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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
6 P+ i5 M. i  A& j+ G
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。6 c1 W2 A$ {$ p4 J
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糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。
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6 R8 Z. a/ _  }% Q5 i& r$ T) f7 E罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。
& R. b$ f9 V) d, F( H$ u
! u+ [! C0 ?' d不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表- j; u7 B0 x7 |& }- x6 ]
我记得广东的叫糯米鸡呀。

7 W: S5 V) D$ a0 r0 U  q/ n0 ~- ~3 e3 L. g  D. X9 S, n
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里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
; M1 N: U- F9 I卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
0 B2 b% B9 i! r  ~

/ I2 q* B! D' |声誉欠佳?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  E% N4 k; e' c1 e

9 N$ z( S1 N/ a9 r- s/ f) f6 K想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
理袁律师事务所
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
% `: @2 p4 O, r& [2 C# v: x0 S请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
7 x: s8 d8 S: S- t+ [看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表8 Z' D. r) ]# M2 L4 x4 i9 k
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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4 r2 M3 ^6 K0 s) p, N糯米需要先用水泡一 ...
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好看好看,红红绿绿的真好看~
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- ?# T1 ^* @" R% C' ^/ ^7 |看着有食欲!
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; u: \7 W+ e' b+ K+ z7 E$ R' h怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表- {- s1 {9 `3 P$ i* I. |- o
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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+ J0 K: \- w+ W可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
大型搬家
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.7 k/ }! }4 ^9 a" n/ i- P; w/ v
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.* F1 l' w7 I0 _! @# q6 H! q
7 v$ o$ g4 O$ t% K
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.8 F" X! f1 b! b9 j
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我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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+ r. w( b; F$ P炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) l" V& P4 t/ I3 B其他配料都不错,有新意.
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. ?. E0 k2 N: V0 k, y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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1 R7 w3 @# O" _( @) X我记得是这样做的:糯 ...

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似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表( W; S  v+ U% D8 J" V( u) g% R. M5 X
其他配料都不错,有新意.; ]& k9 ?8 `" M5 Y  [' o# _: }

: x& ]7 t/ r9 z6 X可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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7 p( A! b9 }( w8 l我记得是这样做的:糯 ...
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嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
! K# _* N, A" N$ ?$ H0 i
2 c9 _; b" a3 e" L  p- a) t嘿嘿,8K 果然行家!

0 c6 y, m) n' M: m& j  s* q/ t" n$ s7 I& ]1 K
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?8 `: E/ A& X' A3 J' ~
看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?
) M9 W, L4 b1 b. X' v: c! @5 @我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
; }+ m) V. u. {, r* n其他配料都不错,有新意.# A% L% j/ B3 a

% f+ s" K7 h# F- N, K; g可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.' I: W. M4 I1 S; u: ^
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我记得是这样做的:糯 ...
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( F% ^0 |1 f+ n; I我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" w6 R( d- t6 s: b其他配料都不错,有新意.
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5 i$ m  Y; g, S' T3 D0 U可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.$ ~/ Z' y0 T% k  x

; V. w+ [* f# `. x' }8 O我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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$ M: X( R6 r" t/ h) I% C) G) W我记得是这样做的:糯 ...
) s, m& J6 o: v6 K* L, Y% G1 W
馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表% ~* r+ j$ R5 {" a& d2 }3 P7 j! W
) L" a- f* x! ]  j( D

0 {! m/ H/ ?! {# u8 K我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。

! a+ T. q- z6 k$ c, o' v
" |4 p, x& `& C2 B哈,还是等我实验好了再去献丑吧。
, R/ _3 h9 w/ D% R. D' _: L
& Q5 I2 x5 t$ a& J4 O1 k我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表" @0 i+ ?3 |" n3 N2 ]  w* O
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
7 M& }; q. c' [5 M! N8 f9 V

* o) `; {# |3 o这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
7 P, K1 H( A) h% Y" N# [5 C" ?/ _, w5 K
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可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

5 }# F( H& Q$ i
+ ~- S- ^0 x2 g4 [5 u7 ^! F' Z' b   s% z- r' v1 e  ~6 i, n- g: N* V7 X
6 N5 }) i7 p/ y; ?
妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表# ?% }. i  W# ^: A* {' E+ ]$ k

* ~+ h: q$ ~" e5 p* g
3 h- g" k0 n& P6 \声誉欠佳?

9 i4 ^3 h' d/ J# R
) r. @1 s1 Y2 n香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。, d- F7 X1 A6 t0 Z; |. M- Z2 ]4 X
$ \9 \: {" V  H8 z! N; _
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
! T8 ]- L! q  b! p$ y怎么作的啊, 是蒸还是炒
" _+ z! e3 X  C$ b  C5 L2 s; W8 S
$ H: ?" G) e3 l+ @* T
蒸的!
3 z! X% j, T5 q1 d: n+ F) p( N' h
( W; D% R7 C8 Y+ m将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。8 m! v, k& ?: f% ?  S; \, ~  U

' h0 L5 j6 Y7 u. T8 i$ v" Q  w快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。
9 ^' a. l7 e* u; Q3 k
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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