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据极目新闻报道,近日,多位海外网友晒出自己在国外买的海天品牌的酱油,配料表上没有添加剂,只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料,随后有网友晒出了国内海天酱油的配料成分,对比之下,多种添加剂成分引发热议。
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北京时间9月30日晚间,海天味业官微发布声明,对近期产品添加剂争议进行回应:所有产品都严格按照《食品安全法》生产,并随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查;所有产品中食品添加剂使用及其标识均符合国家相关标准法规要求。
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( i3 H2 j, J# W9 Y( i/ p此番回应,并没有打消网友对于海天酱油出口产品和内销产品“双标”的质疑。3 h, p- f, g" f) V+ L) I; m
% P- I R2 D8 P# \7 [' j+ N( t( ?一位在温哥华的网友晒了一瓶在当地超市买的某品牌酱油,看配料表,里面一共有六种成分。
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接着又有在日本的网友晒了自己买的同品牌酱油,配料表同样很简单,里面包括:水、大豆、食盐、砂糖、小麦。 Z6 [3 l( l$ ^" B- q
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而国内市场一瓶海天金标生抽的配料表可以看到,其除了天然原料,主要的添加剂是谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖,这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。上述5种添加剂中,前3种为增味剂,苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂,三氯蔗糖则为甜味剂。
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! N2 E) v; ]" e6 j据悉,海天酱油国内市占率高达15%,行业老二老三加起来,都不到它的一半。海天的市值一度超过7000亿,比中石化还高,被称为“酱油茅”。7 t& T1 o# Q2 T, \% t' u7 {# Y# c( a
. c- t0 I( y9 v然而2021年初至今,海天市值蒸发了3000多亿,相当于跌去了1.5个万科。$ l* x `; C" I* X; i
& i3 R( g X, M4 d2 `+ W, f另据极目新闻报道,《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文,学者曾针对中国和日本的食品添加剂标准进行比较,文中提到:
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卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种,涉及16大类食品、23个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为1504种,比中国少了810种。0 b/ k/ \6 ?7 Z) m, H
& H8 E t. I% n& m# S简单来说可以这么理解,同样一种添加剂,由于各国标准的不同,有的地方可以用,有些地方则被严格限制使用。" [: o8 m0 [/ h1 M( G
) u) h7 U- k7 o; s' m6 \. c8 g比如苯甲酸钠这种成分,苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。然而近年来有些国家已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用作出限制。* I5 p9 I- [* ], z, [2 ^& B3 |8 @% u
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所以呢,海天酱油合法经营,不同配料的酱油也都正常销售,消费者可以根据自己的需求,仔细看配料表后决定购买。 |
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