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本帖最后由 Caravan 于 2017-1-11 00:27 编辑 : ~7 }' {2 Y/ c9 f
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春节将至，给国内亲友的年货都备好了吗？* I+ b3 Z# u0 z/ w, d# B
http://www.jianshu.com/writer#/notebooks/7212089/notes/7149285* d ^. j' }6 U. I
随着人们生活水平的提高，红酒已走下了价格虚高的神坛，特别是进口红酒，被越来越多的老百姓所接受。那么在市场中我们看到很多进口红酒都有不同的标准和标识，以说明其生产执行标准。其中，以加拿大的VQA标准最为严格，大家都知道有VQA认证的就是好酒。那么，VQA到底是什么呢？. Q# s0 l5 q7 y
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VQA (The Vintners Quality Alliance) ，是加拿大葡萄酒商质量联盟缩写，它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者由此可判定该葡萄酒来自加拿大。安大略省于1988年开始执行VQA标准，而英属哥伦比亚省于1990年开始。VQA标准是加拿大最重要的葡萄酒质量标准，也堪称是世界上最严格的葡萄酒质量标准。2000年在安大略颁布的VQA法案使VQA由一个自愿的标准组织变成一个强制的法律体系。& @/ \7 G' k. g$ G+ q' q" z
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将加拿大冰酒推向世界之巅的正是严格的VQA认证制度。强有力的法律措施保障了加拿大冰酒以及红酒的高品质和稳定性。如今，VQA认证的加拿大冰酒及葡萄酒已经是高档酒的代名词。1 t+ U) Z& k) ]2 \
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7 I% T5 M7 e9 E6 p0 D I# @【VQA对冰酒的主要规定】
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$ k8 g. s1 J& C6 Q1. 采摘和压榨温度不得高于零下8℃。; z+ E* \" }+ ~. @* t
; j( T8 @% O C- t" C# k a1 C* |! Y2. 采摘时间必须在上午10点之前。 \% K3 K) [3 Q: l7 G0 U
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3. 葡萄汁的白利糖度必须在35度以上。; V6 d6 Z0 o8 s4 d2 ?2 F% ]; F9 K& p: m
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4. 残留糖必须达到125克/升。
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5. 发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度。6 V' H+ {% h0 e4 t# e: W% H
& B- o0 {2 i* h4 r: d$ ], K6. 所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种植园或酿酒厂生产，并有专人监督。/ x& B& V: _* b" Z* ~, I
" ~* A$ C5 z' f# k3 S7. 冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后。采收前，生产商必须以书面形式证明每批采收葡萄时的温度，每批葡萄的种植面积间距及产量，葡萄汁的白利糖度，采收日期和具体时间，以及冰酒压榨能力。
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所有参与VQA冰酒的生产者必须参加每年一次的VQA冰酒标准研讨会。VQA会对葡萄汁、压榨汁和酿造的葡萄酒进行随机抽样检验，以落实VQA标准的贯彻执行。 真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。$ i8 m4 z8 s- O; M: p
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作为15年年度的销售冠军，湖景珍藏最早断货的赤霞珠干红在到货一个月内狂销万瓶而脱销，全线产品也在几个月的时间内全部断货。由于葡萄酒的酿造中最急不来的就是时间，所以在全线产品断货的情况下，唯一能做的就是等待葡萄汁和时间在橡木桶里不断对话交流。3 b @: k$ I9 p3 S8 j8 a% Z
即日起，喜欢湖景珍藏系列干红的伙伴们，赶紧开始抢购吧。
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【涨知识】Reserve珍藏
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标注上“Reserve”的葡萄酒是用生产商觉得更好的葡萄酿造的，必须在橡木桶当中至少2年及以上才能被称为珍藏酒，并且，这些葡萄酒的酒体更丰盈，口感更饱满。
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2013加拿大Wine Align国家葡萄酒金奖
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. b( L# j$ k$ P/ w) f原产国：加拿大原瓶原装进口
