 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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) y9 x- w) H$ J' @8 A) Q6 Y% A 吃不得１０大蔬菜禁忌 0 h% u6 @# B* X, W
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
; t6 o* H5 m3 | 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
! S1 l3 w* d! S: U. ~ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
0 G+ `( v$ B: ?/ ~& f# Y _ 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 1 x7 ^+ g+ e" L5 B& {
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
9 A) B6 H7 ^2 |9 T2 T4 S( e 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
' k: ^( ]+ i. z8 [& w 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
9 k& |7 g2 d6 E: }2 C- R: d/ c 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
1 c# g% I& r( g! @% `& H* R ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 4 L8 [& n+ B& c5 H
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 7 e4 D4 J8 e# q
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 2 `: ]2 W3 h7 h k: W, ]
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
/ P9 U) S1 `: P% r* @ ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 " |, d r6 y# j: t
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ) I, {4 t5 E0 q/ m# @9 y" M" ?
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
|) a- n L$ x/ B1 d 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
; m' M9 p' ~4 o5 ?; x# }$ ~+ l0 V 最好少吃。
k6 w' q2 i4 V$ C- f ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 4 g" R7 K8 Y4 R8 _9 }) k1 `
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
1 L" K4 d: l( @3 ` 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
1 G8 o x- {0 m: s; O 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 4 V- j) V# I2 e. s) v3 W8 A& J
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 3 z3 b" ?( D7 k, i% O0 y6 Y4 o1 |
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 # \4 a g- Y( G* F: D$ _( L+ l
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
3 n1 y9 v& p/ Z' p2 g 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 9 x3 W& n/ O1 q3 y* K
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
+ R+ |; H# ]' `3 u( G6 \7 P 結石的人，最好避開勿吃。 * `0 d; g y; N( S% t2 Z" {
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
) v7 M2 l( b9 f$ Y9 b3 a 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 }8 Z) x; V5 o' O# c
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 3 E' `1 I! R, H+ X, E s6 O) O
避食白蘿蔔。 - z; `2 l2 ^: Q" e8 b; s- T
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
, r% |/ K2 _8 g6 {0 B! f5 |) P 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
) L, z2 B' V# s ，否則會助長腫瘤。
3 M+ n2 E6 r1 q4 {) X9 D ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 # L# ?$ q. F9 @' t
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
% z( j7 q4 [: Y0 ^ 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
& X) y- B+ d* y! M9 n, G 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
( L6 k) d( A' I7 x$ y l 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
$ w1 C1 c# z; J8 Q& M# S8 m, I$ t$ Q- O ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
" E8 a( Z$ ~6 c 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
5 d1 d! R5 c3 c ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
2 ?$ f6 y% }# q- _ 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
' y: m3 k, G4 u, J: R# ?: u5 x z8 C 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 # x8 L3 C7 Y% K& C! ]
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
) f" S1 _) R$ x 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 - L# v5 M. t% v8 `( e2 p
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
