本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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# H& {  Y! x( q, ]# N! i营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

6 R2 S) R$ v8 Q( S' y6 i, |4 r功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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: p3 R' T# V) l2 z7 T/ e2 `滋补篇－凉瓜煎蛋饼

' N/ ~, w, A5 g, I: Z　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
: K* v  {1 O. v" N* i. {9 t. O　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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$ J6 y! N% z1 }( R　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

& B0 j0 Q& L% w+ d3 ~& u　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

) h$ M% I/ b7 `6 |) {8 Z( _免疫篇－五味冰枣雪耳

' R8 h" v. ]! ]( }+ h$ E) ~4 z　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
, n9 R# Z  e) M0 O0 @; T, V1 d　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
% w, ?. e: c# D+ i　　２．银耳撕成小朵；
1 z3 g5 S) l; z+ j6 i+ f2 |　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

2 d9 Q' m; h) n. c$ L. d　　制法：
' \! H3 g  r2 n, G　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
/ {* b' m' w" I9 i! {* B　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

7 R  m5 N+ y6 v7 l$ E7 n1 ]: x, E　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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) H* F+ i. Z9 n8 n: z9 j9 b　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

1 @8 E, o- K. v- ?! b1 H8 s$ u) |　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
0 a5 s# U0 D' c& c　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
- ^& r8 F/ m) b: V2 V* `1 j# A　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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  O7 K. O: J9 H　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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+ c! ^9 \9 Q: l1 L7 f& T! m. {8 a降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
( a1 E! ^% ^6 l8 O& P: R　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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* S$ u- j: B  K- G5 e* m" b  a　　制法：
& v& {$ |3 [- I7 u" I4 X9 R　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
8 }0 ?/ g! p; a/ o" x8 S8 K, Z( t　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
! U( \3 k3 Z' o/ Y$ f/ F) B. D　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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8 A+ i8 B* ~; c　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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& i2 z5 v% s! [查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
  v: q4 h/ o; h9 M4 }! h+ u! Q! @调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
% t  I9 f2 v3 _/ Z- V2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...