿好饿啊～～～～
u2 n: W2 w; y
; j6 R& \1 Y8 I% e- \/ o% O9 L& I" G
对了借问一句，那些羊肉、三文鱼、火腿都是素的吧？哪里买滴？

当然都是素的了！在大统华买的。

[ 本帖最后由裙裾飘飘于 2007-4-26 22:11 编辑 ]

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:11

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-26 22:05 发表
9 L$ k9 n6 q) e2 _ E; @8 ~
1 M, ~6 X. m: x2 W" Y p$ |. a4 @
感慨两下：飘飘不是一般的厉害～
- [% M0 p$ z. ~* ?2 s
4 n0 I8 \. T# A+ h# Z6 N可惜一直无缘去飘飘家蹭饭～

我可是请过你若干次，是你不来而已。

海妮妮 · 发表于 2007-4-26 22:11

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:10 发表
5 e3 ^8 P4 b4 A1 g9 R$ ^; `" ?! t2 ]
大统华

哪个部分？

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:13

原帖由 opera的甜心心 于 2007-4-26 21:32 发表
1 n) v6 n, y2 A3 ^* c0 j我记得有道是有烤肤的，我最爱吃这个了。

烤麸的原料我已经买了，就是不知道如何做素菜，所以还是留着焖肉吧。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:14

原帖由 海妮妮 于 2007-4-26 22:11 发表 % U- b% U8 l3 B' A1 p4 Y

" ]8 Y+ \: A0 C9 D- K* N. F) w7 S- e7 C5 \0 c* `4 s5 s S
; _% W6 p8 a! ]4 j; {
哪个部分？

卖豆腐的对面冰柜。

三思 · 发表于 2007-4-26 22:14

大师吃了说什么？没说给小三儿留点？

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:16

原帖由三思于 2007-4-26 22:14 发表
$ D. t: G' f; y/ }, o) f/ C大师吃了说什么？没说给小三儿留点？

他说让小三儿随他上五台山修行。

猪刀小试 · 发表于 2007-4-26 22:17

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:11 发表 ; ?7 {: z& ]' ^. T% R

* p: C9 m. v0 o9 N+ P我可是请过你若干次，是你不来而已。

是时间不凑巧啦，俺下次携如花前往～

三思 · 发表于 2007-4-26 22:20

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:16 发表 6 \0 a5 d l- v* Q
; z) D9 Q6 V+ D" o

* Z ?/ U8 D" f$ _他说让小三儿随他上五台山修行。

可以阿，不过五台山的和尚帅吗？

猪刀小试 · 发表于 2007-4-26 22:23

原帖由三思于 2007-4-26 23:20 发表 / i. N4 S" B6 z4 L+ S% f

+ c3 E) N. y5 B! {3 x( k可以阿，不过五台山的和尚帅吗？

国内最帅的和尚都集中在五台山的清凉寺～

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:25

原帖由三思于 2007-4-26 22:20 发表 ) ~% W: D+ S! l
4 s7 ~, ]4 F p9 z
可以阿，不过五台山的和尚帅吗？

别破坏人家修行，请自带女性用品上山。

三思 · 发表于 2007-4-26 22:33

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:25 发表 5 S6 c6 P' F- o0 S
g1 f# i0 Z; P$ R; o
别破坏人家修行，请自带女性用品上山。

也罢！那你赶紧还我，还给我我就动身。

快乐宝宝 · 发表于 2007-4-26 23:03

最喜欢飘票做的饭后甜品，现在回想起来口水哗哗滴~~~~~

显示全部楼层 · 发表于 2007-4-26 23:21

飘飘厨艺好棒,看的口水哗哗的,更崇拜了.

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操持一桌斋菜宴

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