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制造商：湖景酒庄9 S% Z5 h1 q+ o+ F" Q
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葡萄品种：赤霞珠
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' c0 s! }8 B: A, ?7 M: ~酒精度：13.0%Vol (每个批次略有不同)1 e B: q4 X+ g* X- \
0 s( d- F: t) D3 X. q7 O净含量：750ml8 p$ C _' Z# t1 h0 a8 G N
* m" L% e& J$ ? k) Q储藏方法：避光、卧放
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保质期：10年) i4 u* F9 y1 w+ l! C2 K+ a
+ L" M. I! _' C- z7 ^( ]$ @搭配攻略：与牛肉共享让此美酒与美食相得益彰。
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0 }( D3 B4 o! @# C口味：丰厚的酒体抑制不住她向外散发的樱桃，梅子，黑加仑，香草的芬芳，今日的珍藏，必为未来的盛宴带来万分惊喜。
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& c' n3 ]: I5 l$ M; l! O1 Z3 R2013 InterVin国际葡萄酒大奖赛铜奖
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原产国：加拿大原瓶原装进口
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0 D4 A+ k6 L9 o制造商：湖景酒庄
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: y' D% I5 ?# u- Z& r葡萄品种：梅洛+ M; O2 f# K8 @9 U* D1 R
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酒精度：13.0%Vol (每个批次略有不同) 净含量：750ml
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7 Y7 O+ N E; c5 j储藏方法：避光、卧放
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保质期：10年* j+ ~( C. f3 b1 O2 u& {
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搭配攻略：深度的果香让这款梅洛成为佐餐的不二选择，也可搭配奶酪一并品尝。与清炖红肉搭配更显其梅洛的本色。
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口味：丰富的单宁承载着黑色浆果，梅子及多香果诱人的香味。
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2012 Intervin国际葡萄酒大奖赛铜奖& Y( i Q# ]7 M. t
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原产国：加拿大原瓶原装进口; @* e' |% j: f- `
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制造商：湖景酒庄
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# U/ C, w" G8 F; K- Y, n) G葡萄品种：西拉0 z- s0 m* m3 ~: \% S5 }
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酒精度：13.0%Vol (每个批次略有不同)
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7 K% j# \( L7 ?$ e( b净含量：750ml
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6 r' r% W% R6 ?3 J. @# s储藏方法：避光、卧放2 y" F3 a, L; Y2 W2 G* F/ g7 b& ?
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保质期：10年2 m; W& h% d1 l( ?
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搭配攻略：适合与考肉及味道浓郁的豪达干酪配伍。
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R* r( b( I5 f' D q口味：散发出巧克力，樱桃，黑胡椒的香气，给您的味蕾带来拥有梅子，樱桃，黑巧克力和黑胡椒等众多香味的盛宴般体验。" s5 C8 i0 v" E! M+ B; G' r0 L+ M+ e: s
) w+ V/ H, \$ {【Whisky 系列】
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# g" Z# j+ L& J l/ q% b9 s- W- `海伍德威士忌是从小批量蒸馏开始，陈酿的监管也极其严格。海伍德的每一种威士忌都是经过精馏，橡木桶的筛选也十分精心。所以海伍德的每一款威士忌都有独特的味道。海伍德对谷物的挑选倍加严格，因为小麦会带来微甜，黑麦带有辛辣，玉米会让酒体有厚重感。依据加拿大法律，威士忌的陈酿不能低于3年。因此，酒体因为在橡木桶中久置，酒味也更为复杂。9 M# J5 ~5 T0 s/ V! o
