 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
0 d; O5 A0 D- s0 V4 n6 y 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 ) m+ @/ E+ ~/ E1 Q6 ], x h
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 * M, T7 j( k }3 a7 B8 I! g6 `$ c
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ; E1 v6 |. ]+ Y5 z6 W
( {/ c a2 O) ^ ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 - N ]1 G: _. a! z. S2 Z
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． * U2 M: ]" C1 T1 {8 H
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ' ^& ]* r, ?# J
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
7 C; V& [0 N1 n4 ^ 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 6 Z6 w* @) t. X/ p
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
1 h1 v$ z4 }. m ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
, g1 ]5 j V) D: E( G& `1 T 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 % P* S" _3 l+ H8 w8 X" X
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
3 C; @' ~% l2 }1 B2 y5 O 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
: ~/ m( u5 L5 C* R8 A ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 $ o, C5 X$ P! \: w" R% q/ S
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 8 y. f3 U, c R0 m- R
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ; T) P R- i: J! O5 Y5 U7 t
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
8 P5 S) u, W1 Q 最好少吃。
3 N2 Q3 d: J4 [. d1 l( C' y7 i$ S ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 & L2 w. m5 L! W$ c+ m0 Z0 G
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
. n2 ]7 s* t1 I7 W; c 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 - @. f7 Z/ H) u5 u9 T
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
$ u3 o. a; u& ]% [5 H' @ 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ! c. f# [) |5 L& n& s: S# c
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
; q H8 R7 t8 e2 I* C 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 * X2 r* t- h$ t2 o6 c
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
6 p5 q8 F5 w# U5 h9 W" P/ F1 g 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
) D- ~, ?" M) Z4 R4 J5 m5 l 結石的人，最好避開勿吃。
2 o7 \, b- j0 v' H+ E& ^) ~+ A ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
9 w" j+ ^) _4 _/ w0 k/ ]$ X 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
" R# B" s9 X. Q! r: ]( k. J 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 - Z# A2 }( r! n2 W5 t, Z
避食白蘿蔔。 , n1 e+ \$ Z, ?) K) i
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 , S1 S* d* _8 t. l- d! ]
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ! K0 F+ u0 x+ o9 L( o
，否則會助長腫瘤。
1 ^) x5 g) n0 x) q7 o4 P/ K9 _ ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
* r4 g M9 P6 P 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ! u! ]" w6 h# s+ [6 f+ s8 d
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 1 j: @" R- N# d
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
( J' q( J# v9 ^; H9 ? 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
" v- ?4 d: m3 F) r- n4 ?# n ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 0 i+ X0 B) O6 ~
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
7 ]$ ]9 F3 C$ [' x& n1 @8 Y ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
3 @2 G( h' S0 l! c 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 + r% _% ~0 B% C4 X% X0 `& W( O
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 8 |2 A& F" i5 @8 Z
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ; x2 x( t9 B; N9 t# b* Y
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 ' X$ L0 J; H/ v* ], e
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
