埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3067|回复: 11

[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

[复制链接]
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。
" q* }9 H+ u  `5 g- _8 Y
) n. }( W. [. o0 L$ H  s; m类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。! b) ]; N6 W/ k8 @6 \3 r/ y' m5 t

' F* E9 L5 A. C2 {* j9 y是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。
0 \& @0 S. ~! F1 W+ ]' O3 e' s$ J/ c- N( ~
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。
& J( r7 r/ L" _( F+ c0 I+ K# V0 c7 H
) O$ G( V: s. ]) O胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45
- ?6 [! d! X8 S3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?

. q% o3 V: z4 V( Z3 E* N/ b这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
+ ^# p! u# V- C% ^& A6 o
5 c+ y" \0 N1 w7 x6 r6 Z感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
大型搬家
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。  p( H" v+ K, o, I; i
, m  j* y; Y3 X# I9 |: O4 P8 }
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
& y4 ]" q. n. c8 l/ V- Q7 G% q; W  `( L  J+ ?. r! A% l
请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22" g9 _5 t3 T( n5 [0 O+ f! Z
车库是个好地方。
, W' N* E( e0 Y; J
我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。4 U- L; G( P/ E( ^! _
2 v  M8 H) t1 u4 T
我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,1 H5 T6 z, c9 S  _5 F4 L
' g  {3 N) e6 `+ d& C$ I! w3 |
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。
. {* i9 Z4 N! |6 ^" @, ^& z: P
  X$ D. ]' z: C! c8 E: v, T7 m马上着手弄哥这个机器, v# O. K( W! A, G, d2 z9 K8 }2 |3 w
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
2 u: G9 W& D% t( ?1 Z
; b: y) e+ D6 I% C
. h/ ^* O3 ]. |1 c) L' M
3 I2 f$ J4 \, U这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
. X8 t. t( ^, u+ u8 }
" l9 g/ M; I9 Z/ P& P5 ^/ }https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:106 n. r8 ?+ q$ F" z4 N
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...
- v# E: H* Y8 v
太好了。遇上了明白人
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-2 09:03 , Processed in 0.132063 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表