请教如何制作土豆泥和sause

waiting · 发表于 2007-3-14 11:38

如何制作请教中。我们总喜欢炒上次去外面吃饭发现土豆泥也很好吃尤其是sause，请教大家如何制作？

秀色可餐 · 发表于 2007-3-14 22:25

土豆泥的做法很多。

我通常是把土豆蒸熟，碾碎。
勺内放黄油，炒香葱花，然后倒入鸡汤和碎土豆煮。
里面还可以放些火腿粒和青豆玉米粒之类的。
调料：盐料酒

waiting · 发表于 2007-3-15 10:52

请教放入黄油后再住多久？

Angel_DuDu · 发表于 2007-3-18 20:17

也推荐我的做法，直接煮土豆，带着皮。煮到用筷子戳，里面软烂。捞出土豆，剥皮，很好剥，趁热。用勺子把土豆撵成泥，很好撵。放黄油、葱花、盐、胡椒粉、鸡精等个人随便了，喜欢花生碎的放一些很香，喜欢香菜的放一些也没问题。搅拌均匀，吃。。。

秀色可餐 · 发表于 2007-3-19 05:35

黄油化开炒葱花，加入肉汤后煮的时间要看你加入的汤汁多少而定。
汤汁差不多收干就好，得在锅边看着，别糊底

waiting · 发表于 2007-3-19 18:35

今晚就按你的方法做的很香

waiting · 发表于 2007-3-19 18:36

今晚我也按你的方法做的，也很好吃。

今晚土豆餐！！！

秀色可餐 · 发表于 2007-3-20 05:27

晚上只吃土豆？

营养不均衡哦

一天中肉蛋，蔬菜，豆制品，主食都不能少啊

OliveOil · 发表于 2007-3-20 11:50

We China are very creative!

The completely different way from westerner can make very tasty mashed potatoes and gravy ( BTW, not sauce).

Angel_DuDu · 发表于 2007-3-20 20:07

原帖由 waiting 于 2007-3-19 19:35 发表0 N( j3 ^3 B# r( g( e
今晚就按你的方法做的很香

那敢情好，呵呵。那是正宗俄罗斯毛子做土豆泥的方法，哈。

平安福 · 发表于 2007-3-28 13:05

OliveOil · 发表于 2007-3-30 16:12

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