 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
8 r9 t5 ?& t4 w
3 s( O2 T1 |6 C8 {. L& \7 h0 n椰汁) n$ p7 V8 L/ L ?! ?3 @
1 1/2罐 （共600毫升）
# y( h" R0 `# l& ~7 g# B
- a& x; {) o% k. o鹽 5 L% b! `3 s {- k
1/2茶匙
1 h$ \) `0 \7 ]) `, } ( a. q. `8 r) \/ g9 h$ ], t$ I' {
木薯粉
! u: E9 _0 c& s& d4 d 500克 g. S. p! ]0 p- b: y
6 O% C* [4 R. z8 C8 ]% ?
雞蛋 0 ]1 ^3 A V1 R2 [3 x
8隻
7 w5 X& B4 |5 V* y
% L. e1 ^0 `: I' }+ _' L" W糖7 U1 g. Q7 t# b& i& j; t/ [
400克
4 Z9 _- a! N; t. I! l3 D
" m2 S& d, V7 f: H6 m" O: a牛油9 b" ~8 ~$ [; A
40克 ( g- d4 ^9 ~3 G0 e7 y+ x* Y
8 c& A! q* P, P6 |$ j乾酵母
- a% e8 ?* _8 _, G 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 6 O: x5 E3 `5 a, X' z
4 p8 p# {! o- R
製作 M$ b* A) B+ L' S% R; B* [
- e% l8 e5 a- E( l) z
1.# f3 Z! g# w4 r# c) s4 d8 k% ]. e: v
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ) t* M7 }3 V5 A# e$ _
& K9 I2 F+ p) v1 B8 H: O2.
4 [/ Y) p" D6 E 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
( O) t9 r6 v5 t9 @/ a
`# t: Z/ [1 q! Q A3 U9 i4 F3.
6 H% a! ?" H. Y) o. }6 T) E. y 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
2 _* a% L* c: O ? ' A$ ~( q3 r" x8 z
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。5 K9 i t/ o- H% M
+ \+ I$ N* o/ r- u[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
