 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料9 N0 w: {( h' X$ J$ Z3 c; M- m+ B; [
, N1 G8 `7 `$ z! g
椰汁
6 c) }+ F, K5 v# E% Y3 i& t7 [ 1 1/2罐 （共600毫升）
& j( A. ]/ ? S% Z) _# C5 Y
: e* n/ q% n$ s5 n3 T鹽 0 c4 s- {8 T) i u0 q. i8 B
1/2茶匙 ' n+ @! ^# C) E. _' g
1 W* ~9 {& T7 j( v$ u( b
木薯粉
- Z3 ?; P, C% B* {, f2 y2 e 500克
8 y0 n( o- L1 f- u/ v & A6 [& x1 s1 T9 W4 f9 c( O* m8 S
雞蛋
# |$ P) C" J% J/ j8 x 8隻
4 s. i& f @8 Y) N5 {* V+ A( o 0 c' q; B6 L9 k e2 w
糖: `' C& N- k( i! Q# d- l2 L2 w7 N8 s7 x
400克8 v$ b) M1 y) |8 b8 J
0 B6 }9 u$ V) m& k6 L% Q牛油
3 J5 M# ~3 i' J 40克
`3 ^- l w, n+ E# d2 l
! p8 l A# t' O' L9 i乾酵母. S9 T: p6 l0 k+ C7 Z
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
. ]! ]5 `$ U; ?7 n4 g
R( x1 n) q9 p0 d* X製作/ o+ M: F+ @) W# t8 m" }
. P' B( i# C7 ]6 y* z+ D1.
+ }" m9 \( s6 M: s$ D 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
5 }4 W7 _# f+ R: W( i# s# t1 [
# r( j N) q, Q/ J+ M2.
) c1 ^4 ], ?& t9 z$ D 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
! j1 G8 }3 R* n- i# S7 F * b! o* F4 R' ?/ y
3.) O3 o. k. P5 n( U$ j3 ]5 J
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。( T6 c# ~4 D+ p% U: |
9 g3 {4 N7 D2 B/ S+ Q
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
, G! f9 }$ b3 Y# s$ F7 S5 L1 U7 ^3 J+ E9 H3 R. s0 w
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
