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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
& u, N" l- k( e' S3 Y9 e9 m0 U1 j! ]
现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。- T9 O" d) D3 m6 Y# B* o
; G& p+ A( K, ?5 K2 L  t
先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

3 y' E7 \- N7 t) }+ }) s. [
  g' ~, M+ l  t/ W; m! F9 L5 c, ^+ lup...
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表 . o& ~  p' G0 T& p( u
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
6 s% P! d' d8 j5 y  ?- d
3 h* }& j, K: P, U1 N' {2 h现在俺 ...
' g" \: |$ |: }

' x( l% f2 V8 E4 T  U5 {) j% ?$ X* T7 `5 ~/ E
BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
/ `* A, Z0 W* W5 \/ nDressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。. t1 {" d% P8 h9 s/ p' ]5 t6 ?

. ?# w9 L9 o$ g/ Q2 H: s6 Y目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。1 `# S) C, o  ?2 P0 d

8 }1 X4 Y3 o  H) L4 F9 ]  R9 b; J其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
) ^' C8 W; Y6 {7 X 8 l) m* v8 o, }+ x6 S+ t

" R8 h( B4 x7 l8 I7 c! \& \9 pup...

$ ~! E6 O2 q$ Q; f; f4 ^9 b$ ?" @4 g1 Y$ q1 V! y+ ?
妹妹，别躲着光笑我哈。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
  T' x2 Y+ C: @: s0 |别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
4 K: q8 A7 q- V9 D- x. a+ D% g
; m" F, M) b+ r+ T  K+ ^
butter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表   ?& e$ G3 b- d2 f: H
/ B- h- Y& ]6 U! Y; p. |) a/ B* x2 @
2 S- a* M. A3 c0 S

% f) l6 e5 Q; X5 P* R9 [BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
4 d6 \) {) J" Y7 W! W! D9 S& v; w
. ~, o2 l! J) R
" X' F; z8 Z( Q- d" f/ e8 `3 z$ j
嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
4 [5 e$ E4 V- |: {. B7 U3 y! J上购物清单了。
" F6 Z1 P" X1 v4 Y6 ?  M* [* `. [9 ~: {  U% I0 q
多谢。
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
理袁律师事务所
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 , {; Q! \+ O1 f  Y) ^
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
$ S+ O# X% }4 A* b" Z
! A. g$ X# \+ K8 G6 t3 P) }
收到，谢谢。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）
# _7 L- h% ?9 T3 K( Y9 A' p. h
. W& H, S* _) K* _Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
; \! q9 n8 [! q) s
( X  \) z* C. f" QCheese: 用处很多：
! e7 n3 ?  _0 K( y0 _( b/ a8 a3 x! m5 h9 t2 w
1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大; % e' d3 y( f  H2 B& ]

- J: H& y* w+ n1 U& ]) K2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。
9 P! e5 O+ S! a8 k8 R* G2 x9 [- l* S1 X9 }- j
3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；+ i, O" ^  b7 t# y3 o

. B1 w; C: K- l$ O4 e" ?" v$ I3 vButter:
4 ^- j" y1 _( }/ N+ _熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
) @& V! E# U. b/ H5 x8 ]+ y- `- D; @; ]生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
大型搬家
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?2 ?3 r* m1 b* `8 Z- g' X
8 }% a" N; W3 s, M: q
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
- R: k# c, d/ Z" `7 l; v8 ^我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
0 S$ Z5 K% X" a1 x
$ [: Y) S: _( D4 d& Z0 ~7 W
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：1 ]7 U" T% j+ z1 _6 }
2 t! S4 u' A0 K! G" w" D
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
7 k! c9 E$ g1 S) i9 l% y3 t. F+ Y8 q" z* _/ ~2 L% I
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
    ( ~" J# m) y/ j! v! V1 _& C. S
大型搬家
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 & Q: u+ ~! P& v  @9 P( e" M4 n% k
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
# R8 t/ Q6 o1 d6 j$ o
( g" m) w! {$ t3 c0 t- X# i' c

