 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 # X Y1 r* V$ |9 K1 u
# \( l6 [! g9 W6 T然后把茄子切块，裹上淀粉 - m+ |. V: A9 q; k
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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M9 A. a+ v. M/ S: [. J利用炸茄子的时间，准备调料
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" d ^" q; m! y$ }葱姜蒜切末，香菜切小段 & M$ v2 A# ~: S+ U% w& f
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 " V4 j+ ` k& d- F. I
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成品如下：
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, v% Z- n# \$ h+ ^5 p7 a外面脆脆的，里面软软的 " i- z) j u0 B' e9 x
# e2 P8 }0 A' i. I不过要人多一下子吃光
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4 L. t0 B+ n6 h' s; z我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
