 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料% a7 W, P9 Y* L, Z, ]7 F, s
- W/ i! Y5 P: }% h$ o
椰汁6 l! a% n* Y( } b9 H
1 1/2罐 （共600毫升）
" u& P% P4 D# E# j3 W* i4 P3 i0 O. Q6 d ) t+ ]" ?5 [/ s6 o* }5 D
鹽 1 X; I4 h! q- T1 ?
1/2茶匙
7 i, O% b" j9 ]% W : l g | x8 S `& g) k4 I
木薯粉1 g* t. O* u, u" H( s
500克0 V' I+ C6 U- u. F; h
& j0 b+ p8 { y9 Z" p雞蛋
: l! F- Q9 t J/ f5 c+ e. @ 8隻
$ X' X# I; H T* b7 i/ H3 ` M% U
5 s, h8 C: I9 l$ c1 j糖
& ~* o! v# I' _. P7 N 400克% h$ Y C5 j9 u- `: p
' F# d Y6 o2 u, j6 v/ E' X8 N
牛油# g, O+ b0 |6 p- G& Z6 ? O2 U- J
40克 & R8 O" @$ `1 `- w/ b' {
+ `$ K3 ]- I. Y- T6 `乾酵母 W! o6 V, I7 G& o; Y
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
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製作, f. } n8 e% }9 {3 m3 }, T/ V2 v) z
6 e9 Q }4 Y% k3 t4 ?1.
$ h2 J2 j& ^7 t+ g7 l 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
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' z' m" H# p% X- w- G2.- b/ R- e8 e. t3 a1 q" a# u6 M
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
7 A+ q: L; h Q& N6 `# E0 h * C, Q6 N' k9 I. I" W# y
3.
* L1 F% u# v5 k4 J; W7 A5 F0 ]" i 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。3 P) b3 B- a6 U7 N4 C* i7 c
! F" v5 Y8 n | V4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
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[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
