 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
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煲29种汤!
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1、玉米萝卜大骨汤
8 h }4 H( u4 ^ 原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许
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9 s0 C# \7 e+ m 作法:
+ I+ b- t- ~0 j# b 1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
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: ~9 K* t f3 s4 ?# @; Q 2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟- _0 A" I% t% u" Q9 R( I
9 X# @, ~2 r/ z _( I 2、豆苗蘑菇汤
( o+ \! o8 [4 s, p; C. \" K 原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)
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备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。
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做法:, C; ~0 b* c2 { N# k
1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。, K: x, u( R; I4 l; n3 Y
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2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
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5 |8 q3 R& x6 V7 l 3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火( D+ Y- a# M* Q: |7 |# s% _
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要点:5 \5 ~* O* v- M$ b
1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。
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' J8 }$ z0 j8 \5 p9 z7 Z6 u 2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。. T" T: t3 q1 V- v! \
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3、冬瓜丸子汤4 G+ G! a6 B, ~7 W% }
煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
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制作过程:1 d* o- J$ P1 {
1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
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2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)
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8 ^5 x. I1 s1 T1 n/ e/ y* `- i 3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。3 P' C' L! U! z! L) ?$ [
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4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
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0 \( o; p5 s( y9 R 制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
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4、排骨海带汤1 W9 C) g; i3 [
原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒
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+ p: C6 h8 J4 z# n% V 做法:! o k6 y4 o v* c7 o
1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,. Z* t4 N) y+ q1 ^ x
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2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
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注意:
9 G! K8 o7 {( {7 \" r 1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲% [. o- X2 i- o, n
/ Z- r+ |- k; y4 R# J- V- _ 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。; O" o7 x- l4 T9 T$ i
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3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。7 ~: ?& k3 X: G: G4 Q6 x( N% M
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5、金针鸡汤
9 J6 y, O% Z; q' ~5 m 用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许+ U4 i# f# P' Z$ }& b* S) N' Q
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作法:' Y6 m: R% Y' G1 m
(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
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" m, L/ U8 F/ l9 f# l! P8 z (2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
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(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。" Y7 l4 i) [0 i6 V- @! v
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(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
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6、竹笋香菇汤
+ M: I* `5 g* l 用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。' d J& O- Y) E+ A, v
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作法:
) F) z; E- |5 `( ^( x% t/ B# z0 }/ Q 1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。$ Z/ M3 p. B; n
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
' d2 t/ v5 Z* K% f% ]1 u 这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。
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4 P; ?8 n7 I3 z% B. c 7、栗子莲藕汤 A$ x% I2 i) }
材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无). @2 N: H, U, U* o$ I
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作法:- d# E5 a1 @- H, J" u
1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。) X3 s5 t8 L: ?9 c) ?3 V
1 l: i% J) G, z$ \ 2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
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3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)0 f7 G# v; Z1 m+ d/ T! y; B& K
; c, E% W# E) x8 U, E 8、猪舌西洋菜汤
# p0 a0 K% M& A7 A) W 材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
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功效:清肝润肺) k0 R3 s& x. Y- S) I! T2 e( F
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方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。
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9、巴 戟杜仲海龙瘦肉汤4 U0 n% ^! X9 a3 ]2 R8 G
用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。# Y. c# V' Z' V! @
* \5 z2 i$ F% N3 `( @+ h8 A 功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
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方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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7 D( R* g3 b( ~. Y/ v0 c6 D) F 50、剑花猪肺汤
0 |2 x1 m6 t7 d 用料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚
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' Y2 Y w9 S( d9 D' F 作用:清肺润燥、止咳、化痰。
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做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。 h& _; O6 O' j6 Q4 D( W
