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最新研究发现,有超过半数的加拿大人,特别是有健康问题的人士担心,他们购买的食物中含有标签未注明的成分,而避免成为这种食品欺诈的受害者又非常难。7 H! u3 d; h/ K/ K4 ~5 `
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Dalhousie大学的一项网上调查发现,有63%的受访者表示,食品欺诈的现象很普遍,对此感到担忧。( N7 @: U4 T1 q
4 S4 I$ e0 { v+ v6 z3 l6 E: s对于那些有食物不耐症的人而言,这种担忧更甚。; T3 i4 I# i; d" ~4 O) t+ }4 r
* Z/ z0 Z4 K8 h& |: G3 d担心出现严重后果3 i1 I! R8 S- j% {1 V# c
- \' @/ B4 U3 U+ h9 |# b首席研究员Sylvain Charlebois指出,这可能是因为食物过敏人士在食用错误标签的产品后,会出现严重的后果。
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, c' p* B( u* k0 c( A他称食品欺诈问题已经很严重,大家都清楚这一问题的存在,但是不知道如何应对。. Y/ [: R f& `- t0 S. N
1 @( ?" y5 s, \5 n加拿大防食物过敏机构(Food Allergy Canada)的负责人Beatrice Povolo表示,对过敏人士而言,成分表是他们的生命线。( E2 \, n2 ]7 g
2 a d. [1 j# x7 Q“他们需要一份准确、真实、完事的成分表,以决定是否适合购买。”
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3 H( b' Y. A, Q9 e橄榄油含花生
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9 A6 M2 Z0 H! }+ ]橄榄油是最常见的一种含有未标注成分的食品,往往用花生油或豆油稀释,而这两种都是过敏物质。) |/ ~; y5 u! ^6 q! L
9 {* c- f* n t- c3 e& f加拿大食品检验局每年会接到40宗消费者投诉,投诉的问题包括替代成分、标签上的成分有误或有误导。0 X5 ]$ n9 t, L( _% U9 {
W5 c; p; a6 F, U3 C& t0 d食检局还在2012年至2013年对橄榄油等部分欺诈产品进行跟踪调查,发现有过30%的抽检产品不合格。$ N2 R+ {, I% q
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食品欺诈背后的动机显然与金钱有关,要么为了提高售价,要么为了降低成本。# H( B' t2 o/ k; c/ _$ [
/ {# V5 c& q4 {0 {$ x4 ~9 Z海鲜最容易上当' ^- {$ o: Q8 u6 W
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海鲜是最容易受欺诈的一类,因为很难追踪其来源地,也很难分辨不同的鱼类,特别是已经加工过的。
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$ r0 q8 _5 P' P' B1 WCharlebois指出,在更先进的技术帮助消费者自行鉴定食品标签之前,消费者只有依靠问询店家或食品的源头来保障自己的安全。0 _: }4 R& M" w3 M) ]) k
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一个好的方法是尽量购买未经加工的食品,这样就很难隐藏让人意外的成分。+ k8 W, d8 F) P$ \, @
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