1、海带丝洗净。过不过开水随你。 ( Y4 S" w2 f/ B X* L8 J0 h2、蒜末放在海带丝上,加盐、糖、醋、生抽、花椒油、香油。$ z N P" u; Z, s# t
3、另起油锅(多放油),油温热后加一匙花椒,大约一分钟后,起锅将热油浇在蒜末上,这时蒜的香味就出来了。爱吃辣的可在油锅里放干辣椒和花椒一起炸。注意油温不能太高,可把火关小一些,花椒最好不要糊了。 * y2 F3 N1 ?+ H. f6 p4 o% o5 O我做了好几次才如此成功的,总结经验如下:9 D8 D3 K d. h! N
多放糖、醋、盐、生抽。味重些。因为这几样东西到一起味会淡。3 B5 _, Z g- q5 z" g& e
不想炸辣椒也可加老干妈香辣脆。