 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
: y- T+ r. u1 k4 I- R9 b% P5 V 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 ' X! b& `( e1 R% i
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
3 p' L* J X* }; Z& r4 I 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
. R' h3 ]; }) }3 j$ G4 e% _! H 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． $ |3 l2 Y% C- l
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
' @' s) z+ Y+ V" ?5 A+ g9 u 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
0 J" r$ G2 x* u& N! _' t 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
& F6 x' P+ {3 O1 p 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
* s* c6 w) N% P$ O/ _3 [ ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
8 K! L5 A) h1 B" g 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ' O+ `. a+ H# t8 I: t
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 # ~& z- L5 r+ B- O/ R
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 2 N5 C+ x. k7 ?& H! M, ?
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 0 F G* H% i' j7 K3 F1 {, H4 K
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 # d' P4 U5 o2 x8 [4 O
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
* v$ E2 C& x$ | 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 ; s4 u5 T0 o+ G' E7 _' \
最好少吃。
; f) s( e4 Q9 j/ }- P ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
5 i5 `& j) n) c) b% B* C& \$ B9 y 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
. U0 C7 {, w* p, {# ^ 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
5 ?' [) n" Y% Y e }& C 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
3 ^& r2 I" r% v$ a P' l 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 7 v, S+ J7 [$ I5 M9 t& }
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 ; l+ ]0 I* d# J* F$ V+ o
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 * }# I* G: q8 q- Z7 \: h. v
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 6 O6 c% x, Y2 y
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
0 x I& L0 M; N1 i& b 結石的人，最好避開勿吃。
" X# t3 H9 u6 y# Q7 S" G: R ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
. t$ H4 L8 m! j! V7 W: { 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
& H9 ?. E2 s! x7 o$ V' k+ w( Y$ l 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
; C% g7 Z9 b' B |6 f 避食白蘿蔔。
" X1 T4 ^9 ~( J. D$ l ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 G7 Q+ O3 R2 s3 @" L
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ; P; Z: l4 H7 }8 m
，否則會助長腫瘤。
7 \ A4 V$ i2 }+ F7 U ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
1 z0 j: p- [3 ` A4 F; [2 F 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
, u. f6 k! V! V. X$ f 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ( n; W8 p! s( A
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
+ Y6 f: P b( T6 f7 I7 Q 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
3 w3 j, p' |: \, c- @; {7 R6 ? ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 / B# F3 h8 b0 `: d! T# }5 x
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
c; ^3 R! O. Q0 s ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 : ], V3 i! J t5 B# E5 s
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ! f; f/ C" S" N6 `7 ]* a+ I
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
. d* Q' C; z0 K8 a# C4 Q! }/ w7 f １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ' x3 w$ f; [3 `$ Y
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
- j, h( H1 e! { 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
