加拿大今年菜价要涨这么多！肉和海鲜要降价

get8686

作者：思忆
4 g7 m2 V8 Q: Z6 U% [
$ T+ z' p) s9 l5 H$ g0 F5 b最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。

据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。
( H  Y& j& k, o8 A' F
  g# U0 P( [  S. I* s" p
蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。
& w* V, P" w4 M  T
! }% _( n4 I' Z肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。
( A( O. H' N' y
自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。

  m, I5 S! e' t: _  u研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。

- N9 V( u3 Z3 _7 c  b' ^3 B加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。

" x/ C5 b$ h1 z+ p& D$ X同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。
5 D4 d9 |+ e- T, I+ f


9 a) D/ ^- S2 Y0 ?% o% g! V行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。
) @9 p9 A+ K' I1 {, O
动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。

9 V8 @& i2 V% c/ B, l8 {/ e消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。
9 c( O8 K. I) v) G) `$ U
! v' C5 r2 h/ b: C3 n! b圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。
% z2 o; [  m# U
专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。

报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。

餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。
, `7 U. Z  f" m# t6 o$ z6 r

9 X& @) D. k$ k! X! k* g

YZSUNNY

熊宝儿