 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
- Q* {6 Q( o: m6 ]$ A" I" B " r' s/ A" `/ j8 w/ R3 _( e" ]* s
椰汁
0 e3 @: M& U" D6 o/ }" w$ v: K 1 1/2罐 （共600毫升）
. n9 J. K$ E1 I , t5 Q, e9 b3 c6 z1 ~" l4 y) a$ i: B
鹽
2 H9 t" A: H8 U V, p2 F0 B 1/2茶匙 7 E( L( u& O- {3 F1 i
5 O) _: H2 G8 i6 F9 o$ a
木薯粉3 v' _7 B, }& L# q! h; ?' _+ D
500克) [7 B5 V9 { d+ F
. O i! r/ ~' {5 [& D
雞蛋
& V7 x4 F1 z1 w+ H% S0 c# m 8隻 ( h0 t' n# o: V( t
7 T- U; D3 b# A0 ]9 X糖
7 t8 N% U* z' d! f3 m) J 400克& F3 I! B8 S! Y( ~
. X% J1 x% S1 L; P牛油5 ^8 D! g: g" C! A4 K' n
40克
6 [: v9 D; ^/ y5 \. z5 t( T! P8 \ : `& U( y" f8 `; `+ Q6 f
乾酵母$ t7 M2 z/ J. W( g
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
" x2 B8 e8 Z: G" ?' W
# j; O3 i/ [) d9 j( M" {9 j/ f製作
3 f& V( F' C8 c/ ^
u' M( i1 d' R) A$ R8 C k7 @) N1.
) T: O3 z( [0 Q% n4 q8 J- g 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
& p3 y8 H, F9 l# g+ R6 p, _
& R7 ]" _, c- M% W1 N2.
0 l+ n; F; i% b) r+ ]4 ` 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
' v% M8 v2 t1 \; j
1 Z0 Z! p) U+ J; v9 [3.
* n1 |- u3 ~$ ^$ ]0 L) x 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。: r, e( u& d: t0 \) B" A
/ j( W- s1 ?( v$ Y* z( L3 N4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
& A" V3 F% q Q3 w, N6 L1 g
: e J( u' X( T: ]. R" S3 m[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
