本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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9 B6 @5 y7 t1 u9 i: a原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
) Y# s* T/ D2 w+ d( \1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
4 g+ y$ j1 m  d. J$ J6 l3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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+ a' C* M( G, f3 f功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼

) _8 U- b4 W! D$ K5 s9 v. v　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
6 v; L/ D, e0 J# u　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
8 P1 _* k* l; x8 j! r　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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' h0 ^4 g% J# W. h  E1 w　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳
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  V, b4 S2 q; y　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
7 V' U+ K. B" d　　调料：冰糖30克。

9 A7 a: X) |- Y6 @0 t+ c　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
" l1 ^. q" P0 G% A* p　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

; W0 e1 j  }6 }6 z& p% k6 [: a+ ?　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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6 O" f) w9 [9 \　　制法：
9 ?3 s* L; @! [2 U9 L& A! }1 t　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
) m( `( J& a" U* ]　　２．西芹洗净，去筋，切段；
( S0 z' n5 C+ {! {　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

9 ~# N6 U* I  d, R　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

3 w; w6 W4 Q3 [" b1 u" a( c: Z" }降压篇－青苗玉笋汤
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3 C- v9 P8 o  _# `9 u# W+ A　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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9 D0 `0 i) S5 W　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
  ^" g6 ^5 f1 |　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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7 o+ b* J: y; Z+ G; X7 V降脂篇－芹首肉茸粥

* ~% p  }5 O2 W7 K5 o( p& V　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

0 n3 ~0 Q$ X, M　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
/ j- D  ]: j, d1 a/ u' ?4 a. @% y　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
4 M5 E; O% _7 J　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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: {) D% v: d$ ^# D6 I+ U　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

0 w$ ^! n9 l! ]7 g$ o　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

7 i3 X) K) l- X8 Y( m减肥篇－双冬冰雪梨
5 N+ t: \# ^" b) T
, A- F/ Y' z4 }: n# `3 Y原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
) t# E# _0 b8 U3 m# T4 j2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...