本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
- `, M  U* ~' [. a7 b6 H7 }
0 g' y: [# _- P% J原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
7 G: F0 Z# n- ^+ g( ^* W1 b
. A$ ~8 }, Y% e9 N4 g2 i/ w制法：
7 _+ T3 X% @# V- t6 q$ o1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
% ~( t$ U$ s9 j& w# l$ M
营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
# c) z6 @0 Q: I% a: y4 P4 w
9 q; B8 N! H0 Y: j* s+ Z功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

3 B& R3 X7 W! X, ~$ X滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
" t8 [+ g8 ~, @, e( \4 Z( G
' ?6 _! }8 n9 K# n　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
1 ^& p- o- R/ L6 q
免疫篇－五味冰枣雪耳
- d; r/ o6 _+ j/ o0 r" A, D0 U- t
) Z* Y4 A7 D6 E& L; l. U: C9 {% r: F　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

, ~0 A; P' v' A4 m　　制法：
/ G+ H+ P) k( U/ S2 z' I* w　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
* ]/ `; M6 `/ j( I1 T　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
7 j0 o  u9 _! C' w; c- J
1 Z# x" i4 u# N# J- C　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
( l4 k: d  S; G+ s1 t+ b* w
　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
4 f* A7 T: K% d2 m& j) g; h9 Y' K
降糖篇－淮山腰花

( m' }( W/ ]% U% m, j+ |' N% Y$ k　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
* z2 |. ]2 t; v( v　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
* j3 C5 G1 E& G  n3 e  ?! \　　３．淮山洗净，去皮，切条；
6 K6 N( r" V  C- M# s& X3 Z　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
5 A- W4 s$ t# k
# I0 D6 t# o$ N( y! {　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
6 \) U% @: K" W2 A- J
降压篇－青苗玉笋汤

* |/ l  Q" c/ a4 i9 _1 x　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
! Y8 ~- K% e  Y
　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
& Z& e: r( c* ~* X/ b  Y7 x" ~　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

$ V7 ?' X: {5 V0 @) U; T/ H　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

  Y# H" g2 P! h! s, |　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

( n3 n5 [( s9 Y8 x$ p降脂篇－芹首肉茸粥

+ Q! B* Z& Z" l. r. b$ O　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
  K% f6 k6 _3 @　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

$ g7 [; y4 ], h+ N& [" `' k; P　　制法：
; p* ^: T! z: X; S0 |  n　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
3 A' U# s% F, Y　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
0 K# g# E4 D! ?& I4 {. E　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
# x! q9 Y6 j# w. L0 _# T/ x
. w% G$ s  H' N8 Q+ D. i  ]) A　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

# V, {* e: l7 C5 Q1 y查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
8 v) v1 a1 v) p: b8 Y* B+ i
1 K' O. C0 U) H0 [. I' c减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
% {) x6 y+ J( }8 _) r1 {9 i调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

8 i! S$ W/ k3 S( {不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...