工作日记之------口水流啊流......(一)

Greatwall

作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!
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长江三鲜之------传说中的刀鱼

“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.

9 z' p9 \0 T: K! ]  r& a长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而言，人们更熟悉与它同属的另一种鱼———凤尾鱼，这是凤鲚的俗称，和刀鲚一样，作为近亲的两种鱼，平时栖息于中国东部接近江口的浅海，每年春夏间溯水而上产卵，是典型的洄游鱼种。身长而侧扁，腹银而多脂，这条鱼因形似一把尖刀而得名。(资料}
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7 t3 `5 q0 d7 D- o长江沿岸许多城市的居民，把长江刀鱼称为江刀，他们知道，相比油炸后装在白铁皮罐头里，六七元一盒出售的凤尾鱼来说，江刀的身价已有霄壤之别———在江阴的一家酒店，三条江刀凑足一市斤，清蒸入盘，价格一万元，这是今年的最新天价。

. ?+ `; N/ W) D4 N$ }9 _0 u数次前往江阴,都因不合捕捞季节,与刀鱼缘吝一箸.曾令香帅几度引以为憾.此行终尝所愿,实乃大慰平生矣! 名厨手艺了得,刀鱼之"鲜,甜,嫩"三绝得以表现的淋漓尽致,鱼肉入口即化,以香帅如此口刁之流,亦是无从挑剔.一个字:服.

[ 本帖最后由 Greatwall 于 2007-4-17 03:33 编辑 ]

Greatwall

晕,业务不熟,不会发图片!

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/ n& c$ q8 w" v/ P; @) H+ n9 E[ 本帖最后由 望明月 于 2007-4-17 17:32 编辑 ]

蝴蝶飞

帅哥回来拉，惊喜啊。半夜不睡觉是不是跟耗子抢东西吃哈！

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:31 发表
晕,业务不熟,不会发图片!

- K) p) O5 H0 L* _把图片发到我邮箱，我帮你发吧。
0 a. r" z4 E% l9 e- m邮箱见短消息。

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:30 发表
% p. ~3 W' |4 W+ }) l' @# d* x作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!

- F; C* I, c8 i' Z3 l长江三鲜之------传说中的刀鱼
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8 t4 n" I& t5 ]4 A“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.

- e" r/ P+ E) W0 ]' w! X长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而 ...

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我倒，去江阴啦？可惜时节不对，没有大闸蟹～

: g5 q6 M$ n% V5 J! D" h江阴有好多宝贝啊，淘了些什么回来啦？

猪刀小试

香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

如花

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-17 12:47 发表
1 _' Y1 f8 k" K" t6 @% f# n/ N& m) z香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

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1 X. O: u' h1 m1 `' m6 D% |是乐不思爱了

Greatwall

原帖由 望明月 于 2007-4-17 08:09 发表

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把图片发到我邮箱，我帮你发吧。
: L+ v  Q4 A2 e' l- N  ^邮箱见短消息。

1 }3 g) K$ d! l- N2 h, }谢谢,有劳望版啦! 请查收邮件!

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 11:03 发表

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我倒，去江阴啦？可惜时节不对，没有大闸蟹～

江阴有好多宝贝啊，淘了些什么回来啦？

大闸蟹嘛,连续几年金秋在阳澄湖吃得不亦乐乎啊! 忘了告诉你啦!

Greatwall

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-17 12:47 发表
香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

- x% f: I( ^& d. a5 [哪里有嘛,ME可是归心似箭啊!

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 15:49 发表
* U- M7 Z% h) v: u6 J7 ~, O
大闸蟹嘛,连续几年金秋在阳澄湖吃得不亦乐乎啊! 忘了告诉你啦!

, g. K& P5 P8 j8 D& e呸，江阴的大闸蟹另有风味，个儿不大，却膏油十足！

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 15:51 发表

, \3 m0 P5 d9 T' d5 x哪里有嘛,ME可是归心似箭啊!

" g4 ?$ T) Q% a9 G" u( l
. V$ W& D( _: u1 n! sYou那是被淘空了身子，逃回来啦～

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 15:53 发表


呸，江阴的大闸蟹另有风味，个儿不大，却膏油十足！

- e: K8 a3 Z7 i: z$ R7 C哈哈,外行啦吧! 江阴不产大闸蟹哈! 江阴出名的是长江蟹,与阳澄湖的大闸蟹相近,还是有很大程度上的区别!

