荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

! M, R) N- l$ I, ~+ X  v3 @% L圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
1 |; X2 _$ d, @1 A  P7 [2 V
2 h" L) q$ E& Z& _8 |# l' _糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

* U0 w# z8 F  O3 n; S; S罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
4 H4 k1 ~' Z  P
* c' o* f4 j7 x$ s3 M8 l不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

. ~5 |5 r# l9 e. u$ c7 q
, A3 S! V3 f" A- e/ U* V) m
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

, q; L- V+ j" f
- k; c) }7 F, F2 V声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

. Y  [" K, j1 T# |* Y3 V7 \$ W想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
- h" `- I1 i1 I3 V看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

6 @3 y* I3 y% i: z3 w' g5 A0 U
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一 ...

" [/ ^5 L$ e, J8 r
好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！
. F1 R7 {1 }5 e& O, n0 X2 \
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
7 n' b, p, `5 L卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
6 {# s  z& Z: W$ E
! A; w0 Z% w$ o. b6 I1 v+ p可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
! S; `$ a$ k" w& o
6 B" g# i& Z+ G我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* }, x. r6 t' k2 h
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
9 L+ E9 c: e4 i; T! ]
5 b# s0 M# X; a2 J$ n: L- z" o炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
8 W2 }+ K* }, W$ Z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
) B% C( o8 i' N7 j  J5 C) X
我记得是这样做的:糯 ...

% V5 V$ v8 _' m) F0 b似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
3 {* O5 v& M* E3 u7 L其他配料都不错,有新意.
9 j: R6 p4 E  C& ^3 F& M; C
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
! j- z3 ^+ \9 p/ m5 k
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
5 q/ _; B# K+ g3 ~8 e
我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
: A6 A8 e9 R' X9 W5 m2 K
- G0 k# M6 f" g" Y6 z2 k( }/ j嘿嘿,8K 果然行家!

9 F8 X5 ]5 e+ S) ~+ }; |7 z) `
2 U! F! }+ t) i' Z( D哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
! t- _$ f: `' }3 Y4 |6 y% l, _看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
& d; g/ a1 O9 M) [
# G* R+ ]% ^5 z5 [可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

2 b& U8 l+ C1 Y  h7 U2 V2 C我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
- V; e3 ^' |7 V/ y. l1 u' P  o
* B: U( c5 F" j* l, M9 [我记得是这样做的:糯 ...

4 u. N( o/ ?! F% Q6 }
$ r0 t4 d3 |" `0 Z* @% V% j我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
) X. W" ?0 p' k+ \' u7 z9 U% Z

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

& \8 S3 a4 X2 `- {* @- }( W哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

- D# s" I6 s  s. m4 m# M我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

6 X, i+ ]+ U3 ~$ w, V! a0 {
这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
1 f  j7 T  k# U* s) v2 B' N

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
* k( k: I: o' r, m$ r

声誉欠佳？

* ?1 I6 F5 m8 C5 C. D0 I$ |
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
/ P$ E( ~- b" P- d; n  x

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
% q) n+ c& C' k! k怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！
- \8 h1 L7 S  X" @+ X4 f% V% K/ k) h
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。