 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 ) E0 Q" L8 v+ x4 n; @" w$ S2 \% v
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
! _1 g7 e3 v4 l3 x& o 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
) _ \6 K4 L2 {+ J, h+ n7 l 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
- N% d+ f p8 f2 G 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
6 G. O) E! a$ S) [9 T: v, Y2 ~ ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
. m& O- T5 D! M3 x: }* n 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
0 i ~0 j+ B* @9 k b. ] 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 4 D) U4 N- t! R; o+ K1 H- l- w1 t
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 . F) A4 }: Y, t; Y+ X! L
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
/ w8 a/ S3 \3 f( g, ~ 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 " ]# c) x% t. s& `& O5 k
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ' p7 V9 h u0 ]0 w
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
+ l9 ` v1 P x% } ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 - |2 R2 G3 Y* S+ V1 Y* p" ^
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 $ ?3 g) z. r/ K( W) V2 r- `
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
/ S' m3 v3 K0 i6 Y! H4 q8 m! f, U 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 3 M; p/ Q8 C" V9 r2 x2 b; E: T! G
最好少吃。
' `/ `% H2 w3 P# M% I( o+ _ ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
# k0 ?5 D- |; N! c 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
5 C l3 n$ N! }( q7 W 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 ; d" X0 {* C& h2 h* R
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 3 d+ b& y0 T! J& H& x6 c0 W
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 4 R1 P0 D$ Y7 k. S z \
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
6 ?* M% Q9 H. j1 X1 w 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 2 e% S% w- z+ z( s/ m
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 $ q& k$ N4 E" d. }! I/ K, K, Y
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
9 j3 ~; S. x- v1 V- X- V6 M 結石的人，最好避開勿吃。
( U7 @, e; S+ p; x ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
/ u5 W/ N, o% t* V9 Z8 H, P2 ^ 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 - X3 {7 _$ e. C O' U
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
9 z( |! F( V6 z- c# f 避食白蘿蔔。
& S1 E$ I) ^8 ~/ S" l3 P* U ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 / M% I; x, r! T1 C9 P/ B- `+ R# [
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
4 |- x \" p, u. F ，否則會助長腫瘤。
/ a6 Y: {' v& b7 C6 ?* J ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
/ q7 m5 s/ F- \( {9 L 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 6 i2 g. n& w$ f
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
5 j1 q# J# @, L: U" _9 m6 ] 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 " l( A8 G& }/ {
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
& o( y2 f9 p" n( X T3 I0 J' i ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
5 b+ I; o' x/ ~" b" U$ E: E7 o 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 9 | f5 l3 V! j$ G4 q4 c- S
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 $ Q4 w* v9 L# N
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 1 [% i7 Y3 x, Q& U
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
% U) v/ |5 H% a4 E' C １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
6 D3 Q$ E/ R9 ^$ p& L 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
2 I/ T* u& u1 `7 p3 x3 Y- S 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
