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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
. a4 C1 {5 n7 Q3 |* h* ?4 `# t! M

( D1 P3 N' h# u3 w0 M; a圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。& `+ [- b5 E. n# h& Q( }5 }
8 _( {$ V  Z+ A6 s* y8 G) H
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。% Y9 z) W* D5 H% ^- B7 ~

: {- `' b, O; N/ D! |( C1 v罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
4 [! T1 \9 g9 |. f; ]: g6 d: Y) S
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
" V2 R3 e" V: k我记得广东的叫糯米鸡呀。
: v- \  X+ i* o1 J, x2 g: m/ T, t* _
( |( \- z& `4 T0 T: u: u
2 d% G: u) t) h* c8 V, O) ?+ a
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
$ r$ R( X8 Z! ^) V- f卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

% p# J3 K" X+ L; l& z; M0 X6 [1 K& ^$ c: m. m+ M: j: B) T
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

- c7 W* ?; ^0 F* X1 h" p6 L4 Q# X
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。0 x3 T: q( U* Z: ~7 S5 S7 R
请给个具体做法呀。
理袁律师事务所
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.9 P* L6 m( }  R4 s
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表- M0 @% I; Z1 y( S) v/ a) b: k

: s9 X& X9 L4 Z
5 A0 I( L+ [" y5 k/ A圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
% L- \' a. q2 u" Q2 I9 z3 y- a3 l' T" s
糯米需要先用水泡一 ...

+ _5 e  f* k+ s. G( E
) B) \$ t! x+ l! _  {+ y好看好看，红红绿绿的真好看~1 o. n& }; j4 ~! k! A6 y, v% N' z, T

! k; U- L) `1 s( _* Q看着有食欲！' P) C, o4 c! n- C! p1 Q" B
" z* h1 `3 b' I' D% n1 ?9 E
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表7 Y) `/ q( V' e8 u, f
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
" g  I- p% W" y. @

0 ?: L" ?% w4 G9 y" u5 J& Q可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.3 K# _8 l; h. Z/ F4 E. t

( I+ k3 e* [: Y% _可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
: R% q4 ^# ~- f8 ?/ {0 C. k- Q2 v( t& u5 f! v
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.+ ^4 T3 c. \! X

6 U6 v2 h; p: N4 o0 G+ v; d- {* ~我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
( t5 c% t5 \) g: p% m* o: _/ o# }& K- l) }" l/ k
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
6 W0 b0 \( S7 E8 D" [# S' A$ U其他配料都不错,有新意.
# k7 R: m) ^$ F3 O9 g: [2 y, G& k! ]! G( z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.3 l% G3 ?- s! _( ~

$ _# I5 M0 ?6 Q1 ~我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.  a5 \  @/ ?+ F- n1 \, Z
  J( a4 j2 n! m1 d/ b& z: q3 W
我记得是这样做的:糯 ...

" {9 ?0 i/ |9 o  U+ ~
0 {8 t; v4 g+ T. D& U, y2 D似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
* L9 t5 N6 ~4 y* t* y其他配料都不错,有新意.
: M, p0 Y( D$ K1 a& M" M; t/ i; E6 D" E" l. o( ~9 t
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" Z" e% q  o) ?! S5 M6 [: Z, o# Q: ~( n$ o+ {: b# B
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.' c! v* H( [- i0 t

* H1 V3 ?  N& u我记得是这样做的:糯 ...

! T% [1 `; X) ~( N( s( I嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
- L& a8 U  c5 a4 ]/ g: j0 u9 b( D( j: D7 k; J$ M2 U
嘿嘿,8K 果然行家!
! ~$ y- ?6 \' {- z" L/ @3 ]

: l5 [; o" |$ y# ^" P% Z5 q哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
/ N9 u& t# O# S. j3 X% X5 c6 y$ K看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
+ n1 e9 d7 B* P; J1 K5 v我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表  {, o6 L6 `: L7 S% M/ P6 |
其他配料都不错,有新意.
$ J0 n8 v: g( V% L: z
8 R  f' c4 G1 \$ ~6 `4 l- p% K可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.9 N) ?# `8 }9 z( E8 _
5 ~; m2 I6 J: q% a" {+ A+ x
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
/ m1 f" L4 [0 E6 [) v4 l6 {
! I& Q$ T! p" s) g1 P5 X: c$ y我记得是这样做的:糯 ...

' q9 G, {% A$ E
6 |: {# \7 c/ T% @* Y我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 @7 x+ P1 Y/ e) X; o$ z, E其他配料都不错,有新意.
! U3 U+ u6 K" y; f: n  S& P' N* F2 t+ k/ ]3 d: X, M2 X( R: z2 f
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.* G* {; e+ ?5 y, @- J+ V

1 s2 q# p, T; I* V$ Y我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.& j* u2 V' \7 e. X, W
2 a: L2 _" z; M& ^4 j% |
我记得是这样做的:糯 ...

( n* f& Y7 {" T  s/ F$ V馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表2 w5 B  H5 P9 j- A  x; d

7 ?  O# F4 T) W/ e# ^3 B$ A0 G( C% `# H  n# X; K( v
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
& C+ w0 s4 |: z
; X$ e9 r0 @+ \7 h, e. A) n/ V7 N* z
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。# Z& ~+ q& f9 ]) t, \6 y( s

8 A- O$ B8 w1 {我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表  @0 H3 J0 c3 F+ O' C6 F+ F" v
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
( I' R/ s- |( y- Q
4 {1 q* R; B+ Y1 ]  e8 s, @
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表; b& f2 i5 K* U4 j% k
2 f# n0 v0 ~8 I  q+ f- R2 X- q
( P, J0 M; y" d$ ]1 ~7 H, k: \
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

, K: b: H0 n9 |# t0 z& e/ a" x. I* N1 R  B5 ?3 C5 Y$ h0 Y

' B5 d2 n; m! d  K$ b! ]9 b. o3 c' r9 d7 n& w. O  a
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
) S- H- Q" J2 t
0 y0 R) R. F' f  m, r
7 \* O% v+ L( ]声誉欠佳？
: Q: v+ ?: d  V) t8 y; `7 Z1 u% R

3 s  B# G" Z4 A  p( C! B: e3 e! A香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。5 S: t1 Z1 i4 D
$ r6 p1 ]" i- o( S6 z( f
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
/ L, J. h7 L9 G4 W怎么作的啊, 是蒸还是炒

) O4 ]; o8 l8 M* H. E8 N; [3 y0 n3 w. D' J
蒸的！$ Q( \/ y( U8 k

6 E& r& e; l. L$ R! `$ y+ T. v将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。8 p% S) z  E4 y& k: \) M, P
. U7 S  Q& V% C, `0 m! ~
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
/ r5 u! g& ]* r5 U! O$ X$ l# s
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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