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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

7 r8 v4 G) \& `1 i2 W4 b4 s9 ]4 C1 V1 ]5 O7 F) Z
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
6 N% q4 E5 `  P+ B- y# b5 U" ?4 j, p% x
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。6 q/ i6 @( z. ^: }6 b* [) p

& t" ]. a& p; x) M4 w罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
0 O; r$ w, ^: }! b2 m- m" ?* X0 H+ w9 H
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表& I3 E. Q: J8 _+ M5 L- {) P- m0 i" c) P
我记得广东的叫糯米鸡呀。
2 H1 H, j: v4 F0 z0 N) T3 T5 P! D
' y% g* B' D( ?: ]* V. m# e
+ M' k9 f' ?1 E
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表9 Q+ y' n; f! l* Z
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

# h+ [) C& j6 {) d1 ~  l7 j* L1 D7 e# W! N. V* ^" F
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

8 ^* e! t' r% L5 d  r7 N& q' O
' W$ h( g" ~0 B$ O$ Q想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
1 u/ s4 b; v% x. W) w- \请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
7 f: [5 A) a4 C, h看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
" ?1 S/ s" B9 N" i) F3 {" R5 s5 a4 F' H/ R4 p

2 j; H4 ?' u& B2 R  B# E, \+ Z圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。. O$ p6 I3 O4 b7 B
5 _* x7 N" O" W6 H
糯米需要先用水泡一 ...
& a8 l( f1 j% a# c( T0 u4 [: O
1 ]% G5 `3 N& Y2 r, s- X
好看好看，红红绿绿的真好看~
+ }2 \* L: L4 T/ f/ L; |
) |2 L8 ~& [) J2 S看着有食欲！
' }3 ?6 T# a- F2 l
0 R: ^& b5 C5 x4 t怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表5 t) C8 L. |) x* n0 w9 d
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

( i* r" f7 E: Q; ?' [! o
& b8 ^( W( x$ ~可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.  X% s: w& ~- T. l0 Z8 S
# ]) C# ?% @$ a  ~( `' W0 |7 t
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, D+ e) p" t/ `- W! k6 c& J
+ `" g. i, p4 c: p2 C. i我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
/ Z$ l+ W0 }9 e* f6 _* A6 g7 O/ e/ L1 ?& N
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
0 c! n& l' t( I* Z) `
2 h8 U" u1 [2 S2 w% A3 s9 l- X* |* o炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表3 [: h" ^4 _( N6 E9 {. I
其他配料都不错,有新意.6 v- b7 _! A% B, b
  e# B% Z1 R6 J( s4 t
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.9 A# w5 @, |  m* i5 `

8 |: G& h1 O+ \1 w0 v我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& U' w/ m  z+ W( p3 O: Z  r" t9 C6 S$ F/ E* a& Y
我记得是这样做的:糯 ...
/ t4 i& I" d# \! M

; w9 \7 N/ U* f1 n* s9 o- i7 b似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表; P  N2 g; q. W. p% h
其他配料都不错,有新意.
; ~, P- h9 t. i4 J- a& U; V+ s0 F. m) N$ O9 d' t# ^2 h
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
- ?4 V3 k- m3 i: H7 d
) n- |) v5 T0 S5 f8 S我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.1 |* @2 @( P: ?6 l% C: ^
, r9 P2 t+ h  a8 f( f! C
我记得是这样做的:糯 ...
8 F1 A! R% S6 n9 H& j
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表$ P' s# W1 C4 j* G. A
. w7 h7 j) [! }) Z4 o
嘿嘿,8K 果然行家!
$ q, X5 D; J' q4 r4 T; ^1 a; a: M

3 |7 t2 Z+ I, c% Q6 r* D6 {5 F) k哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？# V: Z. T6 T( Y/ R/ r0 y( `
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？- B/ `; x+ t3 u  _/ F7 Z5 D
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
7 D1 Q& q  C; k1 H1 s- H其他配料都不错,有新意.6 e+ \' D% z+ [4 W

2 X: y! d/ W; H" E可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, e0 `/ a, @4 z$ b; J; u
. B. N5 K* \. C4 {# C' \) G我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 C) U/ S+ V8 S! T
) R8 V, g" a. y6 N9 ]/ h我记得是这样做的:糯 ...
/ u' h# S2 @! N- e& I% @. R

4 N/ X5 q, Y5 |7 b4 s  \& y/ b$ V我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ f, J6 y( W# |/ c6 k( E, A其他配料都不错,有新意.; l" d8 I6 H& C9 k' l  [9 g1 ]' V

  \4 ]' Z  V  D& y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
  ~/ Z* c9 h( C) i2 p  D! s  C7 Y4 v1 J+ v& F  b
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
9 X4 H+ X0 r! [3 X6 s5 }9 L, U4 ^* @: ]6 R6 X
我记得是这样做的:糯 ...
1 \% A& f1 C  \! Q  u6 C; \4 I
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
5 t) A& J# A; `5 E2 q' @+ l7 n" E4 r9 q. a  r) @, @2 ?
, N% U  L; w3 q( ^) p- ~
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

  h& h" ]7 J$ a
, P9 E6 W+ Q( W8 m1 _$ N# Q5 C( p哈，还是等我实验好了再去献丑吧。0 C; v  B# L& M
$ p, @) H& N- b) g3 `5 N9 c1 I
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表( ~+ r- V! F- {
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

% P& T  G. y0 P0 Q+ ]1 Y" L' D8 O2 {% t+ T
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
* u7 D0 G; @2 d7 m! ~8 |, x1 S' S2 H7 A/ Q7 u) ?

' t7 @: G% E. D5 x可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
' c; l2 E% \4 h+ B, E! I; u" n4 O

0 y; w3 }; u% |$ A& |
% H) Z/ M$ g6 q0 q* Z2 W3 ~) m1 T+ D
  b) M: A8 p) ^/ E7 }# N9 M  s妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表+ T1 Q% R  R* d$ T8 g

% h7 \' [1 }9 q! S/ N5 Y9 r' I1 ^( ~! e: n1 @1 m4 Y9 A- \
声誉欠佳？
( j7 d4 z* I; H: Z' _1 S2 h' B
# b8 w* [% g9 y+ |! ^
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
# Z; P; |9 k% g% }+ L6 }1 @. q5 `4 B2 J( x2 d* t
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
# O$ J% c! y2 a' ~3 C0 b怎么作的啊, 是蒸还是炒
% b4 p% g% W" \! m3 o) M) {- h

. d- b9 d0 v$ m& e4 D5 b蒸的！/ `/ O6 [, t& j% E" K4 I7 u

% L! S5 {0 ^) |$ e( Y将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。7 E5 q* `, {. R) ~

) r* h; Q7 g7 q5 k快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
" R3 M4 Z1 Q: @2 o+ o
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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