本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

( l. E. j- Y( O' J* u9 H: t原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
8 ?" ]& U' i& o  F1 |, |, J3 d调料：冰糖15~20g。
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% b& J- t: S& b" ]: }8 o制法：
+ h1 Q" j0 J5 A+ P1 k, g" k/ w1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
; a# N/ V0 N' j( G3 ^2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
4 f( A" h! O- r- _' y! w3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

" D8 `! D) S2 b8 z4 f营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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0 d  {) D* B' t& Z& X, k　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
% _, Z. H( u8 F. T. h5 ~1 p　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
7 f6 c' k/ n& M* q& |- a  g- w　　调料：冰糖30克。

　　制法：
* c6 C' S! s6 y　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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; T2 r3 O/ m& e; @　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

) N. g" N) v* |! ^. q5 \% [7 H+ c降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
& p) {3 O' ]% _0 Y　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
% b; F, p  ?$ t* {: w( V' U- n　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
6 N" o( z' j% z# R; G6 h　　２．西芹洗净，去筋，切段；
, c  }9 b! X6 }" z, o" V0 i1 y/ K- c　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

6 d1 s1 L! b4 f* k　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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7 R+ y( T/ h9 K0 _. P" @　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

# J, v. l7 m1 I* K" q9 c; M降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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+ O/ A, }# B$ [7 Q5 G) C* h7 j1 ~  a　　制法：
, c: c( `& H1 ^+ {　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
1 y2 k3 r6 q0 h4 x5 Q5 Y% h- r7 W6 m　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
/ i  S2 F8 o! y. i; `　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

) Z- }6 N% ]# G$ u3 G4 F; w　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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( p% h/ f. ], b5 f  C1 h/ ~　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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/ B9 O9 B. H, n1 l降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
- s  B1 m9 b. T5 {( u* H7 w　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

- l8 E( N! ]& R5 L' |1 a　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
( C1 t4 I7 M5 `: }* J　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

+ k& H; w, d  K/ e% L+ c8 J　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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( A$ j* v" a# @6 g+ ]3 |; i( \; L0 R/ }　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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$ v+ ~: g# j' |; T查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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: l5 e  l" r. f# E/ t减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
  n* `7 t+ h8 P1 m% I' h: P调料：冰糖15~20g。
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, f1 b( ]& t2 p; @0 I/ B制法：
6 f/ [7 W8 y2 o$ Q( z1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
+ ~, Z- B4 m. {, H& C5 b  i. ~# F2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...