荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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9 z% @3 b9 [% R' E圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
7 a, }. L1 j; E
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

. R- N6 c+ j. c/ Z) @罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
3 p, Q/ D3 m" Z$ f* I8 K我记得广东的叫糯米鸡呀。

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1 Y+ n, ]+ w, N9 a( f里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

% m0 g$ q! h# o. v! @
, m& h1 Y- p) m. o# X想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
3 \# [6 @7 B7 `9 m7 j! Q; X1 _, F9 k请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
3 Z0 v2 q, p. o; f+ l( o7 p: E2 e0 q看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


" C. ^% n! l- a圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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% D+ K; o" N: I/ L3 p糯米需要先用水泡一 ...

, _0 J- \% ]% l/ I% |" k! ~
好看好看，红红绿绿的真好看~

' E/ e; M) D' V; W) m: i看着有食欲！

0 `! P6 X7 S4 u: x6 ~: ~! }0 Y( j/ w怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

" [3 h" \" T  O  q
+ G: G# r: o8 P: c( E8 c可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

! ~; u& Z! l% p, {! e4 d3 ?我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
! n' L% C) b3 R& r& J
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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2 {- R8 C% s! T  K2 g$ Q) }炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
3 \& A) A! I  R! D, A) V其他配料都不错,有新意.
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( W# R- _! h* p: F. r4 n4 s' O可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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& U- U: P! F. X# u5 ?2 u我记得是这样做的:糯 ...

& E0 ]1 i9 M3 C$ a" p8 F4 c
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
1 B3 L9 O! ]! o
0 X. ~5 y6 O6 v8 l5 x可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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: l! g# X. @1 f/ O$ n4 u+ O" [  E我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

) u) E% Z; B& v+ e& y9 E  A我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

1 v: A' [: T" C1 o' g" G- j嘿嘿,8K 果然行家!

' H! u9 x1 v  p9 H2 t- ~哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: g1 d: E4 K( S2 b7 q" t" k其他配料都不错,有新意.

0 z( X: q1 J# @  [% I8 R. \可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
) F; A% @& h8 f1 [
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" W1 i4 K; s- M其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ f" V, R% M; t. S" w" H' |
我记得是这样做的:糯 ...

% m/ `5 K8 X. l7 Z& [  K馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表

7 Z$ s& j8 q2 p) G$ M1 D, ]
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

4 F+ N- Z7 t0 |7 ]$ p" l
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
* d; \6 q. ^; _# |5 w* y% Z居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

6 T# ^5 `- f+ x5 l" D0 y& P  q4 |这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

) c/ @) `1 a+ V' c( K/ D
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

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# ^8 G( s6 [) o0 a$ G1 x. X
$ l, D0 B: N% Y( K1 k6 b
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
3 r0 l% m- f0 v. I5 J& P

声誉欠佳？

' R6 i  N' `+ I/ \" C/ \& `
$ q. ]% |6 @. T$ m0 D" N& m& i香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
1 p2 c  x7 }. i) g
. a# A$ _8 N! A: ?6 ^- z1 @

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
) L; H7 x- r+ b8 O: n2 U2 d怎么作的啊, 是蒸还是炒

  f+ I  `+ e8 @' \4 o蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
7 U, s& f3 @- z, k
% B# ^. F: c7 f快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
- ~4 F. A4 R# x( {

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。