 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
2 i s* d- ~) a( k3 I9 g ; S. I1 B/ p& x6 \: d: Y
椰汁0 m' x8 _/ @# |
1 1/2罐 （共600毫升）
. z, H: P6 I# f7 s & a8 \! J, d6 q
鹽
; |* W- R6 V3 H. j+ z k7 H5 P h2 K 1/2茶匙
4 Z- \, u) g' U% A9 ~0 C, ?2 B
# h+ o5 r' w- |# g木薯粉+ S Q( |% m: ?
500克
; b% ?. _7 Y: V2 M
1 {1 J% r* r3 [. I& Y! j9 I6 P' a0 ^雞蛋 ) J/ e2 f1 k# [5 a" r2 j7 B7 o
8隻
9 h" k3 j% G! p N/ V+ u. ?3 V
- A4 {( r' x/ Z% Q; q& [糖- ?4 v3 ^2 U3 a s5 |" C* Y
400克1 o) J/ P" t3 f/ e! C8 @
2 o9 [+ v. Q% v+ _" T7 U牛油
; R+ n% `: T, i% e$ R8 J; f 40克 * |" H. ]1 A) ?/ h
3 w" b' k" b7 X1 X
乾酵母- w* K9 q( \, B2 ~+ O+ C
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 8 [6 {2 M" h. r+ s* I Y; p% V
1 N _" v0 p6 I製作
0 J& L. F! G& H) ?4 a z % T8 ^) \1 u# w5 P
1. W4 W$ n4 S9 u, x* X# C
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 7 w& I( z6 ?! E7 O3 `0 z
* R4 q! K5 t% B* ]* Z0 S2.
+ U: r5 I8 e9 N3 s( S 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
1 e, w' u6 C! w2 l8 K * b# L6 h0 u0 V3 j6 R/ v2 }
3.
* ^' \6 T+ w( Q {4 o) V 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
* D5 f, ~& c' r# Z+ S& \- s
y3 A" e& b0 V6 u; O4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 c9 f/ w$ z0 a9 P1 ~
; t; S8 g' {; i/ e& I$ {[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