9 a9 }$ o; B; \: u/ Z 10、西洋菜排骨汤
8 b" j, ]1 j' L6 L' |- d$ Z 特点:提神醒脑,增强活力
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功能:清热、润肺、养神、养颜美容6 t3 O" c/ W( K% |6 W& E# i8 N' b
7 x$ O& {/ i; P A3 ~; Y$ e 材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片/ v% ?* T/ l, k" [4 F9 g
M" K) Q1 o3 O1 Z. F6 T 作法:* @* K+ V' \2 u
1 将西洋菜泡水、洗净。
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4 W% R3 ]5 D" ^* @4 F- C0 l) U4 v 2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。
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3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。6 g/ b1 M, E, h5 E7 y. y
" W" R7 E, d# z+ x+ \4 n 11、参须红枣炖鲈鱼
+ G% _( A1 g/ d. |1 Z( X 特点:强身健体,青春活力
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功能:活血、生机、美肤、健体
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材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
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0 V$ q6 {" m% O9 ^ 作法:5 J! [1 F4 P" ^- Q3 ` D( Q
1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。( O3 M3 p9 g' d1 x3 \ ] q
' R% d/ q [8 n& p. s! A 2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。
7 R# f$ J; B) r) w+ b" J# R 12、淮山枸杞炖乌鸡/ A& e9 k' y2 P, x, B1 m
特点:滋阴补气,增加活力
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功能:滋阴补气、增加活力/ z. H1 W* y9 {! w( z; P3 Q
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材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片6 Z, Z- J) S8 m" B9 C
0 Y# a0 q2 A! g7 Y t 调味料:绍兴酒少许、盐适量
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作法:
& U5 F7 X6 \1 j* k 1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
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0 h4 H- H8 y/ k1 b2 F' X! X+ c 2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
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3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。 G( y& E/ v9 h6 ?- V4 B6 ]
13、参须枸杞炖羊肉, }% `2 R6 L- B, Y- A
特点:明眸亮眼,滋养补虚5 B- n9 H9 \: W8 T; [4 ]- X, u
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功能:养肾、补肝、明眸9 ^* i6 R$ b- b- E; t d+ g- Y
( t$ o5 Y8 t% e 材料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
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调味料:绍兴酒少许、盐适量. B1 B& r0 r7 m0 l5 {
7 D2 j, ]: f7 }3 }1 k; Q 作法:
2 P; t+ E9 n: {! q4 s- q 1 将参须、枸杞先泡水5分钟。0 h7 I5 o6 ]- E7 B: k1 K( W7 r# M% g! y
' a; w+ }* A' h' ~( { 2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。
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3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。: ?/ p- w# \ h+ H( }. u
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4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。( l- ]- F' B: z
14、川贝母蜜枣瘦肉汤6 S. w9 n9 X# H. u
特点:调节机能,润肺止咳
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1 F7 I6 j) |2 A, t9 G7 {: Q6 c) M 功能:止咳、清肺、滋润、纤体; }& u. U T! v! D
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材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升/ \* Z) [$ P- F( a- p+ \" N7 z
; `! u5 M3 [; N8 u* e! ^6 d5 b 作法:' h" a0 A. H. a. |9 _9 R% o' x" p* ?; D
1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。* V4 j# k4 f% I2 `" @( v
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2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用
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3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。6 h: k; s3 W9 X4 }
15、桑杏炖猪肺. l6 Q1 d7 d' j2 w1 l
用料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。
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: x1 s0 u/ C1 `) m+ _ 方解:桑叶味甘性寒,能疏风清热,清肝明目;北杏味苦而性微温,能止咳平喘,润肠通便;南杏味微甜而不苦,长于润肠通便;猪肺味甘性微寒,功能补肺。
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/ d( X$ C$ x; w; S8 E1 U 做法:将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。
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适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤肿痛,肺虚咳嗽兼见表证者。
' x; P* X% q& N" u 16、银耳雪梨炖瘦肉- q& J, x5 c" G" `; N. S
用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
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方解:银耳味甘性平,能养阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。! D; B" m3 T4 [/ q0 J( h6 D% r: A* C
9 O9 K J' Q2 ~6 G8 Q/ ~7 H4 z 做法:将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。
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* z4 R, {9 e; m- v" ?+ H 适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。$ u$ @5 E' S- W
17、花旗参炖水鸭# q2 ?. c2 c) m
用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片5 L5 d9 d+ U. A9 t) _7 H
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方解:花旗参性凉味甘苦,有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平,能滋阴养胃,补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
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- T1 M c+ i K" i 做法:将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。
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' T3 ?1 C& y2 ^ 适用人群:气阴两虚,虚热内忧,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。8 f, k1 H1 `) X0 v
18、无花果炖瘦肉
+ x3 }. S2 M2 T1 J7 z3 |) Q& N) F 用料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个。
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' V( S( C3 z( L7 ` 方解:无花果味甘性平无毒,具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平,有滋阴润燥、补气养血作用。- V( u- {: V7 I6 Q+ O3 ?" U& f
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做法:将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。) _4 ~4 @+ h: X0 i' F7 D
) J& z6 u: _7 k$ h9 L 适用人群:痔疾肿痛出血,脾胃虚弱,消化不良,泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
2 ]7 h& N8 u+ M0 R0 t( B 19、胡萝卜炖牛肉/ x5 b" V% F5 ]+ w, j/ ~
特点:活血明目、抗氧防皱9 [5 ^( ^% Y4 N2 [1 {
6 F( j/ S0 v% W! d g 功能:活血、健体、明目: P. z* e; [2 Z6 }: K6 }- K! }& Y( Y
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材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升1 e# W/ }9 G2 ?
