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●按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2 ^5 ]" O( T9 t# Q●确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
' n& e& a n% x" |) b●按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。 % _4 ^; ]0 l3 n( W8 c& i! q
●仪容整洁,不擅自离岗。
% @6 s8 ^$ P# U; m7 F2 Y' ]% S1 L2 U●勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
$ L0 P, ]; n" K, F, r! e c●开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作 。
* N2 Z. ^+ [+ |; V●熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。 , m8 j# J$ g! `9 z M% V% M, ]& ?
●做好餐后收尾工作。! S6 o- w( Z7 Y ?: ]( F
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