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8 E) D- k% S, |6 S+ M: u●按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。 : n- y/ V) J3 `6 @; D
●确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3 N5 d2 c( G/ I, p9 Z0 U
●按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
- t2 a8 ?5 v8 X6 M- |2 r●仪容整洁,不擅自离岗。 ) v- N% R1 t* H7 ]
●勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
9 i# _; r- V) O; p( X●开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作 。
( [% f8 A8 S; y/ x$ H●熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
' G" @! @# Y# a# J) t* U6 N" V●做好餐后收尾工作。, W8 w s& r, D8 V$ e d
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