本草养生美食大荟萃

guanzhong

! t! x0 ?0 x2 x" _4 R* C& o2 j减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
: R/ `2 n7 a( K' z6 f' o调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

3 \, j' K4 O  p8 e) g6 l; r滋补篇－凉瓜煎蛋饼

+ ?2 K, Q" h" F( m. }. b- J　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
  K6 U- p: @& Q4 f& ]$ n　　调料：精盐5克，味精1小匙。

0 C9 O3 L! }: T; _4 q' i　　制法：
/ z2 @7 O! |  ]: `　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

# k/ m& z0 A7 f  i5 j　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

" C3 [/ L4 o. l免疫篇－五味冰枣雪耳
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% N, \0 q4 Z. b　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

; A* ?+ |4 _* Z! _  _% j! C　　制法：
/ P" t( A4 D% r& s　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
4 C. F8 W# a9 L# V. d& ]+ E. Q　　２．银耳撕成小朵；
! Y# G+ Y' D3 G; w$ h　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

1 _, O4 k/ c: B1 A' B　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
1 ?& W( E& a. a' F+ D4 \　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
2 @. z0 I8 ?' f9 c% y3 j5 u1 G　　３．淮山洗净，去皮，切条；
( G( `+ ~9 L: ^' n  l　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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0 x; e. a1 \# N1 E" k降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
( m& y" @) r2 v! V+ P7 ?　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
4 N* ~1 G# n  n1 {　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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3 v  [! \6 l( u& v. n& b　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
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' z) `3 Q. D  X  b　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

5 @+ w+ S" c4 {/ Y. V; b　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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" a0 I; u# B3 e# K1 h2 Z: C　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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; o. e/ T" Q8 U查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
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% ]& k1 o+ k: @; `) \; b/ D# a7 [原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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" e! ^0 V+ l+ x0 z0 s: D* E; ?制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

  D3 q+ E. p( G$ V: O8 s- r" V
. p0 N( ~* o3 ~( P9 H5 U5 `不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...