 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.! N% U$ A% c2 I0 X8 b
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上. ^3 s4 K* p# r$ a% P
烤箱开425度.: H$ n# D: N; z- G5 y) X
烤盘铺上锡纸, 刷上油.
* E7 g& j7 l' u- P1 E8 K鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
% g4 ^% h' Y8 Q/ k关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.# e- S) \; G, v+ b) P
) Q2 Y* v9 f% c9 m8 s用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.8 d; }2 X/ e; V" ?! h8 g( N; ^9 a
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
; {, i9 z; R( s' K/ i' `2 D4 ~$ N一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
- S+ W! V% k% D' V( H! `$ t% Y$ Z盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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2 `5 p+ M D& ?+ y' X下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)% M# G {0 B+ a) g
. i: B& p! W2 z烤鸡翅
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8 g/ M3 I/ C3 P 烤馒头# Q5 k4 E9 n6 l
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& [" q K/ j' m R0 }. z$ `! I, F甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)- p2 ~ H N$ w/ t
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( j/ B: e4 F8 k6 Y. ^[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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