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近日,美国加州大学的一项研究显示:
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- {) B9 m) k" F2 z新冠疫情下,当地最危险的行业,竟是厨师。! m5 f; p; _) y# r Z1 z
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; B6 \: v2 d* k7 n+ ~7 h疫情爆发后,该高校跟踪了一些必要行业员工的情况,结果发现,很多看上去高风险的职业,包括护士,超市员工,食物和肉类包装工人,餐馆服务员,建筑工地工人等,都没有干厨师的危险。8 X- f, o( C+ |; i
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据该研究团队统计,从2020年3月到10月,当地共有828名厨师死亡,死亡率比疫情爆发前暴增了39%。1 E* O& {8 \4 D. d) T
$ f- r8 w' q6 s, K的确,疫情爆发期间,厨师被无症状感染者用餐顾客传染等相关新闻并不鲜见。
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一些美国的厨师们更爆料,人们都以为下馆子就餐危险,但实际上,最危险的是在厨房里给他们准备食物的厨师:
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“厨房里混乱,拥挤,通风不良,每个人都在张大嘴巴扯着嗓子喊话,每个人都在触摸多种表面,包括食物,没有人有时间采取安全预防措施。”一位有20年经验的高档餐厅主厨透露。
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$ e# E B0 F7 \/ N" g7 Q! e9 T( h当然,面临风险的不只是厨师。根据这项研究,其余危险性在疫情期间上涨最多的职业,依次是:
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0 s' B! M0 D" y$ h0 }/ ~包装填充机器操作员
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& F% H. S2 Z- s9 B. ?% N$ p 农产工人
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面包师- Z# I3 o/ V. F& n1 d
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工地工人" }% N0 `+ J3 R3 b) H! c: K8 }
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生产工人; a) ]+ f8 _ q6 D9 s6 s9 _. q
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# q3 o5 C3 j8 u( d9 y' I) H8 d1 r7 ~ 缝纫机器操作员
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收货送货及运输专员* J8 x2 d4 J' T- z
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地面维修工人6 W, u. O6 z% z. k9 F
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