 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子,用水冲一下,就不会变颜色了 + H2 t6 E" ^* k( A5 Q) L5 D5 z; m4 K
" H: P/ e# ~! r6 g然后把茄子切块,裹上淀粉
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. d9 x% c+ r0 j- n, z7 R! q接下来炸茄子,油温不能过高,否则外面糊了,里面还没有熟
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) O; N: e+ F( G- c7 i1 ?利用炸茄子的时间,准备调料 / S* p7 q( J' R- m" J: a
% Z2 H- i& T6 D2 v6 [0 }葱姜蒜切末,香菜切小段
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接着准备一个小碗,倒入酱油、醋和盐、糖、味精,加少许热水调匀
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等茄子都炸好后,把香菜和葱姜蒜末洒上,然后淋入小碗里的调料
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- y4 Z: N; f8 Y# c成品如下:
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( x' p; Q3 y* w' d/ ~8 R% w外面脆脆的,里面软软的 ' O$ L) t: v4 \
1 Y- _$ d7 r8 J0 ?不过要人多一下子吃光 1 v/ J1 Y0 t8 ~# j
+ a. y1 x: V) `- x" x. ~我家里人少,吃到后来,外面的脆壳就软了 |
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