本草养生美食大荟萃

guanzhong

9 ~* u+ ?/ |  G减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

4 m7 _4 D, l' C! q. y/ d% X+ _制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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) v* j1 J! L* v4 [6 n; R5 Y* P* y功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

% j9 x7 C1 V3 J/ J5 V3 p# i1 M" o! C. R滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

2 J/ D2 `- ~1 X3 l% p6 v　　制法：
5 p" y4 _: j! }: ^& w　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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1 f8 o3 `* H4 V( Y　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
1 c/ m1 X4 |5 C( c4 M/ t" z3 ~　　调料：冰糖30克。

2 Y( G( P% n* G5 y/ D　　制法：
) i1 c7 |. [* V- g% i　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
+ R  u+ y+ s& M+ w' A% N　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

) t6 R# b  B& X6 K# [  W3 \　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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- ~1 U' E  H' P; a0 _0 n. p  Q& |　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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: n) u3 {3 f* c( {. R/ N降糖篇－淮山腰花

; |- z" l( U- N　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
2 N5 h' T5 N6 m8 R' N! D　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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5 b$ N8 B; @/ b, [" I　　制法：
* r! G& ?/ @3 Q5 Q7 V! k　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
: L3 Y8 G: a& A' j　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

8 {/ n& g8 V5 n; m$ ]3 d9 q& K  \3 ]　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤
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  Y/ [+ g' R" [$ n- g　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
- A% c3 ]: k! W5 |8 R　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

& k" F: x/ N/ o3 W! |　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
/ _; R! c# [6 i- v; y% q7 t1 W* f　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

' S9 l4 @# x: e) ^, ~5 u" \) M　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

$ x' P2 a4 {+ n1 t* J1 K" V降脂篇－芹首肉茸粥

5 D! {4 c& b. l: T" `　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
! m+ {* ~$ ?4 P+ n- L　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

  W/ l0 U# r% k0 ~" b( x　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

) j6 F" E- }  G' P  O　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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1 H& v) W) u. A/ \; S　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

4 y; O2 E4 A8 d  k/ H; m* h: Z查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
/ Q. p( M- ^. v' ]+ H2．雪梨 ...

4 O) Q1 o- A2 a不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...