. N. W" u6 ^" _, r, D8 p 调味料:酒少许、盐适量
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! p3 d: g0 w8 [, v3 U+ N( M+ L 作法:- I/ m* }6 Z3 J& T' j, t
1 将牛腱洗净,切成条块状备用;
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2 Z a( R; `( | 2 将胡萝卜洗净后切块备用;
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' n7 y: W1 a' w6 j U 3 将牛腱氽烫后捞起备用;
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4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。
! G5 @2 r2 n6 f: ]0 ^6 t 20、杜仲山楂猪肚汤6 I6 k' ^- A6 g2 K9 Z
配方:杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克% k0 b$ y, U. s: M" e; j3 f9 n
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做 法:1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。3捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。9 Z7 c$ H" Z$ j* V+ z( y
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功效:补肝肾,强筋骨,降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
1 j3 R0 V/ Y v U 21、团圆汤7 m- O5 B% D% i% V: H
团鱼(鳖)1000g,苹果 5g,羊肉500g(月子汤谱)
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7 l& g7 \4 V* l* s" e 调味料:生姜、味精各5g,食盐10g,胡椒0.5g
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做法:
7 b! {# K1 ^1 M" P; K 1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。 K3 K* Y5 W9 b' ~) S
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2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。5 w2 |" V0 d8 o8 M9 E: |
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3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。
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6 c( d% v# r4 P) n0 d# I: h 4、可佐餐,亦可单食。
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/ M5 m$ {' j0 e: x. U0 v: r 营养:内含蛋白质273.5g,脂肪90g,碳水化合物1g,钙32.8mg,磷1581.9mg,铁39.5mg,维生素B16.7mg,维生素 B24.5mg,尼克酸61mg,能产热1932kcal。- @. D+ t7 i6 Q9 N' d8 j G
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功能:从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。( j& N, f3 I" z% i; R/ k! f) X8 t
22、南北杏、川贝炖鹧鸪
' X, u5 K- B, P G- k2 M 材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。7 o6 g% Q$ F8 e ` ^$ b
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做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。
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功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。0 X" S7 o0 C; c" _& E4 m
23、冬虫草炖水鸭7 f; M+ o! L8 u$ U7 Z, e* d4 k
材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片
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5 s5 L& u( u9 h" [! M+ z9 u 做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。3 g" x' T# F$ s- p7 o$ q% G
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功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘。
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[9 V& T$ b8 n* ]- x0 A 24、荷叶乌鸡汤
. b. j9 x5 u. z4 s A 用料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。
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5 i z/ n1 r, e5 ~5 u 制法:8 q5 M( Z% ]: g
①将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。' d" J# X/ P) J9 f v
( } B" Q+ `" ^9 S% v) V ②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入汤。烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶菜。
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功效:清热解暑,泻火去燥。适用于心烦热渴,小便不利,大便干燥等症。
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特点:鲜香可口,佐餐或单吃均可。" a W+ E% y0 `
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25、木耳田七红枣汤
/ a3 c. T- g$ e6 O. m0 @ 原料: 黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒, 生姜两片。
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制作:7 ?; F3 R' Y- V6 N/ m
1、将黑木耳浸软,去头切碎。
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4 O- C0 Z' i; M: U6 W5 ] 2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。
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/ Z# R4 p L* b4 ^ 3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。
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特点: 汤清味鲜,滋肝润肺,为春季补益汤品。& U: t1 j) O+ `) o9 r. h1 E
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26、花旗参螺头汤
7 ]" E' x7 J- h1 ?+ |" Z 原料:急冻螺头200克,花旗参15克,红枣四个,姜二片,水适量,盐少许。
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1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。) z: h) A" z4 f! ?3 I3 j
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2、红枣洗干净后去核。3 T9 i) }" ?1 N$ T7 r3 H
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3、水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可
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特点: 滋补汤类,有较好的滋补功能和营养。6 O# w' U- o9 t* g8 M
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27、鲩鱼尾煲黑豆汤
0 q' m3 k, \. g) H* v# i& B" }% x 原料:鲩鱼尾约400至500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜二片,水适量,盐少许。腌料:盐半茶匙,酒二茶匙。
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制作:
7 l4 r$ V8 O" R. g 1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。% y- s8 S3 {- G7 w/ U, _
" ?" m; w5 u) r% R+ t8 E, D 2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。
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, p V* v/ B: n" [ U) o( O 3、加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。
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特点: 此汤能补中益气,对体弱的妇女犹为适用。! N0 M6 n- H, d& Y: v
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28,龙眼肉莲子鸡蛋汤& x( U. v Y1 u; A
功效:本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血,使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏,可用本汤作食疗。: Y0 M5 R; P/ f. n2 s! @
2 R! @6 ^7 Y; o2 D8 ` 材料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许。7 o2 [' H: W" X, Z
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制作:
( t$ ]1 t. |' t* |- p i ①鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。1 Q5 r: w: [7 G% x" s6 Z; `) v% E
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②瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。( [# t- x U! p: g
6 z+ E* I: T# d# m- ^4 F6 a 29. 淮杞丹参乌鸡汤" R% z' F9 K- a; |6 ?
功效:本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适,可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡,质稀薄,经后小腹隐隐作痛,精神疲倦乏力,面色苍白,亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。
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材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。6 P9 y' Q" D9 u5 A" P$ z3 \
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制作:4 Z" x: ~# d3 ]8 y
①乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。
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②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可
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* W/ B: R4 C- X链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... IDVQOOcxGtGLuxgD#rd |
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