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; O: o) F8 u* U% F●按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
# i7 K& J! k, y. n0 H●确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 ( i' E, { b0 J) U p& Y
●按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
+ o' U. ]2 p9 x- ]/ g4 K2 n6 R/ b●仪容整洁,不擅自离岗。 1 k/ i" I3 p/ C1 T5 p) W0 e% e9 g
●勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 1 u& R! |5 h. P2 O7 o
●开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作 。
& R4 h# B; h* ~●熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
# F( c9 @: l, C5 N" Q, B●做好餐后收尾工作。
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