惊！加拿大三分之一食品含有致癌物草甘膦残余

get8686

" d2 s5 D7 `5 t9 ]% `; A- s: F
作者：牧涛

' Y6 b& m) [9 U$ J本周三（2月20日），加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。

4 x" g3 }; O- c4 _+ ]3 y
' P( |: K5 C# m/ ~% X
4 z% _: r! I( H& U+ \4 S* _' n+ Y3 i部分草甘膦超标食品

$ }' w( ~8 A$ m1 ORadio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。
4 f# c; @8 ?0 v6 [7 M7 \
据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。
2 x! B4 U7 F, s+ {
9 J7 W2 ^, p, Y) c8 n& g& g加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。
9 V: C. b2 [3 C. |5 ]
报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。

例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。


1 z5 W' l, @0 r& q) m6 Y1 u正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。
2 V( e- z2 s; p4 a
就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。
6 k. o6 E3 Q  v
尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。
& g. A- b) }, W! ^1 u
从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。
% B/ D4 `; \7 k
, `& J& s- Q9 Q: r# S+ H+ J在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。
% C- i! U+ `0 _2 S( b  l, c/ u
% a, G* j7 q# `0 W* p# J孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类。