加拿大服务员仅收小费一年超过10万元

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来源：约克论坛
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% s( T! J9 i) h# S: J9 V华人来到来到加拿大以后，最不习惯的事情之一，便是要接受关于各种行业的“小费文化”…

3 @. ?4 R9 d) \7 J  `关于小费问题，一直都有争议，甚至有人直接指出，这是一直以来被人纵容的陋习!

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在2014年，曾有相关网站做过一个调查，加拿大某城市一个普通的酒吧服务生，每个月仅小费收入就高达6,000元，一年下来税后收入竟高达10万元~

0 g/ h  A: }$ c% Y. C# i- a简直刷新了小编的三观，恐怕这靠收小费就超越了不少人的主业收入了~

" @+ g; }. F1 V7 u: Y3 d0 p但是不得不承认的是，这种情况其实很普遍，对于高档酒吧及餐馆的服务生来说，他们的小费收入要远远高出社会平均工资水平。
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0 |. c% U7 G8 `$ Y- H% U& |: N可能有很多朋友还不是很了解北美的这种小费文化，今天小编就来为大家彻底的揭开它神秘的面纱~



( Z6 h; w" h4 x$ S* \如今小费文化是否属于陋习
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小费的起源由来已久，大约已经有数百年历史，表达的是额外服务的价值，客人给小费是为了得到更快捷的服务。在加拿大，小费虽然不是强制性的，但它已成为一种社会常态。

6 F# x1 L! A! p, q* i, ~6 d不过，为什么现在的人对小费一词开始产生反感，主要原因是因为：越来越多的雇主不断的压缩服务人员的固定收入，甚至有些低于国家法定工资。所以，很多时候小费变成为了服务员赖以生存的主要收入来源，而这些被压缩的成本，也变成由顾客买单。
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更可悲的是，小费的含义不再是对于优质服务的额外鼓励，大多时候变成了顾客应有的素质和礼貌，甚至尊重，这其实已经失去了小费最初的含义价值，也就是说“被玩坏了”。毫不夸张的说，给小费在北美已经变成了一种义务，而不是自由，而且动辄上升到道德精神、人文关怀的高度，这是让顾客们很不爽的地方。

& ^/ W( i: K" [( T! z! v. x- r小费规则紊乱无规管
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9 t& G7 X* P# X1 M, B+ C) N如今很多行业的小费大约在10%-15%左右，有逐渐增高的趋势，有网友爆料，在多伦多很多餐厅，有些小费大约在18%左右，而且还是18%起，有些甚至达到20%-25%。

/ X( D: e; P: P2 e5 E' I. s4 h在加拿大吃饭一般都主动要给12%-15%的小费，虽然很多人认为不合理，但是在大环境下，又不得不给。因为对于低收入群体来说，小费是重要的一个收入。
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1 [3 {" J% c; s' A8 H* l# j" K  d, ]$ X现在看来，之前朋友说吃火锅花了789块，服务员要15%的小费103，简直是良心价了有木有~
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) M' E9 n, A+ q9 k4 K# [/ |研究数据显示，加上小费收入的话，国内餐饮业服务生平均时薪高达近30元，其中有些会更多，这个时薪水平可以说算是不错的了，甚至比后厨的厨师还要高。

( U) \; m0 t8 a3 Q: E5 k4 [# y: c小费制度的紊乱不仅仅是这些，其计费规则也让人难以捉摸。
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: d# E+ h. m3 ~例如，律师按小时收费，出租车司机按里程收费，但对服务生来说，提供服务与小费之间没有合理关联。开100元的酒瓶和30元的酒瓶，付出和效果是一样的，但小费按酒水价格的15%算，一个小费是15元，另一个小费是4.50元。酒吧侍应生开个啤酒瓶不到3秒工夫，小费1元。另一边，在后台热火朝天切柠檬和准备水的伙计，什么都得不到。
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( M6 I) |) L  V% G" q这样比较起来，是否觉得小费文化其实很荒唐~
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小费已慢慢变成一种“挑衅”
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在加拿大，小费并不是强制性的，但是如今在很多餐馆开始强制性的征收小费，方式是直接将小费列入自动收费款项，而且不仅仅是餐馆，其他行业也有类似的强制行为，甚至很多人根本就不知道自己在消费时，最后账单中已经付过小费。

) q* g- n1 J# v: z更令人气愤的是，曾有媒体曝光温哥华的一些小费文化，例如买杯咖啡，系统竟自动提示要求支付25%的小费，也就是说，就连买个普通的商品，竟被要求征收额外的服务费?
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另外的一些电子支付行业，也将小费款项加入到默认应付账单中，可能金额并不多，很多人没有在意，但是这种行为简直就是对顾客的当面挑衅，令人无法接受。
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0 U9 U: o0 C& w2 z2 M小费加剧了众多矛盾问题
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不得不承认，小费问题也引发了一系列的社会问题，例如制造和加剧了餐饮业内的不平等现象，女性服务员收到小费的额度通常比男性高，后厨辛苦的厨师比服务员低。
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另外还间接的加剧了一些消费者人群的偏见，例如黑人给的小费普遍比白人低，亚裔给的也比较少等等。
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甚至有网友还总结了不同客群的小费习惯：

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仅仅是小费问题，而对相关的族裔进行不公平的人格点评，这显然是极其不公平的。

为什幺小费制度难以改变

( D+ B4 v/ T  V  M9 s7 B7 u尽管人们对于如今的小费文化怨声载道，但是很多时候却无法改变，改革小费文化或制度，要担很大的风险。
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另外，小费多是现金收入，极容易逃税。于是加拿大税局(CRA)要求服务生将小费收入作报税收入报税，但审计发现服务生都会瞒报。尽管如此，美国和加拿大两国政府，每年仍然可以从小费一处获得高达600亿美元的税收，这大概也是政府不愿助推改革收入结构的原因。

8 Z+ _2 w+ |& t* N& ~7 _& y最后，小编并不是说小费制度应该直接废除，而是应该让“它”回归正途，使其重新作为额外服务价值的鼓励，而不是作为商家直接转嫁给消费者的部分产品成本甚至额外利益，更不能作为消费者的基本义务，动不动便上升到人品及道德的高度。
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YZSUNNY

爱得懵懂

虽然我给小费，我认为小费文化很讨厌。什么样的服务都期待小费。

Zhujiaolian

积少成多，粒米成箩。伺候人/服务人的活也不是那么好干的，不过小费确实是个无底洞。酒吧的女招待更是收入颇丰。