本草养生美食大荟萃

guanzhong

2 }. B$ V5 [/ _# N  L  }7 |) n减肥篇－双冬冰雪梨
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& S/ {' Y0 K" t3 Q5 }原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

- L6 v3 s4 q" s- I0 |制法：
( m0 X) d3 u8 V% A: I% S1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

" x/ S4 K( D/ b" f% @滋补篇－凉瓜煎蛋饼

+ e% X5 Q; Q+ v( {- o2 Z　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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) R# Q0 C/ I% p+ X　　制法：
, W/ C$ X4 p! ~% g　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
8 ?9 J- ~9 I+ c; @% L　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
) A, O  O5 i3 S7 ]) p4 v  y% A　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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4 _0 M4 t4 ~4 F* Q, H　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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) f2 q: g! {! ?! u0 H0 c免疫篇－五味冰枣雪耳
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7 @2 \0 {! }+ L' ~: @+ u　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
; B: w& f7 w  \+ X; K* @* J　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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# m$ Q9 c& r$ G. @　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

) A8 Z4 g4 h: u3 x1 U2 A　　制法：
2 \, |  {: u6 n' _5 a  C　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
! ^' X$ ?: T( E9 M" T! A　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

/ T8 a% t% u3 q' o+ S4 h* {　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

3 B% ~1 W3 b0 y$ z( B+ e& f降压篇－青苗玉笋汤
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6 ~7 \; ~) f4 Y/ [　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
  A0 g6 {/ V) K0 W2 H- }6 \$ I3 f　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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/ G. ~3 S7 N. {+ v1 g4 X　　制法：
& i: @5 M$ F5 ?7 E. {7 D6 r2 f　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
7 j7 L) r, F5 `6 E+ z3 T　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
9 f: f+ B& {: @0 |7 O% W$ y0 m　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

5 Y; l9 e  z  v6 p* R　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

+ k1 H1 T9 p, M: k' ^6 b9 R　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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1 X0 M4 k4 M8 q! F; }降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
/ D: u' \0 S5 t/ E2 t, e　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
: Y, ]. ^( [9 }4 V9 A1 W　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
% W* l- O( y; b+ P. A( ]　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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4 M7 `- t, D8 Z8 _' K8 a: N0 s  q9 L减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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( a* F/ ?$ A6 D2 n. R制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
3 [4 l+ P: _- U, O3 ^9 W2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...