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 15:54 发表
& r' q% \5 N7 v4 ~5 ]) t+ Y

' \) _& E3 n! S0 G2 Y& CYou那是被淘空了身子，逃回来啦～

4 V. R8 }6 t1 {; f淘空就没有啦,只是在天上人间很壮烈地倒下啦~~~
小声说句: ME看到如花啦.....

[ 本帖最后由 Greatwall 于 2007-4-17 16:14 编辑 ]

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:31 发表
6 e. }7 D* Z! k9 Z) Z' `$ X* V晕,业务不熟,不会发图片!


8 R! C  x  `* d* K+ Vhttp://www.edmontonchina.cn/atta ... 82&noupdate=yes

4 l: x- o/ q3 z, d帅哥，你的相片太大，老杨头给我的权限不够，只好把它弄小了点传上来了。

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:30 发表
作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!
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长江三鲜之------传说中的刀鱼
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4 W9 N& C3 s: B7 `9 N“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.

9 M% T2 g/ B% r- a8 m长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而 ...

在长江边住了N年，没吃过刀鱼！

风雅长存

原帖由 望明月 于 2007-4-17 17:40 发表
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在长江边住了N年，没吃过刀鱼！

呵呵,明月MM以后有机会回去补吧,不过吃刀鱼的真是要赶季,时令太短了,短的你还没看仔细就下市了,哈哈!!
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. e; j& ?  w# d' h" ~- [随带一句,味道是很鲜美,就是刺多的受不了,吃它是需要功夫和耐心地!!

青鸟

母亲是江阴人，记得她说她小时候，长江里这些鱼都是常见的很，现在变成稀世珍品了。刀鱼刺太多吧？有一种鲥鱼（不知道名字有没有记错），70、80年代就已经绝迹于长江了，她是50年代吃过吧，说那是真的好吃，好吃到现在还记得！

Greatwall

风雅和青鸟都说对啦!
长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

八千里路云和月

你这不是在谗我们这些吃不到活鱼的人吗?

lililili

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 22:55 发表
9 y6 |, V( X- p1 P6 r风雅和青鸟都说对啦!
长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

等另二篇新鲜出炉的时候，俺给你的精华升级哈~~

风雅长存

河豚很危险,虽然贪吃的人很多,但是时不时还是有中毒事件发生,算你命大啊,还在这里!!

看的图片,真的是口水流啊流,羡慕啊

蝴蝶飞

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 22:55 发表
# o  j4 w  n9 q$ s4 X7 u风雅和青鸟都说对啦!
! `( b+ r3 a0 J长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

% @! F* x2 I  W) o5 {, F! b, S竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时.

万年小腰

图片在哪里？看不到！！！

青鸟

原帖由 风雅长存 于 2007-4-17 23:41 发表
* W  `  l" l6 m, s+ O  R( l6 X河豚很危险,虽然贪吃的人很多,但是时不时还是有中毒事件发生,算你命大啊,还在这里!!

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( z0 C. C. X0 S/ {( t8 A9 }广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

风雅长存

原帖由 青鸟 于 2007-4-19 00:01 发表

; C. p- w# d% W* C/ H& i% h0 o

) n7 _7 W* t! M* [' e( R+ i广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

1 a9 h$ H' U% U9 s. i
是地,不怕一万,就怕万一,真听到过中毒事件地,小心为妙吧!!

裙裾飘飘

原帖由 风雅长存 于 2007-4-18 23:04 发表
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7 m/ X0 ?6 r) |$ K是地,不怕一万,就怕万一,真听到过中毒事件地,小心为妙吧!!

* ]  k/ R7 G8 O8 ^' [
怕什么，没听说过“好人命不长，坏人活千年”么？象你这样的人千万别以身试险，香菜米就没这个担心咯！

风雅长存

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-19 13:17 发表


; x, d% R/ f) V# j. [怕什么，没听说过“好人命不长，坏人活千年”么？象你这样的人千万别以身试险，香菜米就没这个担心咯！

$ r- p/ H8 L$ {
  L& F; [3 }8 A/ K哈哈,有道理,飘飘明眼,俺记住了,一定小心!!哈哈哈哈~~~~~~

裙裾飘飘

原帖由 青鸟 于 2007-4-18 23:01 发表
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) O* U  D1 @. i; v% r" R! n
4 _8 z  A1 _- h+ X% R% j
广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

我们那里叫“鸡泡鱼”