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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋) B2 ]. X( |; A1 A
辅料:卷心菜、木耳& y  y! Z* `! R" ?. V2 [3 b

' q! t5 A$ U6 y1 Y蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。
; N3 m8 h; X( r* Q3 U6 [卷心菜和木耳切丝。
3 s4 Q4 N+ ^: R2 Y( d/ d0 q$ {  c3 B, R/ h) v& G
热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
6 z: ^  }( O5 V! k很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。( a4 O0 z+ P1 _2 }7 B
5 @5 }! j2 i4 s! u. H7 \& [
- y5 B$ P( t- a( g

6 J4 t* h" P/ w3 S0 \这时候加入开水,如果有高汤最好 % v% h+ C# H2 \4 ]/ n( B
我加的是鸡汤
/ d" S8 R0 z2 h2 P然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。* `' l& {' F% Q- W
别忘了放入切成细条的皮蛋- H* ]2 d) g. y+ R7 Z

4 p) k$ d" K+ T) n5 _" C6 q. w9 `0 h2 L( W# I3 n3 P" X2 i

: n% o) V' p% r6 G$ u" Q炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。
- ?9 ^8 n) D! j) e/ _上面倒入煮好的蘑菇汤即可* F+ E9 V4 D, z) m6 q$ g0 m) f( ]

3 m# t- l7 h1 J2 A: @  \7 X* M  M& w, @  i
$ \3 }, ?9 ]  X  H- |5 `/ X) m
由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
我今晚就试试看. 谢谢了
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。
5 C8 f& V- j" e9 Q! b0 ^我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表 ; k0 {8 x$ ^+ R6 x' c7 `
好多东西都要尝试才能知道好吃不。
: u0 E" i* Z3 h% k$ ]) ]8 a我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
% C! u! K9 v' M2 Q9 W5 X

) X5 y. R) T% v. S! r# A有成为大厨的潜质。建议考特二级!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
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