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【奈缇5年】
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# S6 r) A3 h% Z; z4 |; K奈缇5年是在焦橡木桶中经过5年的完美成熟并混合至90 Proof标准酒精度（酒精含量45%）的加拿大黑麦威士忌。奈缇的浓郁特别，会给你带来不一样的味觉体验。+ K+ i6 t0 n/ s& t" u6 ]: A2 N
. ]4 O; D) [, o, |7 x2 u美制酒度，是美国衡量酒精纯度的标准，一般用proof来表示。一个酒精度相当于0.5%的酒精含量。1 \; Q! b3 E# E. l8 S7 K7 J
0 L$ }+ _4 A% @* s9 E8 k6 S4 g“威士忌”，源于盖尔语里的“uisge beatha”，意指“生命之水”。“威士忌”是所有以谷物为原料所制造的蒸馏酒的统称。所有的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间后才能出售，并且在其蒸馏过程中要保留下谷物的原味。7 j' m! t) A& E5 n8 H
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2 r7 D _6 x6 b$ R7 Z5 D Q【白枭威士忌】, o8 Z* ~4 o4 i/ e: J
" X8 P: o3 {7 s$ V! _. J2 S: ~经历了多年的测试投资和精心研究，我们研制出黑麦威士忌—白枭。白枭没有颜色，如伏特加一般，但味道和酒体满足了消费者对高级威士忌的需求。我们用传统的威士忌制作方法融入了创新科技。只要一口你就会体会到高端威士忌的味觉冲击。1 Z6 f6 n0 X* a' a+ w
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8 z1 {1 r3 j# S9 ^- A7 w! p \【加拿大黑麦威士忌 】
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( u4 o. y8 y; g, {" V海伍德的首席调酒师在将加拿大大草原的小麦和黑麦蒸馏以后,配合高山泉水,然后将不含任何人工成分的烈酒放入陈年烤焦的橡木桶中。多年以后,酒质会散发出天然独特的馥郁芬芳。这种独一无二的佳酿，值得您细意品尝。' m- |5 D/ b7 y: @* L' C; b z
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燕麦片的味道
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购买散装燕麦时可以闻燕麦的伟大有淡淡天然燕麦香，不要买霉味陈味，过香的。过香的可能是在制作的过程中添加了其他的物质。
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; W; ]* G' |& P- c6 b# h4 t加拿大原产原装，诺思格燕麦品质保证，价廉质优无疑是您早餐的首选。
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加拿大是全球唯一一个立法不允许给奶牛打抗生素和催奶针的国家* A Z) ? \, f) U7 V: J
奶牛和人类一样都是哺乳类动物，没有哪一种哺乳类动物的雌性个体会平白无故天天产奶。那么为了产量，很多其他国家的奶场就可以给奶牛打催奶针，从而刺激奶牛的脑垂体来产奶。但是加拿大，却是全世界唯一的，有立法保证的不允许使用抗生素和催奶针的国家。那么产量这种事情，就看奶牛心情喽。大家熟知的新西兰，美国，澳大利亚或是欧盟等国可都没有这么严苛的规定。
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; }, V" A- H0 f加拿大政府誓要保卫本国乳业4 P1 N [" T2 e$ I. D w P/ t& n
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( P0 J$ X9 w6 ]# ]加拿大奶业是一个受到高度保护的产业，为了确保奶业市场稳定，加拿大不仅通过实行严格的配额管理制度控制生产，还通过对配额外进口乳制品征收200%-300%的关税来控制进口。同时加拿大政府要在保证本国供应充足的前提下，才会选择出口。那么问题来了，加拿大人到底一年要消耗多少牛奶？多少出口？我们看图说话
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根据加拿大统计局数据，加拿大每年每人平均消耗牛奶72升， 加拿大人口3500万。两个数字相乘，数字之大，零之多，Caft君就不算出来了。而出口到有世界人口第一的中国所在地，亚洲，却只有全加拿大产量的18.6%。那供不应求是自然的了。1 ~) g; N6 u5 E/ V, V$ C! Z# c' ]
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.除了本国人口的日常消费，我们格兰特牛奶还要给雀巢咖啡服务呢。8 |9 `8 w' w' ?/ |& \
雀巢公司一直采用格兰特牛奶作为他们旗舰咖啡产品意大利浓缩咖啡（NetleEspresso)及奶沫咖啡（Cappuccino)的唯一添加奶。像Espresson和Cappuccino这样利用压力高度萃取咖啡粉末而成的浓缩咖啡，面上浮着一层金黄色牛奶泡沫，叫人一饮便沉浸在无可言喻的魔力当中。雀巢公司从全世界众多奶企中选中了格兰特，作为它们的咖啡生产线合作产品。这无疑是对格兰特牛奶高品质的最好肯定。 |
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狗仔卡
发表于 2017-1-11 00:26
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