 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.1 ^' d9 n4 U4 D1 z; Q- q* g0 L( }
+ p3 }& j+ b. s; s! ~鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
( _2 {9 l2 v2 u) t4 }2 ~" ?烤箱开425度.
3 p1 z$ s5 _+ c7 t! n Q$ ~ Y烤盘铺上锡纸, 刷上油. 4 m" \$ J5 o) D) ]. d; N# R
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
% c' }9 b2 i0 b关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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% v0 I( K% o& v m) ~8 e) c; |) S; D用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.$ V6 `2 k' L R( f/ g% z9 t0 \
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.- k3 E0 g7 ~7 G7 o! v* y% [2 y7 _
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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7 y$ L% K9 j/ }+ H" C) J' M6 n另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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9 W, r& i' X$ [* D q下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)
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烤鸡翅. X% U5 u$ y+ s# w) t; |
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( e2 h2 I) |4 h7 m9 R3 | J( C 烤馒头
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' }/ w7 Q$ I3 n- `% P1 g9 d) {5 R甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)
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[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-26 22:38
提升卡
置顶卡
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显身卡
楼主
发表于 2007-3-26 23:57
z" m. {- e& h; L! o- f. M4 c7 _
发表于 2007-3-27 11:50
我也先去垫点儿.....) |: D% e* g+ [
饿了.6 K2 K6 R7 Q/ ?* x U
