 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.! h0 A, H# i1 q* W0 K' m
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
+ O y6 b. @6 M烤箱开425度.
_8 S% ]0 h; }; |6 T# k烤盘铺上锡纸, 刷上油. # ^9 m: v7 F4 Y+ z
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
9 S3 F' I& V1 \ t) _: `关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.8 o( u5 a8 H: d; T3 E9 K g
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
, m$ D) B: ^/ a4 `9 g( ^2 u一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
/ c+ m) M- I5 f/ U! V' F* y盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.% L6 S4 }3 I" N3 W' [5 ]7 u
' }' y( |9 J& G: p3 V {下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)
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' \# ?3 q) b! _7 J9 w3 n烤鸡翅
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烤馒头$ j1 W. u% Q' j0 F
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甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)" J- N# `8 N' S9 a% m
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% |6 l1 Y8 Q9 S' Q2 E[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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