 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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. ?5 Q u, [ b# E$ p# D* u 吃不得１０大蔬菜禁忌 & e t8 L; [1 f
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 2 u/ ^! b8 |; G0 P5 O# R2 X0 ]
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 + z6 y$ F/ C- A$ ?3 G7 q, X
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 7 f2 o* R. k4 J7 _( T5 e3 z
; p6 E* R) i" d8 N- a# e ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
0 E2 U+ S( c: Y6 d 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
" Y4 N3 j+ d8 [& B! \, u ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ( e: K* c- [7 }$ h. l0 t& ]
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 % r) _4 N( ?% h# e) h
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
+ N; s! g/ Z7 l 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 2 X9 a' b1 Z. R
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 0 l' o. s* v _7 f8 D/ t: F
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
$ V' q! ~9 J# _ 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
* E( @) @. r' E6 k6 D7 \ 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
7 |( p! g( A5 H+ _5 K! p ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 j' g' E' Z" W9 X3 `8 B# A9 t- d. F
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 # l6 O/ Y0 r/ U: V2 V( n
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 $ H' a! T) i0 F
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
2 X+ t; H- { l D& y0 g% ` 最好少吃。 * w- Q& }$ X5 I
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 5 b) U( h2 J; r3 F2 V. C
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
# C) v" d9 d7 J: ~3 o$ F 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 5 r p/ R2 o# T9 j5 \: p0 T) f# t
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， - O8 ~) j- [# ~ c
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
( X& d+ t7 _+ }+ d ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 ' e' M; K2 @" {2 ^
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
. u* ^1 V* p6 Q6 i8 I; W) | 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 8 ?& o' B& s3 U- c& R1 e8 P: _
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
" j) @& m# `$ k* k1 e 結石的人，最好避開勿吃。
& G, Q# p2 V# W ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
) b; [& O: a! u: b4 s 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 ; m8 B) S* D) h% g0 N& F
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ; B w2 {/ e) o
避食白蘿蔔。 ) w4 C- a; v' x! K) C
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
9 o2 `% j. ^- q* G& U& X. f 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 2 h( F4 q: \6 d' s: {+ Y
，否則會助長腫瘤。 l8 h: Y- R! u+ f
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
" T& `. @2 E3 V5 f( A" O 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
. {4 _7 O4 I. u# c! s' S2 x+ | 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
& K |# n8 u+ O* A% U, R6 \ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 " K K+ U) D! d7 j
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
* S+ `6 ]( F m6 b ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 6 M2 c7 `) {: _, `
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 * ? |4 o. ]1 K/ U- h+ {
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 5 [1 K9 r- e( u4 u- ~. t
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 8 A* }! x5 z( T. w
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 , x, r9 t) p9 f
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 . o4 T9 Q% Y0 u5 g A1 ]4 }+ V# F
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
4 ^2 R0 x0 l" y9 K8 g 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
