 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的. j& N' ?; _9 r7 b4 D; @
5 g/ \0 d1 B) E9 {1 J鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
0 C1 {- T6 a+ G' a" W6 I烤箱开425度.; Y+ c& m; x" f- r6 j- U
烤盘铺上锡纸, 刷上油.
0 M# A. i. h) G. P) \( C: p1 x鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
$ ]4 T# q" n( f1 k' B4 L/ a( O$ P关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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& p4 l9 |1 i# F5 F. {+ H经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
' |# \# G5 r1 f5 h& d! w7 H, A一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
# ~( C$ Z' z$ U! u2 X盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.! g. u* R: @6 I( T) \7 \9 W1 R
7 l8 M* [' e6 T( a另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)4 u3 V3 z: \5 M! |) x$ `6 q" d
9 R+ a i8 V F9 m烤鸡翅* f8 Q. H" x& _6 O/ \5 l* k2 \6 d
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烤馒头
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, B* P% W+ q- T, Y( S) [+ | `甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)' \4 h! O0 ~: k) P$ Y) H
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[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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