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花卷

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鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-15 08:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的制作流程如下;
5 ~* o) F4 r' r6 n3 I1、发好的面擀成片状,撒上油(或香油、盐)根据爱好还可撒葱花。有时我用麻酱代替油,有时还加五香粉。
1 g1 O$ R- G+ \# X) e! A2、卷成卷后,切成段。9 H/ I+ C, {- C. q
3、这种方法简单,就是用一根筷子压一个小卷的中间,注意不要压断。
5 w, b5 G" Z: |4、另一种方法:把两个小卷摞在一起,手两手分别拿住两头,向不同方向卷,比如左手如果向里卷,那么右手就向外,卷一圈,两个头都在下面就行,把两个头都压在下面。; Q$ [% u7 I* b$ A3 z5 k  l
5、入锅蒸30分钟。
DSCN3566.jpg

把发好的面擀成片,撒上盐、油

把发好的面擀成片,撒上盐、油

卷成卷后切段

卷成卷后切段

用筷子向中间压下即可

用筷子向中间压下即可

两个小卷摞起来,两手分别拿住两头向不同方向卷

两个小卷摞起来,两手分别拿住两头向不同方向卷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-15 12:16 | 显示全部楼层
谢谢分享!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-15 19:50 | 显示全部楼层
我也做过,失败告终 5 d# \  a, S, ]
LZ早发这个贴就好了,被我糟蹋了那么多粮食,罪过啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-15 20:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
羡慕,神仙也不过如此了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-15 20:08 | 显示全部楼层
额地神啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-15 20:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-15 20:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
流口水。。。。。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-20 21:10 | 显示全部楼层
学习学习,好帖!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-21 15:25 | 显示全部楼层
我看了这些只是给你们这几个高手有用. 但是我们毫无经验的人来说就只有流口水的分了. 因为我什么都不懂. 请问你是不是可以说明的明白点儿? 谢谢了. ! A, Q: p  h1 j' O/ t2 Q4 W  D
急切的等待着.
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-22 08:52 | 显示全部楼层

回复 #9 sweatheart 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我感觉说的够明白了,你有什么地方不明白请提详细问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-22 17:13 | 显示全部楼层
想请教一个问题,我是南方人,从来没有做过面食。一直想问如何发面呢?要酵母吗?多长时间?我又如何能买到酵母呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-22 17:38 | 显示全部楼层
爱吃美食, 你们是北方人. 就算没有做过也看过. 但是我们是南方人. 从来就没有碰过面方面的. 如果你不教我们怎么发面.放多少水多少斆粉多少面多少时间. 那我们只有看着你的花卷流口水了..  //
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-22 18:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你找找看,我有一章专门说如何发面的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-23 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thank you very much.
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-26 19:51 | 显示全部楼层
这几天咋没见你上网呢?又忙着做好吃的吧!花卷真有嚼头,比大统华好吃多了,酒酿也好吃,就是有点冲,我不敢多吃,怕醉了,呵呵。% ?5 J& ^$ u: M% V5 R) L, |% Y
劳工天天惦记着那肉夹馍,你啥时有兴致做了,给我们留点呗,还有素三鲜的饺子。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-27 06:37 | 显示全部楼层

回复 #15 邵大头 的帖子

酒酿放三四天最好吃,很甜,我的都放一周了。
( i6 `! t% |' Y! m3 T) q0 q! E有一次我们早上吃,我自己吃了三碗,转身醉了。一口气睡到了下午,所以你最好少吃点儿。
4 \6 G9 f- w+ ^& o我老公说这是67度二锅头。下一周比较忙,等有时间我做了好吃的给你打电话。
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-27 06:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做酒粮的酒曲哪里买的呀?
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-27 13:48 | 显示全部楼层
目前还没找到,我是在多伦多买的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-27 18:35 | 显示全部楼层
和平, 垃圾97都有!1 ^- n, n0 R# }8 s* p$ K1 A

4 ?; g! [2 X- ?6 Y. ^+ l$ Z. z
原帖由 wangxin 于 2007-1-27 06:41 发表
; A  X) ^, v/ J. I, p8 L做酒粮的酒曲哪里买的呀?
& u# S7 c" E2 g* C
9 D1 m2 N0 C$ ]. @" w, A/ ^
花卷做的不错! 赞一下!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-28 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做酒粮的酒曲大统华有,就是没有国内的好,没有详细说明!在卖药材的地方!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-28 00:49 | 显示全部楼层
请不要在我的帖子中发广告
2 A( n; U1 \& T. n) c) Q/ W
4 V. T3 w9 N6 c4 n[ 本帖最后由 爱吃美食 于 2007-1-29 19:13 编辑 ]
大型搬家
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