本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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+ G. X! ]3 D+ }( B* U原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
+ V; F8 Y/ v  g% r( C+ }! D调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
; w2 }9 c, N  H8 X2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
. ]! n) S3 g0 c* ]8 s3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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" d, t" X2 ~- i6 k, J0 R' g滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
0 V% {3 J: q5 K　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
: I: [* Q8 l% z+ ]3 P　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
6 U. |/ C' J1 g  k+ y　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
! L) o. S4 p, R8 Y7 u/ g$ x( |( _　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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$ `, ~6 P! \, D, L　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

: ^/ J% t6 g7 `. o' U　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳

( h1 {' x6 N: N2 L& M( H! r& I　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
8 C- O$ H7 H/ v: z: s- f: l　　调料：冰糖30克。

　　制法：
8 T8 W$ r  e. k　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
0 x) P; M& D8 I. o. T8 K/ }　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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5 F0 s1 w7 K1 Q　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

* K% [: |+ d; V% e+ q9 V降糖篇－淮山腰花
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' Z: O. Y' ^1 m& O! A9 j: D# G2 m: T　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
% C: x# a- N5 v0 _# t* l( z; N# R) A　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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: J0 Y4 h0 p1 w: h: ?　　制法：
& n' v- y3 u- H　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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+ N5 s" n! m- V　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

8 S, I* h, d$ Z降压篇－青苗玉笋汤

: @6 H3 t: m4 a$ y" b6 `! j' C2 k　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
1 k5 [; A8 U' I5 x. W　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
. Z# e, ?8 {8 m　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
5 F; |9 D( m# Q　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
, I1 K9 |! I) m$ e5 B6 j) `　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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9 i+ u" t* U8 d: S4 F2 d- M8 p　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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% T, M& Z9 ]' S' F( \8 n　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
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4 H" Y+ c+ w- A　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

* ?0 }& {3 a- A9 r　　制法：
) o+ V$ q6 J' ^# _, J$ H6 B8 b" M　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
2 q7 f1 z; @3 X7 F, l2 Z0 ?　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
* W: q2 v" L) n: H　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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8 U$ |, w9 ?  H, r  H" Q0 G　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

6 k6 h, L! S$ i: [: A3 d( |　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
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7 e$ d0 v  m  _3 b不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...