加拿大的餐馆业“危在旦夕”!

rambo

' r& [3 g7 o$ }1 K5 ^) M. H/ i' \, l在疫情冲击下，整个夏季，加拿大各地的餐馆老板都在利用停车场、人行道来扩大户外用餐区，以吸引顾客来安全用餐，但是，随着夏季的过去，这些  
+ C8 x) c8 A- E0 W1 \5 {
“好日子”  快结束了，餐馆的业主们开始越来越感到忧虑。
0 h  C. B0 _5 U/ p/ y  a. a) g2 B
; }. [) p8 N+ H4 e  {* P" F餐馆业主愁得睡不了
- q4 X; L( o; q  V5 ?5 q2 Q- y4 S
, B, s" n; M& e6 b! E, M8 S! P9 F在温哥华市开有一家餐馆 The Birds＆The Beets，他说：

% U, c4 S; s9 y4 p  ?我和妻子一起经营这家餐馆，现在我们常常（愁得）睡不好。

加拿大广播公司报道说，这家餐馆原来只有 4 到 6 个室外座位，但今年由于疫情，温哥华市允许这对夫妇利用停车场，扩展出一个有 50 个座位的露台用餐区。

温哥华市餐馆 The Birds＆The Beets 的老板 Matthew Senecal-Junkeer  对今年秋冬季的生意感到非常担心。 (Submitted by Matthew Senecal-Junkeer)
' \# {3 ?; E' Q! J$ f
% C: [) S! s/ ?6 x% \Matthew Senecal-Junkeer  说，有了这个露台餐区，所有餐桌几乎总是坐满了人，餐馆在最大程度运营，但是，若是有连续 3 天的阴雨天气，我们的营

业额就会大减 42％，由此可以看出冬天对我们的餐馆来说意味着什么。
0 v3 j/ U4 p7 M" T* N
2 a! B6 M) N9 T3 k% I0 P3 c在安大略省的温莎市，餐馆/酒吧业主 John McKibbon 也很担心。
1 ?. P. m5 f, ?0 H8 H9 N
, X! F4 U& a' c& W+ X他是两家餐馆/酒吧 – Sandbar Waterfront Grill 和 John Max Sports & Wings 的合伙人，他说：

要说我们对秋冬季节不感到焦虑，那就是撒谎。
- F5 g5 G/ M& v: P3 I: M0 V
他和合伙人把一个酒吧外面的排球场改设成户外用餐区，他说：

' J4 C, O4 g) T+ P很多顾客要求坐在外面，如果户外没座位，只有室内的座位时，一些顾客就会离开。

我们认为不能继续进行露台营业后，营业额将受到很大影响，现在每个人都有不同程度的焦虑。
$ P1 a7 f: v+ ~* B
John McKibbon 把一个排球场改成露天用餐区 (Submitted by John McKibbon)
9 R/ V6 Y$ F% M' R: O# P, H9 s
- k# j! u4 L& H& m0 v“危在旦夕”

根据统计数据，在疫情前，加拿大的餐饮服务业雇用 120万人，每天在全国范围内提供 2200 万顿饭。
* ]7 r. S, M1 K2 ~; E5 q8 o
加拿大统计局最近发布了 5 月份对商业状况进行调查的结果，加拿大商会（The Canadian Chamber of Commerce ）整理了餐饮业的数据，得出的结论

是，60％的餐馆业主认为自己餐馆的生存期不会超过3个月。

加拿大各地已经有大量餐馆永久关闭。

. @8 q. P+ r0 v- S+ z' q8 ^0 @加拿大商会的会长兼首席执行官佩林·比蒂（Perrin Beatty）敦促加拿大人采取行动，敦促政府对餐饮业提供进一步财政支持。

爱德华王子岛省餐馆 Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar 的露台用餐区 。 (Murphy Hospitality Group)
  w$ L2 l5 r7 f0 z, e6 {, C) t& b
$ L/ C) }# x. C4 d2 y, I他在一份新闻稿中说：

7 K5 M& w" K1 K* W# t) G- c2 x每个人都应该告诉自己选区的议员，餐饮业在我们的生活中有着重要位置。
! A0 }9 Z( N# l% a5 Q
1 m2 W# G, ]4 t5 G) E  v- l加拿大商会已经与加拿大 60 个最著名的餐厅品牌以及酒店等机构合作，发起了一项公共活动，名为  “我们的餐馆”- Our Restaurants，在社交媒体平台

, C3 N5 G- m5 Q/ C9 S6 x上发布广告，为餐馆业发力。
+ q3 r* _1 J5 s+ o% J
加拿大餐馆协会（Restaurant Canada）的西部地区副总裁 Mark von Schellwitz 说，许多餐馆与我们联系，说世界卫生组织的间距指导原则是一米，不
- x4 {& X/ _& O
是两米，如果我们能采用一米而不是两米的距离，当然能增加餐馆接待顾客的人数，那将会很有帮助。
4 T7 Z6 P% f) c; K9 ]+ Q
Mark von Schellwitz 还表示，正在游说联邦政府发起一项全国运动，以提高消费者对外出就餐的信心。
3 W$ ?0 i$ C5 w$ y9 x0 |# e+ B
  @% J( R3 Z, @$ U5 F加拿大餐馆业呼吁政府采取更多行动，让消费者重返餐馆 ( Andrew Harrer/Bloomberg News)
& g4 g! h5 J# J! |. R
: D# m9 v$ L5 Q7 G# {. z: z4 i/ t他指出，英国为了挽救餐馆业，推出了一个名为 “外出就餐帮助餐馆”（Eat Out to Help Out）项目，整个 8 月份的每周一到周三，所有去餐馆的顾客可

享受50％的用餐折扣，每人最高优惠10英镑（约合17加元）。
8 o5 x1 A! s5 D# B! L( D. L; `
& T% I$ M) y/ D' e/ f英国政府为 Eat Out to Help Out  项目拨出了 5.22 亿英镑（约 9 亿加元）的资助，英国有 85,000 多家餐馆注册参加此项目，英国人对此响应踊跃，根

据预订网站 Open Table 的数据，与 2019 年 8 月的周一至周三相比，今年同期的餐馆上座率增加了 27％。

需要更多财政支持

加拿大广播公司报道说，加拿大紧急工资补贴 （The Canada Emergency Wage Subsidy）项目帮助许多餐馆老板度过难关，并已延长至 12 月，但加拿
& c: a; r! j+ D0 l4 s
- C: |- y& y7 C6 i+ m8 Q3 t' ?大紧急商业租金援助项目（The Canada Emergency Commercial Rent Assistance program）已经于 8 月底到期。