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[加国新闻] 罐装金枪鱼(tuna)汞含量超标!

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发表于 2007-2-19 21:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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加拿大健康部门根据CBC的调查结果调整了适合妇女和儿童食用的金枪鱼的允许汞含量.
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8 O5 I7 `" n7 }$ _* @0 t汞含量超标可能早已经是常事, 不过,健康部门直到今天才警告消费者. 金枪鱼罐头的好处大家都直到了: 便宜, 高蛋白,低脂肪, 富含omega-3脂肪酸, 对心脏有好处. 但金枪鱼体内也沉积汞(因为金枪鱼处于海洋食物链的高端--凶猛的食肉鱼--译者注)
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健康部门的标准是0.5ppm. 但是渥太华环境研究所的测试表明13%的市面"白"金枪鱼超标.有的高达0.9ppm. 白金枪鱼(white tuna)一般比小金枪鱼(light tuna) 汞含量高, 因为前者一般是大的,鱼龄更高的鱼.8 j3 H9 A$ E; C$ E

3 `$ B1 j0 b( O健康部门新的食用指南称:"加拿大人仍然可以放心食用金枪鱼但是建议注意以下方面:$ L7 @1 R! Y" I9 F3 i$ P- N3 C( m/ |

. K% |9 i* V9 u1 @, N*怀孕和哺乳的妇女不应食用超过4次每周.1 t' J0 e+ R  C; G
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*1到4岁的儿童每周最多吃一次.7 X5 ^( F8 s$ G* {

  G) L$ G1 ]5 U: {. {$ I*5到11岁的孩子每周食用不应超过两次./ P" _- R5 }6 }8 j9 Y
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每次的食用量按照75克/2-1/2盎司/125毫升/1/2杯计算.
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* `% l2 V% `3 {# a# r4 i长年食用金枪鱼的消费者可能会发现体内汞含量增高. 也确实有消费者反映有此现象.  h" a& H4 r+ T7 J9 A, V
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(汞属于重金属,不可通过代谢排除体外, 过高的汞沉积和大脑损伤和连年痴呆症相关--译者注)
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