 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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减肥篇-双冬冰雪梨
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原料:麦冬10g,天冬10g,雪梨2个。
* |1 W) {! ?3 \9 V调料:冰糖15~20g。
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制法:
/ g+ D% k, @5 |/ I* d! `0 a1.双冬(麦冬和天冬)润透、切片; 5 ~! a' ?$ q+ z' p8 q0 c
2.雪梨洗净、去皮、去核,切马蹄块;
& J# h! o% K& T3.沙锅中加2杯水,放原料、调料,同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。 e& z5 }5 y8 H4 d( u; v& N
2 y, d" U7 a) p8 J营养小贴示:汤甘甜,口感软糯,麦冬具益胃生津,养阴清肺,天冬具润肺生津,镇咳祛痰。与润肺凉血,生津解毒的雪梨同煲,共奏润肺生津,健脾开胃之功。 " [" n; v7 F+ h# l( K( s( b
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功效:生津止渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。
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滋补篇-凉瓜煎蛋饼
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/ s6 F% L. Q, [( i 原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。 ) a& a' j# _- ~+ B
调料:精盐5克,味精1小匙。
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7 S4 Y) X* w5 b- M" M: ^2 } 制法:
# G# K) H! G# x" B 1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水; 2 x5 v$ R5 h2 s7 W0 x; U
2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀; / @$ J6 `3 h6 X6 K" B
3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放在碟上便成。 5 V+ P4 Z; c ^. {+ m1 T
7 n6 U5 R5 e6 `4 H2 M: \1 @ 营养分析:凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等,鸡蛋有较多蛋白质,是人体所需要的氨基酸。
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功效:凉瓜具有清热、明目、解毒作用,鸡蛋具有养心安神,滋阴润一燥作用。
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3 U6 f! g( r, I4 D8 T免疫篇-五味冰枣雪耳 ' {; E: {( W, S3 N" O( X E. d
8 Z/ E- S7 S* O; p$ |- [; c 原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。 . `: C" P& M O* K( i
调料:冰糖30克。
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制法:
+ t, {- C! Y3 m3 F+ Y2 t% G, c 1.五味子洗净,大枣洗净去核; 6 D# U* r, r- v" l$ L
2.银耳撕成小朵;
* {+ W' w# C& q+ d K/ B- o7 @ 3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。 3 i1 Q3 F$ ^9 R+ D5 Z& o
6 B+ X4 Q1 v: \/ F0 T2 `- r 营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸,维生素C,挥发油等成分,有调节中枢神经系统,使之趋于平衡,对肝脏有保护作用和抑菌作用,与大枣雪耳共烹有滋阴润肺,收敛固涩,补肾养心之功。
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功效:益气生津,滋阴润肺调节免疫,增强人体抗病能力。
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* L& d1 b9 e2 |% p- b降糖篇-淮山腰花
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+ S/ V) D$ E8 D4 O" C8 S 原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。
3 b# y4 w- @" R" G 调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。 7 J) d" A8 j7 e% \7 l9 S! y+ H" @
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制法:
m4 K- F) |4 Y, Y$ @ 1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味;
' }' J- [2 j) N" N Y* | 2.西芹洗净,去筋,切段;
2 B" G# J& P* Q; J( O/ Z 3.淮山洗净,去皮,切条;
3 _, G' N% t5 ]! L' u/ O1 R2 U) b 4.油六成热把腰花炒至变色,放西芹、山药,调味炒熟即可。 - d# G, r, B0 i1 l2 L
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营养分析:猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分,具补肾健胃等保健作用,与淮山西芹同烹具滋阴补血,益精明目的功效。
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9 N: ]* b2 E1 k0 L 功效:滋阴润燥,补肝肾,用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇-青苗玉笋汤
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/ J7 {0 f/ L0 y& \* r* f4 h 原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。 ; h; ]3 |8 z% V3 p+ n. B/ y
调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。
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; Y' A2 f6 i& c n 制法:
- s7 K m) L+ Z9 u# Y- i5 j- M 1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须; 0 x& @! x6 S: T% J$ v/ S9 b* ]
2.豆苗洗净,取嫩尖待用;
( p7 e3 `) O% Q! S) ~& {5 D 3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。 # T' H6 A. G6 F. h6 ]5 Y! [& n
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营养分析:本品碧绿金黄,味清醇,富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿,开胃益智,有防治功脉硬化、冠心病的作用,配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用,配与豆苗效果更佳。 + R& N1 |8 f8 F S' T/ @
' k- \2 B0 ?* @- E7 ?: K 功效:利尿利湿,清热降压,适用于湿热内盛高血压的食疗。0 P+ ?/ a# g$ h/ L3 Z

7 ~3 \& S9 K. a5 `* {9 V降脂篇-芹首肉茸粥 6 M4 s$ N7 i, W7 v, S# X8 E
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原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。
9 o/ x l( x4 {! r1 C) O7 }4 Q 调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。 ' M+ v H8 _0 Z
( H' R. [) Z4 X- Q 制法: ' ^5 u/ i5 U; R( U' I$ G
1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净;
2 m5 w% y$ \) B% b/ a 2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒; : a7 ?* K# T0 k$ N# o2 M" q8 I
3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精调味即可。 2 p& A- G6 |$ @- h) z* F" ^/ j# ?
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营养分析:本品香滑适口,本粥以富含卵磷脂、粗纤维,有降低血清中胆固醇,缓解动脉粥状硬化的作用,何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴,滋补强壮利尿消肿的大米,同组此粥,共奏补益康体,益精血,降脂、降压之功。 ! L: ^9 _! W) w9 Z! w7 T
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功效:健脾和胃,补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 5 _ R' S3 Z& @( f9 t4 E+ \
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