荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:14

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-1-11 00:28

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:32

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表" o" d7 N3 ]& Y+ y) L; I$ X6 a
我记得广东的叫糯米鸡呀。

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 00:36

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster · 发表于 2007-1-11 00:59

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
/ ]8 p1 e* K! \" v m+ q4 d' J卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka · 发表于 2007-1-11 01:03

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺 · 发表于 2007-1-11 08:51

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL · 发表于 2007-1-11 09:05

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿 · 发表于 2007-1-11 09:49

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月 · 发表于 2007-1-11 10:29

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表/ U( c8 G6 ?" C \* D9 i

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8 E9 m$ x% F2 ?+ s+ e- {3 o% e圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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3 f* c+ e8 N+ C/ T糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心 · 发表于 2007-1-11 11:07

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
& {# s5 G: `1 \& H j卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:03

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:05

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster · 发表于 2007-1-11 12:15

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表" {9 Y) E: I& W) ~, H* H
其他配料都不错,有新意.5 Y8 e0 [, v: ]( N

- k6 p+ D O: W, e, S可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 j, e! }7 K& {7 n/ O, q7 D

. f: C6 e7 j$ T8 K* L3 R我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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: w, f9 q* r! p/ Y7 C9 [我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。我们叫做：咸粢饭。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:27

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表7 c* c3 C0 _+ }5 R- E& h) }# G
其他配料都不错,有新意.* ?0 f$ z* d$ Z' R5 G! \
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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. F) ]/ {( m3 V8 m. O/ |; [我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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0 C' v; _6 J8 M9 C# O7 [1 v我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:35

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表 B- t5 n, W' f0 X" S

7 C. U. O: ^! t, u" O" m) D嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:46

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花 · 发表于 2007-1-11 12:53

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake · 发表于 2007-1-11 16:27

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 20:51

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表3 ?4 h9 V* }2 R
其他配料都不错,有新意.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.3 A9 j b5 e& l
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我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd · 发表于 2007-1-11 21:40

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
4 j+ w2 r9 ]* z T0 a其他配料都不错,有新意.6 t$ l. z6 ?( p0 c' ?7 U$ E, N4 } F

$ K$ n' N$ m! M( c/ u+ J可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.5 o: U! U8 C% r/ [
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-12 00:25

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表9 N/ C4 U: v" J7 M

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4 S$ K, e3 W9 u+ P: p: ]6 B) L9 E我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:27

原帖由如花于 2007-1-11 12:53 发表
8 U- W. ?9 R |, i9 q m) F9 @! E居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:29

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
. P9 a' h% t9 r: y9 T( B3 v: N" b: k
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可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:31

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表+ E0 D% u" w7 t! `9 `1 V

* e- J) V$ r& [+ x+ w' q2 |, l' N: i' X
声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:35

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表. e) X+ s, v. t+ ]
怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈 · 发表于 2007-1-12 01:03

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:19

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:20

周末就试试！

Angel_DuDu · 发表于 2007-4-10 19:38

看不到图片。。。

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