+ e6 f$ d1 _& z9 \* n, E: y纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。
0 U0 o2 j" C$ Z. a4 t; N; J1 H
3 N5 i0 D- i5 m0 E$ e+ E: ]在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。& \+ n) d  o( M2 L5 @
/ z* h# A# w. B% E& ^
爱死你啦——替大力水手说的。
大型搬家
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette7 M% d$ l0 y# T% g
哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
1 w9 X: |' g+ i: t3 xto oliveoil 真是太谢谢啦。
! c. |3 H# P( g& B3 I6 e  O: l* `1 `& o. P( ?2 ~5 w1 V4 c& M: f
爱死你啦——替大力水手说的。
& V# z; h2 E2 u9 ~$ V

+ Z" S9 _6 a+ d9 e
; r3 q- x! a4 H" B; M弄得俺还挺不好意思滴！
7 i9 M3 o/ ~. C$ v7 y2 R6 M4 L
5 E( J# f  H2 j" U& [* D7 W俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)4 j$ I; O# q, V$ [/ y; J
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
5 ?! H: [: t' Q8 Z7 v9 u' j& W8 |& J. X4 b2 p  j5 k# s, W1 q% W
8 R. H. u0 K* ]
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：" F- c( {9 c1 Q  y. i& l# P" k

% Z- v  Y! ?7 v( ~! UTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：. F% T& L% ?) u9 p$ g7 Z
6 M0 \* I, u; B. G$ x. w7 }
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
    8 W- M+ M) `/ o" w9 P( K[ ...
    • " \. S  J- Y; q5 ~  ^

    2 w, u% d5 O' U+ A  \5 L6 {8 Y/ F谢谢啦，偶也爱死你啦！
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 * E* X! q# A3 R+ W7 f
    Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette, y1 f- K0 V* `4 V; F) R" M
    哪种是酸酸甜甜的？

    , m( p% K- q/ l( \4 C- s1 Y" V/ Y1 G7 ~# @- s$ ^5 J, M0 |; s
    Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜7 G# Q1 T* M% ?& X3 V$ I% Z+ u5 X+ v

    ; F! e4 J$ k1 z4 K) }3 t& F. T我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard./ i6 @8 A" u! o7 h' H* \

    4 h4 D) [; {  F4 B. t# k" a告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：
    2 s) M. H% E, {2 ~; i& c" w0 ]" j! E; Z, D+ \: }
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！
    7 B# U* g, b8 f
    & i, }& t) o! ~[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
    : j& x9 w/ N$ c9 \+ R3 L2 M鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

    ; V4 X3 S1 a+ Q& t/ P2 n4 R5 t9 y  B- e
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？
    . t$ e. J1 q% P* T! ?. D
    & O+ K/ o2 g' z: g* A) ]5 ]7 Q原来如此啊。哈哈，开心！
    * G7 {5 C1 l, |% |# ^) Z7 J# c0 |! M
    + c2 \  q  d5 o! F多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
    9 P1 j5 ]0 X: f* g5 p
      F* Y' g0 w. z0 ^' A哈哈，你的决心好大啊！
    ' w  d* v' \+ P4 {. U
    " b; t; T2 ~# B: i/ Q2 L+ F我原来这么试过奶粉的。
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
    3 i5 o, D5 a4 w/ b( D( t1 n去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃' _$ ]# ^, ]. M! Y

    4 @) [& l! ]/ V2 L. G哈哈，你的决心好大啊！# @  G/ U4 Z, ]
    1 ^# S2 ~+ \/ {) T% G4 T
    我原来这么试过奶粉的。

    ( P2 M$ l% I1 \) _) i- i5 j2 s- N; p& _
    本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 ; d3 W, k+ A" w8 i5 |6 N

    # D& F, F. S. Z: l- D+ X; @# a8 A# V
    8 l7 ?5 G1 g. d- \谢谢啦，偶也爱死你啦！

    . g1 H; y. L3 M4 [7 {5 Z+ W$ f$ g  v' h4 L
    偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 0 {5 S) b& e$ v  k& i: W+ K1 k
    我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
    5 r! y0 h3 H5 m8 W: Y  J( \
    ' \; ~- \; \3 b! u2 [1 M+ p

      g& C/ L8 r' J+ z/ A我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
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