加拿大的餐馆业“危在旦夕”!

rambo

0 }1 O2 N% R8 i0 f+ T
在疫情冲击下，整个夏季，加拿大各地的餐馆老板都在利用停车场、人行道来扩大户外用餐区，以吸引顾客来安全用餐，但是，随着夏季的过去，这些  

“好日子”  快结束了，餐馆的业主们开始越来越感到忧虑。

餐馆业主愁得睡不了

7 U# v$ v2 W7 V3 G在温哥华市开有一家餐馆 The Birds＆The Beets，他说：

我和妻子一起经营这家餐馆，现在我们常常（愁得）睡不好。
# F% X% H& _( _5 F+ R
; |$ ]5 y( U5 _% h- ?5 m, T. t- |加拿大广播公司报道说，这家餐馆原来只有 4 到 6 个室外座位，但今年由于疫情，温哥华市允许这对夫妇利用停车场，扩展出一个有 50 个座位的露台用餐区。

0 P- t! @( w) K温哥华市餐馆 The Birds＆The Beets 的老板 Matthew Senecal-Junkeer  对今年秋冬季的生意感到非常担心。 (Submitted by Matthew Senecal-Junkeer)

7 d- i# h, C3 [# V: oMatthew Senecal-Junkeer  说，有了这个露台餐区，所有餐桌几乎总是坐满了人，餐馆在最大程度运营，但是，若是有连续 3 天的阴雨天气，我们的营

业额就会大减 42％，由此可以看出冬天对我们的餐馆来说意味着什么。
0 t' h9 D) V) f. e: s4 E0 y( e
在安大略省的温莎市，餐馆/酒吧业主 John McKibbon 也很担心。
. v  S. X8 A8 v% u' u& T8 M
他是两家餐馆/酒吧 – Sandbar Waterfront Grill 和 John Max Sports & Wings 的合伙人，他说：

+ C9 I3 W# B$ k3 O  i要说我们对秋冬季节不感到焦虑，那就是撒谎。

) e& a8 Q( Y# j& y: i3 ?* k他和合伙人把一个酒吧外面的排球场改设成户外用餐区，他说：

很多顾客要求坐在外面，如果户外没座位，只有室内的座位时，一些顾客就会离开。

我们认为不能继续进行露台营业后，营业额将受到很大影响，现在每个人都有不同程度的焦虑。
5 k0 n5 c- m/ ~( V; A+ M8 E( j
John McKibbon 把一个排球场改成露天用餐区 (Submitted by John McKibbon)

“危在旦夕”

7 m" v7 p; {, X! O6 B; p根据统计数据，在疫情前，加拿大的餐饮服务业雇用 120万人，每天在全国范围内提供 2200 万顿饭。
1 `1 L2 `$ r1 y5 t# V- u0 @( h) g
加拿大统计局最近发布了 5 月份对商业状况进行调查的结果，加拿大商会（The Canadian Chamber of Commerce ）整理了餐饮业的数据，得出的结论

$ ^( f4 i6 H$ p( ]是，60％的餐馆业主认为自己餐馆的生存期不会超过3个月。
! n: r& e  l8 O- Y* l& K
+ p; p# j& P. V$ r! f" G# I加拿大各地已经有大量餐馆永久关闭。

加拿大商会的会长兼首席执行官佩林·比蒂（Perrin Beatty）敦促加拿大人采取行动，敦促政府对餐饮业提供进一步财政支持。
1 w5 k* n9 k* G5 s, C+ O' a
/ C: b4 n8 g! {8 h2 J# w, I爱德华王子岛省餐馆 Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar 的露台用餐区 。 (Murphy Hospitality Group)

他在一份新闻稿中说：

每个人都应该告诉自己选区的议员，餐饮业在我们的生活中有着重要位置。

3 C- g" W! d( |, s7 T; B加拿大商会已经与加拿大 60 个最著名的餐厅品牌以及酒店等机构合作，发起了一项公共活动，名为  “我们的餐馆”- Our Restaurants，在社交媒体平台
0 h" A  z! R3 Q0 M* M, m
上发布广告，为餐馆业发力。
! B9 N% a0 _# y5 h' l. Q' F
1 V1 b1 E- N6 ?+ D. t; Y3 H3 \加拿大餐馆协会（Restaurant Canada）的西部地区副总裁 Mark von Schellwitz 说，许多餐馆与我们联系，说世界卫生组织的间距指导原则是一米，不

: F" R! o( f* V1 Y( D8 E7 s是两米，如果我们能采用一米而不是两米的距离，当然能增加餐馆接待顾客的人数，那将会很有帮助。

Mark von Schellwitz 还表示，正在游说联邦政府发起一项全国运动，以提高消费者对外出就餐的信心。
& {9 b  l; N% z* E0 ~& ]
1 ^2 i' Z( v) k8 }加拿大餐馆业呼吁政府采取更多行动，让消费者重返餐馆 ( Andrew Harrer/Bloomberg News)

他指出，英国为了挽救餐馆业，推出了一个名为 “外出就餐帮助餐馆”（Eat Out to Help Out）项目，整个 8 月份的每周一到周三，所有去餐馆的顾客可
6 p9 ?  Q9 {! J" v1 r# _
* c1 ?5 a. u% ^1 M% t享受50％的用餐折扣，每人最高优惠10英镑（约合17加元）。
5 d( y" \$ R7 Y0 m% U" a
+ H0 g" z$ y+ }英国政府为 Eat Out to Help Out  项目拨出了 5.22 亿英镑（约 9 亿加元）的资助，英国有 85,000 多家餐馆注册参加此项目，英国人对此响应踊跃，根
% j5 M+ k4 b( T# _/ ?
据预订网站 Open Table 的数据，与 2019 年 8 月的周一至周三相比，今年同期的餐馆上座率增加了 27％。

3 G5 Q+ p# |. f需要更多财政支持

加拿大广播公司报道说，加拿大紧急工资补贴 （The Canada Emergency Wage Subsidy）项目帮助许多餐馆老板度过难关，并已延长至 12 月，但加拿

9 |' u3 y. c" I7 }大紧急商业租金援助项目（The Canada Emergency Commercial Rent Assistance program）已经于 8 月底到期。