荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
9 O" C* N! N% c4 Q
0 }' A8 E7 O. @+ s" t8 A, q糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
) T4 g; ^* K! W( b
; G* F. \) y. r2 T7 L- c3 n$ r5 i; }罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

1 ~7 y$ B: b4 C不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

/ y7 Q' q2 U! t. I* q$ w6 [* t

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

$ A5 a# _# q9 ~( A1 H5 i
! ]2 V6 j/ k* J1 I. d' F6 @声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
7 ^& e2 C" R1 ?# e( l* F请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
# `* b4 C* v, R$ F( S* S看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

% V0 A+ E# e  D5 h6 n' d, O8 k8 a
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
+ z. l% d! A- X3 S' i2 }4 \
糯米需要先用水泡一 ...

- h+ z4 h6 B. _0 q7 O' J, |8 |3 Q好看好看，红红绿绿的真好看~
6 a0 m! w1 _0 F  \
看着有食欲！
( T" F6 B9 z& a( B  L8 {
- R* J, R9 ?) X! {) L0 X怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

3 k* R0 @; m8 `# ]- y# P
0 N/ D% H9 R7 f, Z/ Q$ K7 q. _* X可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

6 B1 v, X* v1 Y5 A可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

# p& L5 H  \  P" s( ^7 E2 k# A我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

# j- a9 t. y5 U# u+ O炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
# t! t$ s8 J8 ^( I& P$ w
6 J( F* K0 C0 ]) P3 {可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
/ M) Q( l& ?& [1 e; r" Y
% G+ S2 a! |* C3 L+ E- V我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

) i; I6 W9 t! e& c我记得是这样做的:糯 ...

( M' ]' @; S2 g- H似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
5 ~$ Q& i7 N4 O: s其他配料都不错,有新意.
- ]1 x2 i5 f# `' z2 o
4 T3 k% o! C7 t" n2 R6 y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

" S" b4 C% a) ?0 S# ~' ?' M. e我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

; D9 r/ Y1 A. i4 c我记得是这样做的:糯 ...

& H' Y" i0 a, r9 Y1 h3 ?嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
& n3 K0 U  ]- T1 p看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
" I+ q0 O7 I1 ^7 v/ i: F" R1 y) k" }我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
& r5 c' g: M! `5 K4 g! G! N其他配料都不错,有新意.
3 @. ?* |* G+ Q9 D
' \4 Z( c, i) c! Q8 X+ a# K  G可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
+ y, d3 [. C, \9 D
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

6 M  W3 ~5 J; }5 j: {我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) |" K8 M, z; P7 H/ h+ w" P" @其他配料都不错,有新意.
1 F! D, i* y7 I1 x
6 v3 Z% f) i% j- I5 t2 y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

) @2 L8 Q5 A2 o- ]* V* T我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
0 W. V: M8 [" H! F- W- F
我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
# l5 |' X- p: ^
; E( M6 o7 [6 B% p( U5 _: L
. K+ {+ K) C6 R8 M3 d/ }我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

  g% U% e! v/ O# B
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

6 K2 X8 Z. h8 q& F- {我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

# ]$ f; i. ?) Z
% {( J: Z9 b3 f0 \这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
3 n* W* I: [" k5 f3 \
9 w8 M9 f8 W/ |" `
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

6 I: E: i8 J; Y  X% `& |9 c
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
6 u- m# r/ F( y5 p

6 d, v6 F+ z. n: X声誉欠佳？

6 V+ o& O$ {3 X; S8 h2 x
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
) X) v$ P: i. ]. b2 }( c+ L

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

# i  ^6 X/ Y) Z" }
蒸的！

6 W  j6 t% g5 {8 W1 M3 m将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

* r' Z8 S/ q( e3 y6 w; @9 `快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
) k' F  D% L/ [: H

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。