 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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5 y, f4 ^ B% G" y3 `4 c 吃不得１０大蔬菜禁忌
4 Y: J' y* T# {1 o& K/ N 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
0 L0 C4 ?* d9 z+ J# G$ F& J 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
& W/ E) y- n, ]9 y$ ]$ f 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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$ x) a8 o, b/ o' n ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
& ~% O9 d% c( p2 W+ v' F5 j* q. f 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
; d+ _/ p; @# T ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 2 i* }5 l) G; d. G( J: {
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 1 m* ~) C, A2 L& p. _# F! f
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
! y: e3 C6 T9 h: _) U3 j1 L 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 ' l( g& s: ]: }7 k7 D) J$ y7 v
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
# d7 V# `, y* h8 ]7 J 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
4 l( f/ ~2 p! P" v3 z+ ^ 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 2 V' |+ ] ?6 n4 `
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 . [. H: q; S& Z. {" L
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
' F: p4 e$ h" H& L0 y$ _; R e5 M 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
1 p4 W2 _* y. K 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ; q6 L6 T# c7 B* y) O9 S; H8 |# X; ~8 f
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
/ N9 R. [5 O( q2 _1 Y+ d0 L$ U' [ 最好少吃。
+ W& v$ m7 |7 @! E. X* V! a* O ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
2 I6 ?+ g9 i* V' T1 A/ S( r 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 $ P- U* i1 G) [. j2 D% N
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
' l$ v* x- @- a. v. j$ T" E 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
) K' F; Z+ L5 G3 r7 f 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
0 [2 P+ J) v. y* { ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 8 q( l5 U4 Z5 q: P, w' N
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 : E! F! O+ v* h) ^) D
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
9 g K1 e+ T+ a 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
, R0 C. \$ {! o7 R, n( n 結石的人，最好避開勿吃。 0 [( n; C2 @ o
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
5 G2 M% R6 T: ?* x: v) S5 K 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 * `: }, s4 s8 L3 O
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
* b& I. [+ b' V) v, i) z8 h 避食白蘿蔔。 ( a7 ]! ]' n/ X9 k; }& C
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
: H" {* g9 H. B# N 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 - f0 ` a: T j/ ^0 G1 @$ B" x' [
，否則會助長腫瘤。 & S" c# [: U1 y
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 $ T" r) a9 h2 A2 a
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
" e$ u0 x, p& C 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 . G: p5 O: y5 q/ X; C3 L/ _' m
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
" o; }9 R* M/ a; L3 N. x 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
+ L" S8 w D" v. A- s ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 / k, @( Q% B- s/ e
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 % ?7 F" n6 M4 g: ]4 t8 M% s
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 . }- T& X8 k2 C
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ' G% v7 |8 o( E9 n! C
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
. s# S6 A. C9 q. a& N! O １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 7 B5 z+ j( B+ a- ]
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 3 x# X8 M! a& y9 [* |
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
