加拿大今年菜价要涨这么多！肉和海鲜要降价

get8686

作者：思忆
! p, S- Y' u( ?+ @: Y
最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。
! i7 N$ n* \2 j" ^
据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。


; q$ W% C/ n. n8 S6 S蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。

- H: C& a6 q- T0 f/ `! F" o9 w% q肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。
; T) V+ y; A/ _7 w0 y( M- v
* Y7 s0 o3 e9 d, b自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。
, }" ]1 U7 `) R  Y( p: H
研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。

3 [# Y, N  o+ o' o* o, e加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。

+ I* {; t) R! [  q+ z6 k$ P同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。

- D1 \, n, O, |+ {- [

行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。
: r% e3 [" I0 R6 h/ T, \3 Z& E! D
2 T! x6 e9 a7 s动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。
- J- Z" m' Y( O' k1 Y* B
7 ?, z. |3 X4 T- x7 d消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。

/ Z2 d7 @( X' x' L( E5 G圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。
$ l/ }# ~1 }: y8 J3 y0 `
$ J0 M9 s3 l4 o5 \8 o, w专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。
" v8 ~& c, K5 |6 e: n
" s, X2 Y0 D' U# Q, P8 }6 n; M) y报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。

* M1 h$ d1 e' h: M  C餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。


% z0 E* @$ n* a: z0 g- n0 m, }

YZSUNNY

熊宝儿